地方特色碱水粽,碱水粽哪里的特产

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色碱水粽的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色碱水粽的解答，让我们一起看看吧。

1. 哪里的碱水粽最有名？
2. 客家碱水粽做法？
3. 哪种植物做碱水粽最好？
4. 萍乡碱水粽的做法？
5. 舟山碱水粽都放什么？

哪里的碱水粽最有名？

碱水粽是江浙一带和广东一带的特产。

为了做出稠粘适口的糯米粽，宁波人裹粽子时也会放上一定量的碱水，所以在宁波，粽子还被称为“碱水粽”。不同于别处粽子的三角形、五角形、六角形，宁波的碱水粽被裹成棱角分明的四角枕头形，也不同于别处以高粱米、黄黏米、粘玉米包裹，宁波的粽子以糯米粽为主。

客家碱水粽做法？

材料：

食用碱（1小包）、1.5斤糯米、食用油适量、粽叶适量、粽绳适量。

做法与步骤：

步骤1：糯米浸泡2-3小时，再用冷水冲洗干净并（沥干水）。

2：糯米加入食用碱8g（碱根据个人口味加，不建议加太多味道苦），加入食用油2汤勺拌匀。

3.可以开始包粽子啦，粽子形状根据个人喜爱包

4.将包好的粽子放入锅里后加水（水要没过粽子，并加入5g碱到水里）；电高压锅选豆筋压力最强就可以啦。如果用煤气或柴火，大火煮，水开后转小火煮3小时左右，香喷喷的碱水粽就好啦

1、所需食材：圆糯米500g，食用碱一共8g。

2、准备500g糯米，先用清水淘洗干净，加入4g食用碱，然后再加水，浸泡4个小时以上。如果浸泡时间比较久的话，最好放在冰箱冷藏。用来做粽子的糯米，我们一般选用圆糯米。

3、干粽叶先提前浸泡了一个晚上，然后再用开水煮5到10分钟。这样处理之后，粽叶不容易破。当然如果能用新鲜的粽叶就更好了。

4、准备工作就全部做完了，再来包粽子。先把粽叶卷成一个漏斗的形状，底部一定要卷成尖角才不会漏米。

5、然后把糯米舀进去，可以压紧实一下，表面再压平整 。

6、把两侧的粽叶向里折，把多出来的粽叶往下折，盖住糯米，最后用棉线绑好就完成了。

7、全部包好之后放进高压锅，煮粽子的水要没过粽子，糯米才不会夹生。

8、等高压锅上汽之后，中小火煮50分钟。因为食用碱的加入，会帮助糯米更容易熟，所以煮碱水粽的时间相对比较短。

哪种植物做碱水粽最好？

黄荆条。

它制作碱水也简单，把它的枝叶晒干了，然后找个干净的地方烧掉取它的灰烬，等到凉了以后，用一个箩筐，或者是纱布包裹起来。再用烧开的水一遍又一遍的过滤，直到得到金***的清澈的碱水。

萍乡碱水粽的做法？

萍乡碱水粽是一种经典的中国传统美食，这里提供一个简单易懂的做法。

食材（6个粽子）

糯米 300g

猪肉馅 200g

笋干、鲍鱼、香菇等配料适量

碱水 少许

葱姜蒜适量

生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉适量

步骤

舟山碱水粽都放什么？

舟山碱水粽是一种传统的中式糯米蒸食品，主要原料包括糯米、猪肉馅、咸蛋黄、花生、香菇、虾皮、糖、盐、酱油等。其中的咸蛋黄和花生是舟山碱水粽的特色配料，猪肉馅和香菇则是增加口感的关键。在制作过程中，将糯米加上碱水搓制成粽叶，再将馅料放入粽叶内用细绳捆扎，最后蒸熟即可食用。这种口感独特的传统美食在舟山地区广受欢迎，也成为了中华传统美食文化的重要组成部分。

到此，以上就是小编对于地方特色碱水粽的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色碱水粽的5点解答对大家有用。