地方特色炖汤菜,特色炖汤食谱大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色炖汤菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色炖汤菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 九道菇和什么煲汤好吃？
2. 天麻莲藕骨头汤的做法？
3. 阜阳十大名菜排名？

九道菇和什么煲汤好吃？

用材：九道菇，丝瓜

作法：

1、丝瓜清洗切条，培根肉切条；

2、清洗九道菇，九道菇表层有粘液，细沙粘在上面，不容易清洗。在水里先放点食用盐拌和使其融解，随后将九道菇放到水中泡一会儿再洗；再把菌柄底端带著较多沙子的硬蒂除掉。

3、起油锅加温，放进培根肉爆锅；

4、放进九道菇爆锅炒透；

5、再放进黄瓜炒；

6、最终放适当盐炒匀就可以；

7、需要大伙儿留意的是丝瓜不必炒的時间过长，不然不焦！

九道菇蘑菇怎么做

材料

精瘦肉100克，鸡腿菇400克，青红椒各1个，葱，姜，盐，油，糖，醋，十三香作料

做法

1、瘦肉放冰箱冻两小时，取出切丝。

2、青红椒切丝，葱姜切丝。

3、锅里放入油30克烧热，放入肉丝翻炒几下，加入葱姜、鸡腿菇继续翻炒。

4、再加入醋、十三香作料、少许糖，再翻炒几下即可出锅。

和猪骨头煲汤好喝，味道鲜甜。九道茹肉厚质韧，再配上飘香炒菜培根，使这菜更鲜更美味，无须添加任何调料，是道凊爽营养的菜。

1.九道菇洗净，培根切条，猪骨头斩成小块。

2.起油锅加热，放入培根、猪骨头煸炒，放入九道菇煸炒炒透，加1L水，开小火熬制。

3.煮15分钟，最后放适量盐炒匀即可。

天麻莲藕骨头汤的做法？

食材清单

排骨 560g 、 莲藕 两节 、 豆芽 适量 、 八角 两枚 、 草果 两枚 、 桂皮 一片 、 盐 3.5茶勺 、 葱花 适量 、 天麻（可不加） 一个

烹饪步骤

1/4

①排骨洗净切段，连同八角、桂皮、草果、天麻一同放入锅中，添足量的清水。②开大火，在快烧开但没有烧开之前，用汤勺打沫。③烧开之后，转小火慢炖，并先放入两茶勺盐。

2/4

趁小火慢炖的时间，将莲菜洗净切块（随便切），豆芽洗净。顺便洗净葱，切点葱花。

3/4

慢炖1.75个小时后，将莲藕及豆芽放入，并再放1.5茶勺盐，再慢炖15分钟，关火。

最后一步

第一步：排骨洗净，切块。天麻洗净，放入水中煮1个小时（煮的水不要丢掉一起倒入汤中），捞出切薄片，红枣，枸杞洗净，姜切片备用。

第二步：烧一锅开水，放入排骨烫至变色后捞出。将焯好的排骨放入砂锅中，一次性倒入足量清水+之前煮天麻的水，放入姜片。

第三步：大火煮开后，改成中小火，放入天麻，红枣和枸杞，盖子煲2—3小时以上，调入盐即可。

1 薏米洗净备用，猪骨洗净后，焯水去掉浮沫，捞出备用；

2 莲藕洗净后切片，生姜切片；

3 砂锅中加开水，将焯好的猪骨、莲藕、天麻、洗净的薏米和生姜一起下锅，大火烧开后，撇去浮沫，转至中小火炖一小时左右，加入食盐调味即可。

阜阳十大名菜排名？

        阜阳菜属于徽菜，在选料、切配、烹饪、调味等技艺方面，经过长期演变，早已形成了具有阜阳特色的“本帮菜”。

        阜阳十大名菜有

         阜阳皮丝，

          粉鸡，

          阜阳八大块，

          迎仙板鸡，

          阜阳卤鲫鱼，

          插花牛肉汤，

          阜阳米粉肉，

          太和琉璃馍，

到此，以上就是小编对于地方特色炖汤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色炖汤菜的3点解答对大家有用。