地方特色大葱肉饼,地方特色大葱肉饼怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色大葱肉饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色大葱肉饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆葱肉饼的正宗做法？
2. 葱肉馅饼的正宗做法？
3. 香酥大葱肉饼？
4. 猪肉大葱肉饼的做法有哪些？

重庆葱肉饼的正宗做法？

1、食材：面粉200克、猪肉150克、植物油1汤匙、食盐1/2茶匙、细香葱1把、姜1小块、蚝油1/2茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、芝麻油1/4茶匙、生抽1/2茶匙、生粉1茶匙、开水约100毫升。

2、称好面粉，加入少许盐。

3、边加入开水边用筷子搅，直到面粉全部成小颗粒状。

准备材料：面粉350克，猪肉馅400克，大葱100克，酱油，蚝油，白胡椒，料酒，姜粉，鸡精

1.面粉加入温水，揉成絮状，淋入15克食用油，揉成光滑面团醒发30分钟

2.猪肉馅中加入酱油，蚝油，姜粉，鸡精，白胡椒粉，食盐，料酒，食用油搅拌均匀备用

3.大葱切末放入肉馅中，淋上香油，搅拌均匀

4.将醒发好的面团揉均匀，擀成厚薄均匀的大面皮

5.将拌好的肉馅均匀抹在面皮上，用勺子背轻微压一压，让肉馅更平整，然后从一头卷起

6.卷好的面团每隔七八厘米，用手指压一下，分成小份，用手指在压的地方捏几下，然后分开

7.分好的剂子两边捏紧，用手稍稍压薄，轻轻擀成肉饼，生胚放入饼铛内，倒入凉油进行煎制，一面定型翻煎，另一面两面金黄即可出锅

葱肉馅饼的正宗做法？

1、面粉加入一小勺盐，用温水和成较软的面团。

2、调馅，小葱切碎

3、肉末加入2小勺盐、1个鸡蛋、2大勺生抽，调和均匀。

4、揪一个面剂，摊平

5、摊上调好的肉馅，撒上葱花

6、把面皮收口

7、煎饼：锅内倒入油，把饼摊上去，两面煎至金黄即可，一个饼大概5分钟左右吧

香酥大葱肉饼？

主料

面粉适量猪肉末适量温水适量

辅料

小葱适量调料盐适量玉米油适量五香粉适量姜粉适量酱油适量香油适量

方法

1. 面粉加温水和玉米油和成软一点的面团，醒至三十分钟。

2. 再去适量面粉加玉米油和成油酥，揉匀醒至三十分钟。

3. 猪肉末和小葱备用。

4. 猪肉末加五香粉和姜粉用热油淋入，加盐，酱油，香油一个方向搅拌上劲备用。

5. 小葱洗净控水切碎备用。

调料

大葱，盐，酱油 五香粉 胡椒粉 大葱

材料

面粉，酵母粉，肉馅

做法

1.面跟水的比例大概是1：0．55，按这个比例，把一勺酵母粉放在温水里化开（天冷，怕发得慢，就多用了一些酵母粉；水的温度要热而不烫），再和进面里，揉成光滑的面团，放在温暖的地方发酵。

2.大葱切碎，放入肉馅里，拌入适量的盐和酱油五香粉 胡椒粉腌一下。考虑到做早餐要节省时间，把馅料放锅里炒熟，这样煎的时候就不会担心时间短而肉不熟了。

3.四十分钟后，面明显地发起来了，把它放到面板上揉掉气泡，揪成大小差不多的面团，再擀平（最好也象包饺子那样，擀成中间稍厚，边缘较薄的饼皮）。包入一勺馅，封好口，再按扁，就成了饼生胚。摆在盖帘儿上，第二次发酵。

4.北方人做这种饼的时候其实只是用了一点点油，有的甚至没用到油而是用的水。具体做法就是把生胚放到平底锅里，再倒入1－2杯水，再加一点点油，加盖，用中小火烧至锅里的水干。轻轻摇动平底锅，饼移动了，就可以翻边，煎到两面黄黄的就可以出锅了。

猪肉大葱肉饼的做法有哪些？

猪肉切碎，大葱生姜切碎，把猪肉馅大葱生姜调在一起，加入生抽，盐，糖，五香粉，鸡旦，香油调匀，用准备好的发面，把发面杆溥包入肉馅收口，再杆成饼状放入平锅里两面煎熟就好。

到此，以上就是小编对于地方特色大葱肉饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色大葱肉饼的4点解答对大家有用。