淮安地方特色蔬菜-淮安特有的蔬菜

本文目录一览：

• 1、淮安十大特产
• 2、淮安五月份爱吃什么蔬菜
• 3、淮安特产有哪些
• 4、淮安经常吃的像大头菜的绿色蔬菜是什么?我们方言:痞乐菜。

淮安十大特产

1、月河野生菱藕是淮安特产之一，是淮河流域水生植物月河菱的根茎。菱藕肉质细腻，口感爽脆，是品尝鲜美的佳品。洪泽咸鸭蛋 洪泽咸鸭蛋是淮安市着名的特产食品，选用洪泽湖的湖鸭蛋为原料，***用传统的腌制工艺制成。

2、淮安蟹：淮安蟹是淮安地区的一大特色水产，以其肉质鲜美、膏肥满黄而闻名。尤其是阳澄湖大闸蟹，更是享誉全国，被誉为“蟹中之王”。 淮安蒲菜：淮安蒲菜是一种水生植物，具有清香、鲜嫩、爽口的特点。

3、江苏淮安十大特产：淮阴香瓜、淮阴绿头鸭、淮阴青椒、盱眙螃蟹、盱眙青虾、盱眙草莓、洪泽湖马鲫鱼、洪泽湖龙虾、金湖蒿茶、岔河大米。

4、江苏淮安的十大特产有淮安黑猪、金湖甲鱼、安东萝卜干、茶馓、盱眙龙虾、白马湖大闸蟹、白汤酱油、鸡糕、淮安蒲菜、淮安大米。淮安黑猪 淮安黑猪为淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，主要为苏淮猪。

淮安五月份爱吃什么蔬菜

1、五月份适合吃的蔬菜有：茭白、茄子、蚕豆、莴笋、苦瓜等。

2、五月的时令蔬菜：茭白、西葫芦、苋菜、空心菜、丝瓜、芦笋、苦瓜、佛手瓜、红薯叶、辣椒、冬瓜、菜豆、洋葱、黄瓜、南瓜、山苏、龙须菜、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等。

3、五月份的当季蔬菜有黄瓜、西红柿、豆角、芹菜、茄子、黑木耳、苦瓜、丝瓜、冬瓜、胡萝卜、洋葱等，它们都是5月份的时令蔬菜。到了初夏的5月份，这些蔬菜就会陆续的成熟了，只不过***摘的时间并不一样。

4、月份时令蔬菜 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等。

5、五月份吃苋菜、蒜苔、豆角、黄瓜、毛豆最好。苋菜 苋菜有两种，红苋菜和绿苋菜。绿苋菜中的铁是菠菜的2倍，红苋菜中的铁是菠菜的6倍，有很好的补血作用。其中还不含草酸，不会影响钙的吸收。

6、月份可以吃的时令蔬菜有辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子、豇豆、黄瓜、西红柿、东瓜、四季豆、蚕豆等。

淮安特产有哪些

1、以下是三种值得推荐的淮安特产： 淮安水***：淮安以其优质的水***而闻名。这种美味的水果具有柔软多汁的肉质，顶部平圆，熟后易剥皮，多粘核。它是夏季的美味佳品，深受当地人和游客的喜爱。

2、江苏淮安的十大特产有淮安黑猪、金湖甲鱼、安东萝卜干、茶馓、盱眙龙虾、白马湖大闸蟹、白汤酱油、鸡糕、淮安蒲菜、淮安大米。淮安黑猪 淮安黑猪为淮猪、新淮猪、苏淮猪的总称，主要为苏淮猪。

3、淮安特产有盱眙龙虾、蒲菜、洪泽湖河蚬、淮山药、水***、金湖大米、涟水千张、涟水荷藕、洪泽湖马鲫鱼、盱眙草莓等，可以带走。盱眙龙虾是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。

4、淮安的特产有蒲菜、淮安茶馓、洪泽湖大闸蟹、洪泽湖白鱼、文楼汤包、淮安大米、水冲巷板栗、盱眙龙虾、盱眙水***、钦工肉圆、洪泽湖青虾、码头汤羊肉、涟水捆蹄等。蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜。

5、淮安香酥糕：淮安香酥糕是淮安的传统糕点之一，口感酥脆，味道香甜，非常适合作为伴手礼或小吃。淮扬糖藕：淮扬糖藕是淮安的特色糕点，选用优质藕制作，经过糖炒工艺制成，口感香甜软糯，具有独特的风味。

淮安经常吃的像大头菜的绿色蔬菜是什么?我们方言:痞乐菜。

1、苤蓝 又称土苤，茄莲，球茎甘蓝，橄榄球，广东地区又称大头菜，为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。

2、芜青（学名：Brassica rapa L.）是十字花科，芸苔属二年生草本植物，高可达100厘米；块根肉质，外皮白色、***或红色。原产于地中海沿岸以及阿富汗、巴基斯坦等国家。主要可食用部位是块根。

3、苤蓝是从欧洲引进的特菜新品种，以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位，球茎脆嫩清香爽口，营养丰富，适宜凉拌鲜食；嫩叶营养丰富，含钙量很高，并具有消食积、去痰的保健功能，适宜凉拌、炒食和作汤等。在装箱礼品菜和超市销售很受欢迎。

4、卷心菜（学名：Brassica oleracea var. capitata）为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝，又称洋***、甘蓝、圆***、球***、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。

5、这是油麦菜。含有大量维生素A、维生素B维生素B2和大量钙、铁等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。