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《苏东坡美食笔记》除介绍了散逸在苏东坡文章作品中的著名菜品的渊源、做法及养生之道外,还网罗了全国各地的地方小吃和八大菜系。这些地方小吃和菜系虽不属于东坡美食的范畴,独立于东坡美食系列之外,但希望这些资讯能为广大爱好美食的朋友提供有益的参考。
“慢著火,少著水,火候中时它自美”这是东坡牲烹制东坡肉的经验。
这道以薄皮嫩肉加名酒焖制的菜肴,简直就是勾引食欲的超级杀手,其色泽红亮、味醇汁浓、酥烂而形不碎、香糯而不腻口,真令人闻香流涎不止,而***失魄。
疏通波一生仕途并不如意,说到底他是文人文晴,又管不住自己的嘴巴,在堂上乱说,所以经常出入龙岩,我得罪同僚。于是数次被贬,一般人被这么祸害,早死了,不过苏东坡倒看得开证,借被贬的机会四处游历,大吃特吃。有啥吃啥,不挑食。不但吃,还要作诗作词,还发明新的菜肴,用美食填补了广场上的空虚和寂寞。老百姓没比了解疏通的平生了解苏东坡的词的没人不知道苏东坡以魅力命名为美味佳肴。还有看看我们吃货的鼻祖苏东坡在美食节干啥?今天动力的事儿。
1080脸书东坡被贬黄州,现在的黄冈。云松在诸多当地老百姓不稀罕事,于是苏东坡发起了以富兴筑路革命,东坡根据苏东坡朋友下棋,忘在炉上炖的猪肉。于是误打误撞发明了东坡肉。
在书中坡再说黄州期间,经常去黄州安国寺那个和尚唠嗑,由于知道苏东坡喜欢吃油脂类食品,所以佣金制的铅油酥饼股款待他。苏东坡欲在起床改良,所以后人命名东坡饼。
朱东坡在老家四川梅州时。老婆在家炖肘子时,不小心把肘子炖糊了,赶忙夹着各种配料再烹调,以掩饰焦味。不料歪打正着,反而盾出了这道名菜,所以这道菜新车波侵犯他老婆的名义。这道菜的名字叫东坡肘子。
苏东坡在被贬江苏镇江市与金山寺的佛印和尚乡头,经常一起开怀畅饮Supreme拍在运河上的佛经上败下阵来,得下厨给做树仔给佛印吃,于是创立了这道。东坡豆腐
我很爱吃鱼,经常自己做鱼吃,只要鱼类,他几乎来者不拒。什么鲤鱼,扁鱼,黑头鱼,墨鱼,桂鱼,鲈鱼,鲍鱼的。甚至连河豚他也敢吃,种质反水里游的他一样不落下,完全是个吃货本色演出。命名为东坡鱼
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1…丁莲芳
中华老字号,湖州当地有名四大小吃之一,来了自然要尝一下。千张包粉丝汤,千张个头很大,状如元宝寓意招财进宝。肉馅精选后腿肉还加入开洋等,口感鲜嫩嫩且不腻,粉丝是粗粉丝很筋道,汤非常鲜,只能说中华老字号真的不一般。
古镇里有七八家长沙臭豆腐,属于是来这必吃的长沙特色小吃了。到小摊边买上一碗现炸臭豆腐,外皮焦香酥脆,内里软嫩,豆香味很浓郁,咬一口真的会爆汁,一口一个超级满足。
3、手打虾滑
手打虾滑你们吃过吗,口感超级嫩,有多种口味。番茄虾滑、火锅虾滑、泰式虾滑等,大颗的虾球Q弹紧实,虾滑番茄汤的汤底十分浓郁,酸酸的也很开胃。
有特色小吃因为太湖一带拥有丰富的水产***,如螃蟹、鱼、虾等,所以以水产类为主要原料,比如蟹粉小笼、蟹黄汤包、糯米藕和鱼头豆腐汤等等。
此外还有以面食为主要原料的小吃,例如盐水面筋和大肉包等等。
具有清新爽口、色香味俱佳的特点,非常值得一尝。
如果您对太湖本地小吃还不熟悉,不妨深入了解一下太湖小吃的历史、制作方法以及当地的特点食材,更能够体会到的魅力。
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