地方特色鸡吃法,地方特色鸡吃法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色鸡吃法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色鸡吃法的解答，让我们一起看看吧。

1. 西归鸡正宗做法？
2. 临沧羊头岩木瓜鸡做法？
3. 临泉张集板鸡的做法？

西归鸡正宗做法？

1，鸡大腿两只，去骨去皮，敲松拍扁，用盐，胡椒粉，料酒，糖，蛋清1个，淀粉适量腌30分钟。

2，用少量油中温煎熟，切条摆盘

3，柠檬2个榨汁，蛋黄1个，糖2大勺，水半杯，淀粉适量煮成浓稠的浇汁，淋在鸡上即成。

4，用少许柠檬皮和薄荷叶装饰。

临沧羊头岩木瓜鸡做法？

临沧羊头岩木瓜鸡是一道色香味俱佳的菜肴，以下是其做法：
准备材料：半只鸡肉、云南宣威火腿、新鲜木瓜半个、姜片、蒜片、料酒、盐、大芫绥。
将鸡肉用少量盐腌制1小时后洗净备用，宣威火腿切片，木瓜去皮切片。
锅烧热放油，加入姜片、蒜片、火腿片炒香。
下鸡肉炒至断生出油，加适量料酒去腥。
加入适量开水，放入木瓜片，小火炖25分钟。
根据口味适量加入盐，出锅前撒上一把大芫绥。
装盘，撒上香菜小葱即可享用。
以上做法仅供参考，可以根据个人口味和喜好调整食材的用量和搭配。

首先鸡切块，冷水下锅，放葱姜料酒焯水备用。另起锅烧水，放入鸡块，木瓜，玉米，葱姜，大料，大火烧开，小火慢炖30分钟，放山药枸杞炖十分钟，放鸡精味精，盐调味，放葱花香菜淋上香油即可食用。

临沧羊头岩木瓜鸡是一道风味独特的菜肴，做法如下： 将木瓜去皮切块，羊头岩鸡洗净切块，葱姜蒜切片，辣椒切段；

锅中热油，放入葱姜蒜和辣椒段爆香；

下入羊头岩鸡块翻炒至变色，加料酒、酱油、盐和水，煮沸后转小火炖煮；

当鸡肉炖至软烂，加入木瓜块，继续炖煮至木瓜软烂入味； 加入少许鸡精调味即可。

临沧羊头岩木瓜鸡是一道具有地方特色的美食，其独特的口感和味道深受人们喜爱。下面是其做法：
准备材料：木瓜、鸡肉、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、胡椒粉等。
木瓜去皮去籽，切成块状备用。
鸡肉切块，用姜片、葱段、盐、料酒等腌制10分钟，然后捞出沥干水分。
锅中加油烧热，放入姜片、葱段炒香，再加入鸡块翻炒至变色。
加入木瓜块，继续翻炒几分钟，然后加入适量清水，没过鸡肉即可。
煮开后调入盐、鸡精、胡椒粉等调料，小火慢煮20分钟即可。
制作时可根据个人口味和喜好调整调料的用量。同时为了保证鸡肉的鲜嫩，也可在煮沸后改用小火慢炖。总之，希望大家喜欢这道美味的临沧羊头岩木瓜鸡！

临泉张集板鸡的做法？

　　原料：三黄鸡一只（2斤左右）、洋葱1个、土豆1个、蘑菇20克、锡纸大张。　　腌鸡调料：生抽1大勺、蚝油1大勺、盐1小勺、胡椒粉1/4小勺、红酒1大勺、辣椒粉1/2小勺、蜂蜜1小勺、红糖1小勺、姜1小块、蒜2瓣。　　【烤鸡做法】　　1、鸡处理干净后，冲洗干净（鸡嘴里要多冲洗几次），剁去头和脚以及鸡***。　　2、姜切丝、蒜剁碎和其他调料一起拌匀，均匀涂抹在鸡身上以及鸡肚子里（用手给鸡***几分钟）　　3、然后将鸡和料汁一起放入保鲜袋内，放冰箱腌制一天，中途要拿出翻转一下，以便更好均匀入味。　　4、将腌好的鸡取出，洋葱、土豆去皮切块，蘑菇清洗干净，用腌鸡的料汁将土豆、洋葱和蘑菇也腌制15分钟。　　5、将蔬菜塞入鸡腹中，并用牙签封口，放入垫锡纸的烤盘里,翅尖和腿部骨头处缠一圈锡纸。　　6、烤箱200度预热，上下火80分钟，中途可以翻转一次（最好开热风循环，这样烤得更均匀一些）。　　【注意事项】　　1、鸡要处理干净用水多冲洗，头脚剁去不用，鸡的肾脏连同排泄器官一起去除。　　2、为了更好入味，可以在鸡肉表面用牙签扎一些孔洞，或者直接将鸡完全剖开，展成饼状。　　3、鸡腹中塞入各种蔬菜是为了增加烤鸡的风味，塞什么随愿，很多人塞糯米饭。　　4、翅尖骨头多肉少，最容易烤糊，用了锡纸就可避免烤焦。　　5、最后的20分钟要盯着看一下，要是觉得表面上色太厉害，有烤焦嫌疑就加盖锡纸，烤鸡不比烤鸡翅，得里外都熟才可以，所以烤得时间要长一些。

到此，以上就是小编对于地方特色鸡吃法的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色鸡吃法的3点解答对大家有用。