地方特色猪肉美食-猪肉特色菜有哪些

本文目录一览：

• 1、用猪肉做的美食
• 2、中国哪里的猪头肉出名?
• 3、上海有红烧肉,苏州有樱桃肉,厦门有同安封肉,你家有什么猪肉?
• 4、回锅肉这道美食,是哪里的特色?
• 5、麻辣猪肉干是哪个地方的特色美食?其制作方法是什么?

用猪肉做的美食

***猪肉馅 【食材】：猪肉200g、***200g、小葱2根、香菜2根、姜3片、盐1勺、生抽15ml、麻油15ml。步骤如下：将猪肉剁成肉末，***叶洗干净切成碎末，小葱、生姜和香菜都切碎。

冬菇蚝豉焖猪肉 用料 蚝豉 冬菇 猪肉 姜、葱、蒜、生粉、料酒、胡椒粉 适量 冬菇蚝豉焖猪肉的做法 将干冬菇泡法切好备用，猪肉放入沸水里焯一下，蚝豉浸温水泡法后洗净。

做法：将新鲜的猪血和猪肉丁，加入食盐， 辣椒粉，五香粉，麻油，香油等调味料，拌均匀后，做成椭圆形的丸子，放在太阳下晒几天后，再挂起来，用柴火的烟熏干，熏的时间越长，味道越好。

第四种：红油肉丝。红油肉丝是一种四川特色美食，将猪肉切成丝状，腌制后用红油炒制，口感辛辣麻辣，入口后鲜香诱人，是一道美味下饭菜。第五种：东坡肉。

中国哪里的猪头肉出名?

1、***头肉出名的大概有四个，一是山西的长子，山西长子县“大猪头肉”，素有“味趋自然，薄如蝉翼，鲜而不腻，香而不寒”之称。

2、山西长子 山西“长子猪头肉”，有“味趋天然，薄似蝉翼，艳而不腻，清香凉爽”的说法。长子县位于山西省长治市，虽说中国北方地区很多人爱吃猪头肉，但长子县的猪头肉绝对首屈一指，堪称***头肉第一。

3、山西的“长子猪头肉”，在全国猪头肉第一名，猪都是养在山上的，因其肉质红润，吃起来肥而不腻，片如纸薄。

4、山西长子 山西省“大儿子卤猪头肉”，有“味趋纯天然，薄似蝉翼，艳而不腻，芳香清凉”这样的说法。

5、四川的猪头肉最出名，那里的猪头肉肉质特别的紧实，吃起来也特别的香。而且猪头肉也特别的有嚼劲，非常的美味。

6、第三个：江苏盐城的卤猪头肉。江苏盐城的卤猪头肉是咸的，几乎在全国各地都出名。因为和它的制作工艺有关，所以江苏的卤猪头肉显得才会特殊。第四个：山西长治有名的猪头肉。

上海有红烧肉,苏州有樱桃肉,厦门有同安封肉,你家有什么猪肉?

1、樱桃肉是苏州着位的“四块肉”之一，这是一道传统式苏帮菜，用苏帮菜的非遗传人张子平老师傅依据古书记载还原的一道菜色。然而这樱桃肉就是用大樱桃入菜的一道生猪肉，顺应了苏州人“不时不食”的特征。

2、同安特产一：同安封肉同安封肉是福建厦门的传统特色名菜，这道菜有着非常悠久的历史，传闻起源于五代后梁时期。

3、同安特产一：同安封肉同安肉海豹是福建厦门的传统名菜。这道菜有着非常悠久的历史，据说它起源于五代的侯亮时期。同安密封肉的制作工艺非常复杂。精选优质猪肉、虾米、香菇为主要原料，***用传统制作工艺制作而成。

4、黄胜记猪肉脯 黄胜记距今有着上百年的历史，它家最值得带走且能带走的是猪肉铺、肉松类的食品，它家的猪肉松吃起来非常的香，一片一片薄得几乎接近透明，整个真的是很能诱惑到人。

回锅肉这道美食,是哪里的特色?

回锅肉是中国四川省的特色菜之一。回锅肉属于川菜系。回锅肉的主要原料是猪后臀肉，它以麻辣为主，口感较为鲜美，深受四川人民的喜爱。回锅肉的特点是入口带劲，回味悠长。

回锅肉是四川的特色菜。回锅肉属于川菜系，是川菜之化身，一直被认为是川菜之首。它的制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等；因其口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香等优点吸引了广大食客。

回锅肉，是一种四川传统菜式中家常（味型）菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉起源四川农村地区 。

回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。起源四川农村地区[1]。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。

回锅肉是四川的传统菜肴。回锅肉属于川菜系列，起源四川农村地区，古代时期称作油爆锅，一直被认为是川菜之首，是川菜化身，四川地区的大部分家庭都会制作回锅肉。回锅肉好吃又简单的做法如下：主料：五花肉。

麻辣猪肉干是哪个地方的特色美食?其制作方法是什么?

1、用文火渐渐地炒，把味儿煮进来牛肉干里边。此刻能够尝一尝咸度和糖度，不足能够加上。水份炒干60-70%的情况下，把肉推倒锅边沿，外露油，放入海椒面，用食油把海椒面炸香。炸香后把牛肉干推进去炒匀。

2、煮制：切好的肉片放在锅内，加汤汁2．5公斤左右，再按比例加入精盐、白糖、酱油、桂皮、大茴香、辣椒粉等，加热煮沸。当汤汁快烧干时，进行翻炒，并加入白酒，一并炒干。最后加入味精、咖喱粉炒匀。

3、撒上白芝麻，放入烤箱中180度，烤15分钟，进行翻面，然后180度再烤15分钟就可以了；在制作的过程中要注意猪肉要选择特别新鲜的，而且再加入调料以后一个方向的搅拌，这样搅拌出来才会特别的有筋性和粘性。

4、香辣猪肉干的做法：原材料梳理：挑选无粗壮肌腱、人体脂肪的猪瘦肉，洗后修净，切割成重500克上下的肉粒，提前准备生产加工。

5、根据自己的口味调制一个比较香的调料进行腌制；将猪肉切成条状或者片状用调料进行烟味，然后锅中倒入油，翻炒，炒熟后可以加入一些辣椒，再放入芝麻，盐，糖，酱油，加入适量的水再进行翻炒，炒干后即可出锅了。

6、可以自己在家做麻辣猪肉干。锅中烧开水，放入猪肉煮至冒泡，捞起猪肉，冲洗干净，沥干水分，把猪肉放入烧开的盐水中，煮开后转小火煮20分钟左右。翻炒至表面微黄，再加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、孜然粉。