地方特色新年食物,地方特色新年食物有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色新年食物的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色新年食物的解答，让我们一起看看吧。

1. 你的家乡年夜饭有什么特色？
2. 快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的一些必备过年菜有哪些？
3. 过年的时候各地都吃什么美食呢？年夜饭一般都准备哪些菜呢？
4. 你们家春节有哪些特色菜？
5. 在你的家乡，有哪些食物代表着冬天来了、新年到了？

你的家乡年夜饭有什么特色？

因为我是少数民族，所以家乡年夜饭民族风俗本是不存在的，除夕之夜是按平时的晚餐准备的。但随着社会的进步和祖国的繁荣昌盛，人民的生活越过越好，平时的三餐也是很丰盛的。所以既便是除夕之夜按平时的晚餐准备，我家也是准备了一桌丰盛的具有民族特色的家宴菜肴，一家人围坐桌前，共享佳肴，共同唠嗑，也祝福家人春节愉快！安康幸福！母亲也会带着我们说…有国才能有家，共同祝愿祖国繁荣昌盛！国富民强！

这顿年夜饭是具有本民族特色的家宴，除了传统的八大碗，是家中长辈喜欢的菜式。也增加了一些年青人喜欢的新式麻辣鲜香的海鲜和时令疏菜，还因为是三代同堂，又特别给年龄小的孩子们做几道适合他们的小菜，不加辣椒和不适合该子的佐料，让大家吃得尽兴！其中最有地方特色的就数…天麻汽锅鸡了，天麻是我家乡的特产，鸡是自己养的本地土鸡，这味道就是妈妈的味道，家的味道，也是家乡的味道，无论身在何处，都忘不了……

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在四川不管是宴席还是年夜饭上都是必不可少的一道大菜，大菜在于它的制作工艺比较多，斌不是食材昂贵，独特的制作工艺造就了独特的美味，这道菜是每一个四川人儿时的回忆，回不去的记忆，每年的年夜饭和吃宴席最难忘怀的菜，我是一位热爱生活，分享美食的人，来自四川农村，人很朴实肯干，大家可以点开我的头像关注我，以后我们一起分享美食，学会了让家人吃到舌尖上的爱。关注我后可以看到很多我往期的***，全是关于美食的制作方法的，尤其是川菜，点开头像即可关注。

小时候的年夜饭，其实更多的是过年的兴奋，因为过年可以穿洗衣服，可以痛快的玩。那时候条件差，几乎一年中最好吃的都集中到一起了，具体吃的什么却很模糊。肯定有那么几样东西会长久的留存在记忆中，比如我一直深爱的藕合，到现在春节是必备品。

后来生活慢慢变好了，很多吃食平时的时候也能吃到，水饺也不是过年的特殊物品，想吃就包，或者到超市买，再或者找个水饺店吃，大家所期待的年味也慢慢的变淡了。

甚至连春晚这几十年下来都满足不了了，被各种吐槽。

现在过年更多的是一种仪式感，吃什么已经退到次要位置。饭桌上摆的都是司空见惯的。饭店里过年的更是如此。

我觉得现在，人齐了才是最丰盛的年夜饭。没有缺憾，大家都回来了，一起吃个饭，互相鼓鼓劲，明年继续奋斗。

说实话，在我的印象中，我们这的年夜饭没有什么特色，也不吃饺子什么的，就是一桌菜，有荤有素，大家吃菜喝酒，聊天嗑瓜子，看电视就行……我觉得吃什么不重要，重要的就是一家人团圆，红红火火，开开心心就行。

我是山东青岛的，胶东半岛过年，年夜饭吃的是中午饭，中午饭至少八个菜，但是不管上几个，都得是双数，十个、十二个、十六个都好，鸡必须有，讲的是过年大吉，鱼必须有，讲的是年年有余，豆腐必须有，讲的是兜福，油菜、***必须有，讲的是有财、百财，蒸芋头必须有，有余头，吃中饭之前，要放竹子（竹坯子做的族谱画）、上贡献（八碟八碗贡祖宗）这个讲究就更多了，左莲花右牡丹，鸡放中间，鱼头朝东，酒杯筷子全都得齐活………守岁饺子12点吃，包的饺子有硬币的、红糖的（甜蜜）、栗子的（利子）、枣的，讲究的很

快过年了，我们聊聊，自己家乡要准备的一些必备过年菜有哪些？

快过年了，我们老家四川准备过年，首先就是吃泡猪汤，也就是杀过年猪，请吃杀猪饭，亲朋好友聚一聚，热闹热闹。

然后就是做腊肉咯，把猪肉分割成下块，晾凉至没有温度，然后把白酒喷在肉上，杀菌，抹上盐放上花椒腌制一个星期左右，我们家奶奶那一辈的人只放盐腌制肉，不会放香料，但是我觉得那样的腊肉才最本味，最有小时候的味道，腌制好的肉用温水洗过，洗过后晾干水分，然后挂在灶台上，还在灶台阁楼上，我们农村的厨房现在还保留原来阁楼的样式，方便堆木柴和挂腊肉，每天煮饭烧柴的烟就熏着灶台上的腊肉，灶台上最少都要熏半个月月左右才能吃，阁楼上起码要一个月，熏的黑黑的，煮之前用火烧皮，一是为了去毛，二是为了更容易煮熟皮，烧过的皮用菜刀刮洗干净，金黄金黄的，特别好看，没煮都闻到香了，这样熏制的腊肉切成片，油亮亮的，很香，都要流口水了。

现在很多为了方便都没有这样熏制腊肉了，都是放在密闭的空间里，熏三四天就行，这样的肉颜色好看，但我觉得那叫熏肉不叫腊肉了。

我希望我的后代都能知道原来保留的很多传统的东西，以后我的三个孩子我会的传统食物一定要教给他们

"吃在中国，寻味美食，分享美味"，让生活更精彩！一日三餐，而茶余饭后，看红厨美食为您解答。

"光阴似箭，岁月如梭"，转眼间又快要过年了，一年中忙忙碌碌，在外工作的朋友们也即将回到各自的家乡，走亲访友的同时，尝尝家乡的美食，喝几杯小酒，与家人聊聊家常，这就叫"幸福"。

过年时，无论天南地北，身处何处，每个人家乡的菜肴都很丰富，都要准备一些食材过年，自己吃的同时也要招待亲朋好友。

一:家乡的过年菜品种非常多，首先必备的当然是腌腊鱼了，不是"咸鱼翻身"的那个鱼，而是用草鱼、青鱼来腌制，同样美味;

用粗盐、花椒粒一起炒香，抹在鱼身上腌制，洒点白酒，腌制几天后用绳子穿好，放在阴凉通风的地方风干，寒冬腊月气温低，不用担心会变质，风干后可以保存很长时间，过年必备菜;

二:过年吃肉圆子喻意全家团圆，肉圆子的做法很多，但我认为家乡的肉圆最好吃，红烧肉圆就是美味，还可以拿来涮火锅;

家乡的肉圆子是油炸出来的，用马蹄、姜、葱、肉米(三分肥肉七分瘦肉)、鸡蛋、面粉、盐、少许老抽拌习后，放入油锅中炸至金***，吃起来就是香，涮火锅或者煮全家福砂锅，那就是满满的家乡味道。

三:在过去没有冰箱的年代，只有腊月才做老豆腐，因为气温高老豆腐容易变质，但冬天就不一样了，把做好的老豆腐放入盆中，加些水，可以保存很长时间，过年的必备菜;

老豆腐用黄豆制作加工而成，可以单独做菜，也可以搭配其它食材一起烧，炖鱼头汤、涮火锅吃都非常好，营养丰富，许多人都爱吃;

四:粉蒸肉也是过年必备菜，在家乡这道菜很受大家的欢迎，吃起来肥而不腻，风味独特，孩子们特喜欢吃;

我们重庆要过年了，基本上每家每户都要准备香肠和腊肉，经济条件好一点的，可以准备一点熏的猪尾巴、猪心、猪舌、、、这些都是我们过年的必需品。其实每次都吃不了多少，但是总觉得过年如果没有这腊肉香肠的话，总感觉缺少了什么，这就是我们的习俗吧。

我的老家是湖南常德桃源，我们那有一个和全国各地很不一样的习惯，我们那吃年饭是早上吃的，而且是很早，天蒙蒙亮开始做饭。，边吃边天亮。，有土鸡，有炸丸子有腊肉，腊鱼，腊鸡……非常三盛，说着说着流口水了。[呲牙]

谢谢邀请。快过年了。我们聊聊自己家乡，要准备的一些必备，过年的菜有哪些？答，2020年春节马上来临了。快过年了。我是辽宁大连人。现在就开始买年货了。储备年货。大连产，海产品，一定是要买的。鸡，鱼，猪肉，排骨。猪蹄，是必须要买的。年不过完。货就买不完。还有孩子衣服。大人衣服都得买。等年货买完了。新年也就到了。亲朋好友聚一堂。欢欢喜喜过大年。大连华姐，请老师点评。谢谢，祝头条平台的老师。新年快乐。祝你们全家团园幸福。12月23日

过年的时候各地都吃什么美食呢？年夜饭一般都准备哪些菜呢？

我是辽宁丹东的，是祖辈从山东闯关东留居在丹东的，所以过年的时候，家里一直沿袭着山东人的习惯，归纳几点：1.除夕夜不睡觉守夜过12点。2.半夜12点准时吃饺子。3.大年初一的饺子，初二的面。4.过年必备[_a***_]、馒头、包子、丸子等。最喜欢的菜，当仁不让的是酸菜炒粉😀既开胃又下饭了。

传统的过年也就是春节，过年的意义：春节是中国最重要，最隆重同时也是最富特色的传统节日，春节是中华儿女阖家团圆喜庆的节日。

全国各地的年夜饭菜，丰富多彩，各式各样，

各有特色。

像我们安徽安庆太湖县一般有十个菜如：全家福（肉饼+肉丸）、肉生条火锅、羊肉冬笋、团团圆圆、牛肉炖萝卜、金鸡抱蛋、爆炒河虾、辣椒炒黄鳝、红烧鸡爪、年年有鱼。

我的家在东北黑龙江，那是一个美丽富饶的地方，要是说起美食来，那一定得说一说咱的家乡……

小时候最盼望的就是过年啦，除了有最喜爱玩儿的鞭炮就数那一桌子好吃的了，小时候过年每家都要做个10个菜左右，最少也得有6个菜吧。那时候家里穷，吃的也没有现在的多，但是家家都有养鸡养猪啊，所以光那个荤菜就做了好几个，例如:小鸡炖蘑菇、溜肉段、酸菜汆白肉、炒肥肠等等，那会儿几乎吃不到海鲜，或许是太贵吧，反正小时候海里的生物除了带鱼就是海带了，没有海鲜但是咱有河鲜呢！哈哈，说到河鲜也有点勉为其难，一条红烧鲤鱼必须要摆在桌子中间，再加上几个配菜，炸春卷、地三鲜、家拌凉菜、这一桌子也就齐了，是不是看上去很腻？没办法谁让平时不舍得吃呢^O^

长大了过年菜的花样也越来越多，但是再也感受不到小时候的那种快乐，平时人们也都大鱼大肉的习惯了，反而并没有觉得年夜饭有多么的好吃了。但过年嘛！还是要有个样子，也要10个8个碟的摆到桌子上，比如自家烀的猪头肉，猪蹄子，集市上买的大马哈鱼，还有看着恶心但是吃起来香的蛤蟆，再配上点大虾红红的做个点缀，最重要的是从小到大都离不开的红烧鲤鱼，依然占据着桌子最中间的地位！凉菜就弄点蘸酱菜(黄瓜，香菜，苦菊啥的)再来点干豆腐可以整个干豆腐卷大葱吃吃，别看那么多吃的，谁也吃不了几口，最主要是为了烘托过年的气氛。现在过年了都不再惦记吃什么，而是忙于在东家串西家串的那种喜乐中，无论去到谁家，准有那花生、瓜子、橘子、苹果、冻梨、冻柿子在等着你，吃着冻梨唠着磕，要多快乐有多快乐...最后欢迎大家都来我的家乡做客😋

结婚前，每年都会提前和老妈一起准备过年的年货。过去条件不好，没有现在这些五花八门的干货，煮五香瓜子，大盐粒炒花生，吃在嘴里满口留香！还要做很多面食，蒸包子那就不说了，肉馅少，素馅多（胡萝卜粉丝虾皮加上鸡蛋），对我们来说都是极品。炸麻叶和麻花也是必不可少的，满满一筐子金黄酥脆的盛满了妈妈的爱。年三十的饺子是必不可少的，自己耳濡目染也跟着老妈学会了不少手艺，结婚后婆家是河北人，对吃饭不讲究，但是一到过年就会准备鸡鸭鱼肉等供品上供，我会准备一大桌丰盛的年夜饭与家人共享。多少年来，口味变了很多，唯独对饺子情有独钟。

我们住在渤海湾边的，过年必须有鱼🐠，而且是整鱼，寓意年年有余。鱼或清蒸或糖醋或油炸，再不就是炖。

虾几乎家家户户餐桌上都有，海鲜全家福把虾仁，鱼片，海参，海螺，鱿鱼等几种海鲜或焯水或过油后烩制在一起的一道菜，是出镜率极高的一道菜，寓意幸福美满。

蒸菜也必须有，表示步步高升的意思。如蒜蓉粉丝蒸扇贝，扣肉，清蒸多宝鱼等。

丸子表示一年的结束，新的开始。萝卜丝丸子（里边必须有豆腐，取幸福的意思），肉丸子等。

猪蹄子，鸡爪子酱好的，上班族必吃，新的一年好多抓钱💰。炖鸡，肘子整个的上，好富贵吉祥吗。

猪皮冻或猪蹄冻凉菜一般家里都会做一盆，***蛰皮，黄瓜针磨等爽口凉菜。

再就是年糕和大枣馒头，年夜饭的最后必须是饺子，全家老小齐上阵包的，根据自己的喜好的饺子。里面有的包一个硬币，谁吃到说明今年一定发。😁😁😁

你们家春节有哪些特色菜？

打竹板儿，听我言，正月初一过大年；张灯结彩，放鞭炮，家家户户庆团圆。春节是我国最重要的节日，没有之一。在我们河南豫东春节菜谱中，饺子绝对是重头戏，过年吃饺子，有交好运之意。还有一种特色吃法。:用饺子做成元宝的形状和面条放在一起煮，取名“金线穿元宝”金丝与元宝的搭配，吃起来口感丰富，吃的是吉祥，吃的是财富，从内到外都会有一种满足感，还有必备炸丸子，炸麻叶，鸡块，鱼块。狮子头，扣碗，炸藕盒子等等

随着人们生活水平的提高，对吃的要求也不只是停留在温饱的层次了，我老家是河北邯郸馆陶县的，这里是河北，河南，山东的交界处，饮食习惯没有明显的爱好，也没有能拿的出来的代表菜（也许跟我的职业有关吧，说起全国各大菜系的代表菜来都知道一部分，但是老家就没有让全国人民能叫上名字的菜）。

要说在我们馆陶县比较受人们认可的传统菜就应该是蒸碗了，不过由于做这些菜比较费时费力，又是吃饭时的主食菜，所以在宴席上用的比较多，平时在家很少做。

要是提起记忆里最好吃最受人们认可的应该是熬菜，对，就是我们现在吃的大锅菜，因为在老家的人们要招待客人了和邀请别人来家里做客了都会说：我给你做馍馍熬（肉）菜。

要说熬菜好不好吃，正不正宗，那也得分做菜的时间，因为它用的原料比较多，有的需要提前加工，再说了平时家里也不可能为了吃一顿饭准备那么多的原料用那么多的时间，所以要想吃好，就是过年时熬菜吃。

下面我简单的介绍一下老家熬菜的做法，看看能不能成为你们家年夜饭的一个小靓点。

原料：五花肉，豆腐，丸子，木耳，腐竹，***，芹菜，青椒，蒜苔，香菜，葱姜蒜，花椒八角，料酒，盐，味精，甜酱，酱油，醋，香油。

操作步骤：

1：葱姜蒜，香菜，花椒八角适量，

2：将煮熟的五花肉切大后片，炸好的豆腐干改刀，用叶子较多的***半颗切两厘米见方的小块，泡好的海带切丝，粉条提前用温水泡软，木耳 腐竹泡好，

3：锅里倒油，下肉片炒至肉片出油下花椒八角葱姜蒜炒香，下甜酱酱油料酒后，放豆腐***芹菜青椒继续翻炒，加入煮肉时留下的肉汤烧开，再下粉条丸子木耳腐竹蒜苔，盐，味精小煮。

我们那过年餐桌上的菜分几大类

1、大菜

材火灶蒸的后加工摆盘

粉蒸鱼、肉、花糕丸子、蒸蔬菜等，蒸好摆盘后再生粉勾芡加配菜淋香油

2、熟食

有卤好（蒸好）的千张，鸡爪，鸡腿，腊肠，腊鱼，腊肝，腊鸡，腊顺风……开饭时直接切好上盘，饭后还能当零食吃

当然切好后也可以再辅以配菜，比如腊肠炒泥蒿

3、火锅

主料:甲鱼、猪蹄、排骨、牛肉、财鱼等等，根据各家爱好配以胡萝卜、整鸡蛋、莲藕等等，会有几个火锅，辣的和清淡的，辣火锅（干锅）还可以继续下配菜，适合喝酒喝很长时间的长辈

4、炸品

我每年的乡愁，更多的缠绕在舌尖上。回家乡一家人团聚，吃着熟悉的味道，闻着曾经的香气，满满的放松和开心。

家乡的菜品，在我心目中最好吃，中国十大名菜还不如家乡的一道青菜。最有名的家乡“十碗头”。

三鲜、肉丝小炒、醋溜鱼、三扣（白鲞扣鸡、白鲞扣鹅、扣肉）、炒时件（鸡鸭鹅之内脏称为时件）、炒金钩（即金钩炒***）、红炒慈菇，最后一碗是八宝菜（主料为腌菜心，辅以冬笋、水发香菇、香干、金针菇、水发竹荪、黄豆板、水发黑木耳等）。

在你的家乡，有哪些食物代表着冬天来了、新年到了？

很高兴回答你的问题，可以代表我们家乡冬天和过年的食物有很多。
简单说几样吧！贵州的冬天最具有代表性的就是腌制的熏腊肉了，吃过的应该知道，一到冬天就把家里面养了一年的猪杀了做熏腊肉，这样有利于保存更好放一年也不会坏，还有快过年的时候吃杀猪饭，谁家杀猪了，就请左邻右舍的人来吃，真的很开心很有过年的气氛，再一个就是大年初一的时候必吃的就是饺子了🥟家家户户必吃的。以上这些就是贵州最具代表性的冬天和过年的食物了，你们那里呢？都有什么呢？欢迎评论分享[呲牙]

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坐标“山东省泰安市”我的家乡，昨天是腊八节，家里在腌腊八蒜，做腊八粥，突然想起这个问题，每到冬天我家都会用:花生、黄豆、藕、猪蹄来煮肉冻咸菜吃，这是让我最难忘的！不同地区风俗习惯不同，口味也不同，只能说一方水土养一方人！这就是地地道道的家乡味道！

糯米粄，广西客家冬至食品。比饺子软糯，吃上一口回味无穷！
冬至时节，乡亲喜欢做一种糯米制品，里面酿萝卜、猪肉、油豆腐、葱。也有一些人喜欢酿豆芽陷，或者芝麻白糖陷，可以水煮、隔水蒸、生煎。

一过节，我妈就会做十来斤萝卜粄，邀请亲戚朋友来我家做客。客人回家时候，还会分发一些萝卜粄给他们带回家。不过以后再也吃不上妈妈做的萝卜粄，很怀念妈妈的手艺。

记得小时候每年进到腊月的时候，家家就开始蒸粘豆包，煮一大锅的红豆，混着白糖搅碎成红豆沙，吃完晚饭就开始包豆包，一大锅一大锅的下锅蒸，把桌子抬到院子里，蒸好的豆包就放在桌子上，凉一夜就冻上了，根本不需要冰箱，刚出锅的豆包偷偷尝一个，甜、香、粘、糯，好吃极了，从冬天吃到开春，这才是最地道的东北美食

到此，以上就是小编对于地方特色新年食物的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色新年食物的5点解答对大家有用。