地方特色黑暗料理,地方特色黑暗料理菜5个字

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色黑暗料理的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方特色黑暗料理的解答，让我们一起看看吧。

1. 传统地方小吃有哪些知名的黑暗料理？
2. 你的大学食堂都有哪些黑暗料理？

传统地方小吃有哪些知名的黑暗料理？

一方水土养一方人我们这边的的珍贵传统美食就是大多以虫蚁为美食，我们这边是一个少数民族居住较多的地方，他们都喜欢***食昆虫，只要来客人他们就会制作一桌丰富的昆虫宴来招待贵客，以表示对客人们的欢迎。包烧鱼，凉拌蚂蚁蛋，油炸花蜘蛛，油炸蝗虫，油炸蜂蛹，油炸水蜻蜓等。

食在广州，广州土著，***都是食神，天上飞的，水里游的，地上跑的，都可以入馔，黑暗料理也很多，禾虫🐛蒸蛋、水蛇🐍粥、腊老鼠🐭，让外地人闻风丧胆，臭屁醋的酸馊味更是臭足一条街！

黑暗料理吗？来吧我就跟你们说说，我现在生活的地方，有的黑暗料理，我来广西已经10年了，最让我大跌眼睛的黑暗料理之一

烤猪眼睛

你们想想能下的了嘴吗？我刚来这边时候朋友请我吃烧烤，说我给你点几串好吃的味道不错，我说你看着整吧，烧烤不就那些东西吗对不？谁便我都吃，大话就这么说出去了。

上菜时候，我就问我朋友这是啥？他说是猪眼睛特别好吃，特别的是最后猪眼里的汁水，轻轻一咬会‘嘭’一声爆在口中，就这么跟我形容的，这时是它最鲜美的时候，胜过撒尿牛丸，我寻思这么好吃吗？来一口！

那感觉跟他说的一样，但是我起鸡皮疙瘩了，真心享受不了啊

而且这个东西在这边随便一个烧烤摊都能吃到。就是把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，5只，放在火上边烤边刷酱料，这边人都很爱，我不行！

不适应者就别看了哈！

大家好，我是爱美食的太湖珍珠。一看到这个问题，我想先来说说对黑暗料理的理解。所谓黑暗料理就是菜品的食材，或做菜的工序让人匪夷所思，做出来的成品色泽，味道，形状等很诡异，比如我们这儿的地方传统小吃“臭的香”。

“臭的香”在我们湖州地区受到许多人的欢迎，不是全部人。因有些人受不了它的味道或色泽，远远闻到或看到就会绕道而走，更别说吃它了。臭的香的品种很多，有臭豆腐，臭毛豆荚，臭南瓜等等。但不管哪一种，它的灵魂人物必须是“臭卤"。

臭卤一般用春天的芥菜（特别是菜帮上长瘤子的芥菜更好）洗净，晾干，然后一层盐，一层菜装在干净无水无油的大缸里，每铺一层菜都会用脚踩严实。菜全部铺好，最后再撒上一层盐，用纱布或网罩盖好，不让苍蝇，虫子等飞进去。盐和菜有一定比例，宁可稍微咸一点。一个月左右，我们已迫不及待地吃起了芥菜。简单的一炒，或和肉一起炒都不错。特别是菜帮上的小瘤子，吃起来脆脆的，美味啊。等过了4个月左右，就可以吃到臭卤了。小时候，物质生活贫乏，能吃的东西不多，几乎每家每户都会用大缸做。一缸可以吃上好长一段时间，里面的菜也不浪费，炒着吃炖着吃都行。臭卤和豆制品，各个季节的蔬菜都很搭。比如豆腐，毛豆荚，南瓜，蚕豆等分别和臭卤一起炖制着吃，开胃，下饭。

说了这么多，我都有点嘴馋了，今天中午准备来个臭豆腐。嫩豆腐切小块，倒入适量臭卤，浸泡2小时左右。开始炖前，放入油（油尽量多一些），糖（糖比平时炒菜多一些）胡椒粉，辣椒。水开，开始炖8--10分钟（根据豆腐的量）。炖好后，可适当撒点葱花点缀，撒点鸡精，开吃，是不是特别简单。有这一个菜，我起码要吃两大碗饭。

说起“黑暗料理”，我国地大物博，物产丰饶，饮食文化更是百花齐放、多种多样。不过，终归有那么几种食物是难以被大众所接受的，下面我来简单介绍几种。

• 豆汁

豆汁是北京独有的小吃，***用制作粉丝剩下后的汤水，经发酵后熬制而成，据说早在辽、宋时就已经成为民间大众食品。因为豆汁的气味及味道独特，若非长期接触，很难习惯。

• 活珠子

南京活珠子是指当鸡蛋即将孵成生命但又没有完全成形的半鸡半蛋的东西，鸡蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，因其发育中囊胚在***状态下形如活动的珍珠，所以这种亦鸡亦蛋的孵化物叫做“活珠子”。

• 鱼腥草

鱼腥草又名折耳根，我国南方地区比较常见。明明是草本植物，却有着浓浓的鱼腥味，所以被人们称之为鱼腥草。对于第一次吃鱼腥草的人来说，味道真的是难以形容。鱼腥草不仅具有食用价值且还有药用价值，鱼腥草药性微寒，具有清热解毒、利尿消肿等作用。

• 臭鳜鱼

臭桂鱼，又名臭鳜鱼，徽菜的代表之一。以当地产的鳜鱼做为主要原料，经过特殊腌制而成。腌制好的鳜鱼会散发出一种似臭非臭的味道。特点是肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味。

• 王致和臭豆腐

王致和臭豆腐历史悠久，属于老北京特产。做好后的臭豆腐颜色呈青色，发明人是安徽人王致和，流传至今已有300多年。王致和臭豆腐***用黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、点卤、前期发酵、后期发酵等多道工序制做而成，酿制好的臭豆腐具有***性的臭味，素有“闻着臭，吃着香”的美誉。

你的大学食堂都有哪些黑暗料理？

曾经看到有人戏称大学食堂菜是中国的“第九大菜系”，之所以这样说，大概是因为食堂的大厨师傅们常常脑洞大开，开创各种奇葩组合菜品，令人瞠目结舌，大开眼界吧，哈哈。

很早，我就对外地高校食堂“出品”的什么西红柿炒月饼啊，橙子炖排骨啊，青菜炒橘子啊，还有西瓜炒香蕉啊等等印象深刻了，第一眼看到就对厨师的创造力肃然起敬。

既然回答这个题，我当然也给小伙伴们说几个我们哈尔滨高校食堂出品过的“黑暗料理”啦，这么高级又好玩的事，我们哈尔滨的大学当然不能错过。

哈尔滨广厦学院的食堂就曾经做过三种“特色料理”，分别是：蓝瘦香菇、草莓肉段、马可菠萝，这几个菜一摆上来就受到同学们的围观，一度刷爆了微博、微信朋友圈，众多网友都表示“就想知道这菜是啥味滴”。

还有东北农业大学食堂的“西芹炒草莓”，据说一出锅就被充满好奇心的同学们一抢而光。

写到这里我突然有了这么一种想法，小伙伴们一定要好好学习啊，因为如果学习不好就考不上大学，考不上大学，哪能有这般见识？吼吼，这个想法很新颖吧？

到此，以上就是小编对于地方特色黑暗料理的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色黑暗料理的2点解答对大家有用。