许昌地方特色面,许昌地方特色面食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于许昌地方特色面的问题，于是小编就整理了4个相关介绍许昌地方特色面的解答，让我们一起看看吧。

1. 我想知道饸饹面是哪的特色面？
2. 鄢陵有什么特色？
3. 许昌炝锅面怎么做的？
4. 许昌卤面的正宗做法？

我想知道饸饹面是哪的特色面？

河南郏县饸饹面是一道历史悠久、口感独特的传统名小吃。这道美食在河南省内广受欢迎，尤其是在开封市、郑州市、三门峡市和许昌市等地区，都有着自己的独特风味和特色。 郏县饸饹面以其用料考究、口感细腻、汤汁鲜美而闻名于世。它的制作过程非常讲究，需要选用优质的面粉和肉馅，经过多次揉面、擀面、切面等工序，最终制成细条状的面条。而肉馅则需要加入多种调料和香料，经过搅拌、腌制等工序，使其口感更加鲜美。 郏县饸饹面的汤汁也是其独特之处。

鄢陵有什么特色？

鄢陵高炉烧饼

鄢陵高炉烧饼又称吊炉烧饼、吊锅烧饼，历史悠久、风味独特，是有许昌特色的面食之一，也是中原灿烂饮食文化中的瑰宝，源于北宋时期，胜于明清，距今已有近千年的历史

许昌炝锅面怎么做的？

1· 准备瘦肉和娃娃菜（大***也可以）、大葱白。

2· 瘦肉切丝，放一点酱油略腌制一下，

娃娃菜切丝（如果是大***就不要菜杆），

大葱白切碎。

3· 热油下瘦肉丝和大葱一起翻炒，炒至肉变色

4· 放入菜丝

5· ***丝炒软

6. 放入2勺酱油翻炒均匀

7· 加入清水煮开

8· 下面条

许昌卤面的正宗做法？

食材是面条，五花肉，大豆芽，豆角葱姜。

面条用油拌均匀，上笼蒸10到15分钟后倒盆中，期间炒菜，锅热倒油炒肉，翻至半熟加葱姜，十三香，胡椒粉，酱油，耗油，鸡精，再倒入大豆芽，切好的豆角翻炒一会儿加热水，一般一斤面条菜里加一碗水。

然后与面条搅拌好后上笼蒸十分钟即可

你好，许昌卤面是河南许昌地区的传统美食，其正宗做法如下：

材料：

1. 面条：500克

2. 猪肉：250克

3. 豆腐干：50克

4. 鸡蛋：2个

5. 青菜：适量

6. 姜片：适量

7. 大葱：适量

8. 料酒：适量

把买来的细面条拌上少许食用油面条上锅大火蒸10分钟左右备用。

黄豆芽洗净，圆***切丝，豆角切段备用。

五花肉叫适量盐，老抽，生抽和料酒腌制锅中热锅凉油下入八角一个辣椒三段煸炒香。

下入腌好的肉煸炒熟乘出备用锅中重新倒少许油，先下入豆角和豆芽煸炒之后倒入炒好的肉。。

炒匀后加适量生抽，老抽，五香粉一小勺还有盐和鸡精调味这是再倒入圆***丝。

炒匀后加入适量开水，将将没过食材锅中扣个小碗，架设几根筷子。上面铺上蒸好的细面条，转小火焖上15分钟左右。拌匀即可

1、湿面条放入蒸笼，大火蒸15-20分钟；

2、肉丝和五花肉片提前用湿淀粉和蛋清，盐，胡椒粉腌制半个小时。

3、热锅凉油，滑入肉丝和五花肉煸炒几分钟盛出

4、炒锅内放适量油，将花椒和八角放入炸香后捞出，放入芹菜或者蒜苔，青椒，豆角等，翻炒迅速放入炒锅的肉丝。然后放入生抽、老抽、高汤一小碗。待肉和蔬菜6成熟的时候，放入豆芽，盐，鸡精，味精翻炒均匀。记住汤汁一定要多。

5、蒸的半熟的面条从蒸笼里倒出来，然后倒进炒锅内把面条和卤菜汁搅拌均匀，这点十分重要。

卤面是许昌老百姓的家常饭，做卤面的绞菜有芹菜或者是蒜苔黄豆芽是一定要有的把这些东西洗净切好放在一边备用。

把最细的面条放在锅里先蒸十分钟到20分钟。

起锅烧油把五花肉和蒜苔黄豆芽放在一起炒，加适当水。菜炒熟后把菜捞出汤剩下。

蒸好的面条在汤里面过一下捞出继续放在笼里面，把菜平铺在脸上然后再蒸半个小时。一锅香喷喷的卤面就做好了。

到此，以上就是小编对于许昌地方特色面的问题就介绍到这了，希望介绍关于许昌地方特色面的4点解答对大家有用。