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本文目录一览：

• 1、餐饮表格怎么设计
• 2、身为餐饮部经理,如何做好餐饮经营分析,需要哪些数据!
• 3、肯德基和麦当劳的优劣势分析

餐饮表格怎么设计

选择最终布局。确保餐厅老板、管理者和主厨同意了设计和内容。另外，让某个不在行业中的人给你一些想法；对于业内人士很明显的东西可能会让外行人很难理解。 校对并打印最终的设计。

餐饮表格怎么设计。首先看看餐饮的表格：不管在什么地方，都是餐厅的表格，因此一般情况下，餐厅都会在表格内标注主菜分类等基本的文字信息内容，这里就不多做细讲了。

首先，你要根据企业的规模以及核算要求，确定相关成本的核算方法：比如直接记入成本，月末盘点再冲成本；先入库记入原材料，领用记入成本，月末盘点再冲成本；等等。

身为餐饮部经理,如何做好餐饮经营分析,需要哪些数据!

餐饮的经营分析重点在以下三个方面： 收入、成本及有关经营数据分析；客源构成及人均消费情况分析；菜肴分析 下面，我们分别对以上三个方面的分析做详细阐述。

数据多维度分析：利用矩阵分布结合毛利与销量打造聚焦菜 以往我们在分析各档口菜品结构时，会分析档口标准毛利结构，会分析菜品销量排行。

市场经营的定位 市场调查与分析，建立一个餐饮场所，首先要进行市场调查，做好市场定位。

如何进行餐饮成本控制 随着市场环境的变化，竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。从内部管理抓利润。

肯德基和麦当劳的优劣势分析

而且麦当劳的餐厅环境也是非常干净整洁的，服务员的态度也非常亲切让人感受到家的温暖。肯德基和麦当劳都是非常不错的快餐品牌，它们各自都有自己的优点和特色，如果想要享受美食的同时也能放松身心，肯德基是一个不错的选择。

市场竞争态势分析 西式快餐是由国外引进的经营方式，麦当劳是国外汉堡代表的快餐连锁店，而肯德基由于在炸鸡方面独具特色，占有一定的市场。

发展方向不同肯德基已不在北京、上海等一线城市发展加盟，二三线城市有发展前景；德克士在二三线城市发展已有很多，在一线城市发展反而更有机会。

麦当劳：麦当劳是全球大型跨国连锁餐厅，1955年创立于美国芝加哥，在世界上约拥有3万间分店。主要售卖汉堡包，以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。

经营模式也有所不同：麦当劳通常***用直营店的形式进行经营，而肯德基则***用加盟店的形式进行经营。这意味着麦当劳在管理上更加统一和规范，而肯德基则更加灵活和个性化。

咱们先来分析一下麦当劳和肯德基两家快餐的差异。麦当劳的优势：它的汉堡种类不止限于鸡肉，牛肉、猪肉、鱼肉的汉堡都有，因此在汉堡上选择性比较多。麦当劳的麦辣鸡翅一般体积会小一点，但是味道更好，适合喜欢辣味的朋友。