地方特色中秋粑粑,地方特色中秋粑粑图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色中秋粑粑的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色中秋粑粑的解答，让我们一起看看吧。

1. 哈尼族的中秋节怎么过？
2. 中元节，你家乡吃糍粑吗？
3. 糍粑怎么做才有嚼劲？

哈尼族的中秋节怎么过？

1.正月年过3~5天有条件的人家杀猪祭祖，初一吃汤圆，亲友之间相互宴请，端午和中秋节大体同汉族。

2.哈尼族节日有十月年、六月年、吃新米饭节、端午节和中秋节。

3.十月年为大年，按哈尼族的历法，十月是岁首。节期六天左右，具体日期各寨可先可后。这时正是大春上场，厩中猪肥的时节，有条件的人家都杀牲，舂糯米粑粑、蒸年糕、染黄糯米饭献天地祖宗；男女老少都着新装，亲友们互相走访；有男孩子的人家多在这个节日里请媒人去说亲，嫁出去的姑娘也要带着酒、肉和粑粑回娘家献祖过年；村里的老年人轮流着到接到订婚礼物或有姑娘回家的人家去探望，分享一些礼品。

中元节，你家乡吃糍粑吗？

感谢邀请，中元节我们这叫七月半也叫河灯节，节日习俗主要有放河灯，祀亡魂，记得爸妈都要做很多包纸来烧。包纸上要写上去世老人的名字、故址和寄址。现在我们年轻人都不太懂了，也不知道怎么做包纸。

中元节当晚，当地民众自发携灯聚集在江河畔风雨桥旁，沿河漂放，故此怀念亲人，寄托美好心愿。

我们这过年才做糍粑吃，中元节做糯米粑粑跟穇子粑粑吃，糯米粑粑就是用糯米粉加水揉成面团,用小火慢煎出来，煎成两面金黄就可以吃了。我们这当天晚上的吃法是放在鸡肉汤里一起煮出来特别好吃。

穇子粑粑，穇子是一种粗粮，它有补中益气、养血安神、有促消化和防癌功效，是农村的一种特色小吃，很多人应该没吃过。穇子磨成粉加入适量糯米然后霍水，溶解适量红糖，与穇子糯米粉一起揉成小圆饼。锅里热油，把揉好的穇子圆饼放进锅里油炸即可。

以皖南很多地区风俗，中元节不吃糍粑，而是吃米粑。

中元节在全国很多地区都会有，不同地方又称鬼节、斋孤、施孤、地官节，而在皖南及赣东南地区直接叫“七月半”，因为中元节就在农历7月15这一天。

七月半这天，家家户户会用大米搅碎的米粉做米粑，米粑做好后会拿第一锅的一个或三个祭祖。七月半的祭祖形式简单，没有清明及大年隆重。

米粑又称米饺子，北方人几乎不知道这玩意，但以大米为主食的很多人都喜爱。对于农村，包米粑有着隆重的意义，一般是都只在节庆日或有重要亲戚朋友远道而来才会开办。米粑中的馅料也因时节不同，会以芥菜、豆角、萝卜菜等为主料，放点豆腐碎或豆腐干丁、粉丝、肉碎等配料。

米粑来源最早可以追溯到东晋时期，但在皖南及赣东南地区，据说是起源于朱元璋鄱阳湖大战陈友谅期间流传开的。当时朱元璋为解决将士们温饱问题，求助百姓最后研制出的一种干粮，便于携带，还不怕遇水。

糍粑和米粑完全不同，米粑是以籼米分为材料，有馅料；糍粑是以糯米粉为材料，外部沾有搅碎的芝麻和白糖，其内多没有馅料，或仅有糖、豆沙、芝麻等甜品类，所以糍粑又称麻糍，一般只在中秋节(农历8月15)这天能吃到。

糍粑怎么做才有嚼劲？

教大家做一款软糯Q弹，香甜美味，好吃又好看，做法简单的糍粑。（这是小时候我奶奶教的做法）

材料：糯米粉200克，豆沙馅适量，椰蓉适量，炒熟黄豆粉适量，白糖25克。

做法：1,锅里加入清水，白糖烧开，煮至糖融化。

2，糯米粉倒入盆中，慢慢倒入热糖水，一边倒一边搅拌均匀，直至没有干粉状态，和成粉团，盖上保鲜膜，放置十分钟。

3，取出粉团分成大小均匀的小坯，并搓圆。

4，用手摁扁，放上适量豆沙馅，包裹住并搓圆。

5，做完后，锅里加入较多水，水烧开后，一个一个放入锅里煮至浮起即可关火，捞起来，沥干水分。

6，一部糍粑放入椰蓉中，滚上一层椰蓉，装碟。

7，另一部份放入炒熟的黄豆粉中，滚上黄豆粉。

Q弹又好吃的糍粑就做好了，你学会了吗？喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

糍粑是我们吃了几十年的东西了，以前在老家，每年的中秋节，我们不会做月饼，但是一定要打糍粑。今天就在这里给大家介绍如何做出又软，又有嚼劲的糍粑。

在前一天把需要用来做糍粑的糯米用冷水泡好，多掺水，由于糯米的粘性太大，只能用蒸，不能用煮。蒸出的糯米，把糯米的粘性锁在糯米里面，做出的糍粑就会又软，又有嚼劲。而糯米是不可以直接煮的，直接煮糯米会黏成一坨，混水，让水变得粘糊粘糊的，又不能吃，又不能做糍粑。

在蒸桶里面最底下铺一块布，把泡好的糯米沥干水分，再放进蒸桶中，盖上盖子，蒸至蒸桶上面的桶盖子很烫即可。

蒸好的糯米倒入大石臼中，取两个又长又大的木锤，家中力气最大的两位一人一个，你一锤，我一锤，一锤一锤的打下去，直到把糯米锤烂。从一粒一粒的糯米，变成一坨一坨的粑粑就可以了，想要越糯，越软，就要锤得越久。

以前在家里通常是爸爸和爷爷来打糍粑，趁着爷爷和爸爸打糍粑的时候，妈妈和奶奶会准备一种面——黄豆面。把晒干的黄豆放入干燥的锅中炒香，炒得又干又香的时候，把黄豆面用瓶子磨成粉，装好备用。

磨好的豌豆面粉撒在一张干净的塑料胶子上面，把打好的糍粑放到塑料胶子上面，在糍粑上面撒一些豌豆面粉，在上面盖上一块干净的塑料胶子，用擀面杖把糍粑擀成厚薄均匀的大饼。每个人要吃的时候就扯一坨下来，蘸点白糖，就可以吃了。

如果是自己在家吃呢，没什么讲究，就是扯一坨，裹上豌豆面粉就可以吃了。如果想要卖相好一点可以参照我刚刚说的方法，捏一小块儿压成糍粑饼。

到此，以上就是小编对于地方特色中秋粑粑的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色中秋粑粑的3点解答对大家有用。