地方特色原料调料,地方特色原料调料有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色原料调料的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色原料调料的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么调料又黄又香？
2. 十香调料配方？
3. 南德料是什么？
4. 四川盐菜坨坨肉的做法？

什么调料又黄又香？

鸡粉，鸡精，鸡鲜粉，鸡粉，是一种具有鸡肉香味的复合调料，主要增加菜肴的香味，淡***粉状。

鸡粉由鸡肉、鸡蛋、鸡骨头等为基料，通过蒸煮、减压、提汁后，配以盐、糖、味精（谷氨酸钠）、鸡肉粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精等物质复合而成的具有鲜味。

鸡肉味的复合增鲜、增香调味料等为原料经特殊工艺制作而成的调味品，它以味道鲜美、独特开始逐渐代替味精走进了千家万户。

鸡粉的功效与作用：

鸡粉是有一定营养价值的食物了，首先实际上鸡精是具有一定调味作用的食物了，所以说大家吃鸡粉是能够对健康有好处的，而且对鸡粉来说，实际上最主要的作用就是用在菜肴，面食以及汤中的了，而且由于鸡精中是含有谷氨酸钠的，特别在鸡粉中各种氨基酸都是比较丰富的。

十香调料配方？

十香调料是一种中式调味料，常用于烹饪和调味。以下是一种常见的十香调料配方：

所需材料：

1. 肉桂粉：1勺

2. 丁香粉：1/2勺

3. 八角粉：1/2勺

4. 小茴香粉：1/2勺

5. 花椒粉：1/2勺

6. 丁香粉：1/2勺

7. 干姜粉：1/2勺

8. 白胡椒粉：1/2勺

南德料是什么？

南德调料是生活中相对比较高级的调味料，主要是***集团开发的调味品，使用的佐料也非常多，其中有天然的植物香辛料，有八角，桂皮，花椒，陈皮等，而这种复合型的香辛料也叫做调料，并不是调味品，南德调味料中有食盐，味精，牛肉粉，鸡肉粉，辣椒，花椒，八角，姜等，在做菜的时候放一些在菜里，非常的香，而且能够增加菜品的色香味，还能让人的食欲有所增加。

南德调料的主要用途有很多方面，煮汤的时候可以用，炒菜的时候可以用，烧汤菜也可以用，凉拌菜，调菜也都可以使用，并且吃烧烤时也可以使用，能让食物的味道更鲜美。

四川盐菜坨坨肉的做法？

1.材料：五花肉500g、干腌菜60g、豆瓣酱适量、酱油三汤勺、生姜三片、葱花适量、鸡精适量、蜂蜜 适量。

2.买好的五花肉洗干净除第一道水后捞起，然后肉皮摸蜂蜜过油锅炸至金黄，然后在水煮十五到二分钟捞起。

3.将肉切成方坨状

4.豆瓣酱、鸡精、酱油搅拌一下作为腌料备用。

5.坨子肉在腌料中四面滚过后装碗。

步骤 1

彝族食肉以坨坨肉为主，城乡内外坨坨肉的制作食用方法较多，传统的家常正宗坨坨肉的制作食用方法如下： 原料：取高山无污染原生态鸡、猪、羊、牛活体新鲜瘦肉型为坨坨肉的主要原料。 调料：以木姜子根粉、精盐、辣椒粉、花椒粉、味精、蒜泥水为坨坨肉的主要调料。 制作方法与步骤： 1、将刚宰杀的鸡、猪、羊、牛等鲜肉砍成拳头般大小的坨坨肉； 2、往一口大铁锅里备好山泉水，并开始加燃火力； 3、把砍成拳头般大小的坨坨肉倒进锅内凉水中开始煮； 4、鲜肉在锅内凉水中煮开时，再加大火力继续沸煮大约半个小时，之后火力开始减慢（煮牛羊肉时间要延长半至一小时左右）； 5、后煮至血水泡沫全部消尽而肉汤清白后两三分钟时，即可捞起坨坨肉放在用竹子编织的簸箕内； 6、在簸箕内趁热就开始给坨坨肉撒上适量精盐，搅拌后待汤水滴尽至肉不冷不热； 7、将坨坨肉分装在盘子内端上桌食用。

到此，以上就是小编对于地方特色原料调料的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色原料调料的4点解答对大家有用。