胶东地方特色面,胶东地方特色面食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胶东地方特色面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍胶东地方特色面的解答，让我们一起看看吧。

1. 胶东摔面竹青面馆怎么样？
2. 胶东豆面灯的做法？
3. 胶东传统豆饽饽怎么做？
4. 请问胶东喜饼的做法？
5. 胶东打卤面一般都有什么卤？

胶东摔面竹青面馆怎么样？

胶东摔面竹青面馆是一家以手工拉面为主打的快餐店。面条口感劲道，汤头鲜美，鸡蛋、豆腐等配料新鲜，价格实惠。店内环境简洁干净，服务热情周到，让人感觉舒适。同时，店家也会定期推出新品，丰富顾客选择。总体来说，胶东摔面竹青面馆是一家性价比高的面馆，值得一试。

胶东豆面灯的做法？

食材

豆面500g、温水200ml、鸡蛋一个、盐少许、木质棉签

做法

1.将温水，鸡蛋，盐放入面包机，加入豆面粉，和面。

2.将和好的面静置20分钟，醒面。

3.揉面呈圆柱状，切成几块。

4.将圆柱滚圆，竖起。

5.边转边往上往外捏，捏成一个下小，上开口的杯状，捏边。

6.上蒸锅蒸10到20分钟，取出。木质棉签插在中间做灯芯，倒入植物油，火柴点着。

食材:黄豆面150克

面粉500克

方法/步骤

1/7黄豆面与面粉1:3混合，放适量精盐和水，水少放，和的面要比馒头硬很多。揉匀，一定充分揉匀，醒发半2小时左右。

2/7像蒸馒头一样分成一小块一小块的，形状可以自由发挥，比如小鸟、刺猬、香炉等等，但一定要留灯肚子，后面会往里面到一点花生油。

3/7其中最经典的是捏褶，通常要捏12个月的褶，

4/7上蒸屉蒸熟，大火开后转中火，再蒸25分钟，因为是黄豆面，所以关火之后再闷一会儿。

5/7蒸好了拿出来，用牙签缠上一点棉花，插在面灯中间当作灯芯，然后顺着牙签倒一点花生油即可。

做法

 1、制作豆面灯碗，先要把面团捏制成灯的雏形，然后利用梳子、剪刀、火柴棒、竹片、绿豆、硬币等作为工具，进行局部精细加工，像猪的头、龙的鳞、刺猬的眼睛等等，整个捏制过程随意性很强，基本上是边创作边制作，一气呵成，作品形态各异，惟妙惟肖。

2、最后用火柴棒缠上棉花做灯芯，插在灯碗上，一盏可爱的豆面灯碗就做好了。

胶东传统豆饽饽怎么做？

原料：姜豆、地瓜、糖、面粉、酵母、碱面等

做法：

1、姜豆洗净，清水中泡发1夜，冲洗掉泡沫，入高压锅煮红豆，地瓜洗净去皮，同时放入锅中蒸

2、230克温水溶解3克酵母，静置3分钟后，分多次倒入500克面粉中，揉成光滑的面团，温暖处发酵

请问胶东喜饼的做法？

正宗喜饼又叫“媳妇饼”，是结婚的时候胶东农村人家必备的一种面食。这种饼甜酥，不怕干，可以放一个月左右。 喜饼和面全部用鸡蛋和食油，不能放水。胶东面食的特点是要多揉压，因而面干，力道足。 用温水将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵。 等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵。 将发酵好的面饼放入平底锅中，微火将饼面两边上色，然后就可以放入平底锅中烙了。

胶东打卤面一般都有什么卤？

胶东打卤面是一道特色面食，面卤的种类有豆角海鲜卤，大***海鲜卤，鱼卤等等。以豆角海鲜卤最为常见。豆角配上新鲜的蛤蜊或鲜虾仁制作的卤汤浇在煮好的手擀面上口味极其的鲜美，使人胃口大开。喜欢的朋友可以关注我学习更多面条的家常做法。

材料:豆角，蛤蜊，五花肉，木耳，鸡蛋，韭菜，葱，花生油，料酒，生抽，盐，水，手擀面等等。 1.豆角择去两端清洗干净切成小段，木耳提前泡发好择洗干净撕成小朵
2.葱、韭菜择洗干净分别切成葱花、韭菜段，五花肉适量用温水冲洗干净切成五花肉片或丁
3.鸡蛋两个清洗干净外壳打入碗中用筷子搅拌均匀成鸡蛋液。

4.面条擀制完成备好。(手擀面的详细做法可以关注我后查看文章)

5.新鲜的蛤蜊反复搓洗干净杂质，放入锅中(不要加水)中小火煮至贝壳张开，放凉后取肉，蛤蜊的原汤放好备用，面卤好不好吃的关键在这碗原汤



6.热锅加入适量的花生油把五花肉炒出香味儿，放入葱花爆香，料酒、生抽烹锅
7.倒入切好的豆角和木耳翻炒均匀并炒干水分
8.倒入蛤蜊肉和原汤加适量的清水
9.煮沸后尝一下咸淡再加入适量的盐调味儿，均匀的淋入鸡蛋液后用汤勺轻轻搅散使蛋液熟透后关火，撒入韭菜段搅拌均匀，鲜美的面卤汤制作完成

10.煮锅加水煮沸下入手擀面煮至自己喜欢的软硬程度，捞出过凉水沥干水分盛入碗中浇上面卤汤开始享用这舌尖上的美味吧！


原创回答，抄袭必究！

到此，以上就是小编对于胶东地方特色面的问题就介绍到这了，希望介绍关于胶东地方特色面的5点解答对大家有用。