地方特色糖肉,地方特色糖肉是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色糖肉的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色糖肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 白糖肥肉是怎么腌制的？
2. 用白糖泡肥肉的好处？
3. 水糖肉怎么炒的？
4. 糖怎么给肉上色？
5. 糖肉怎么做？

白糖肥肉是怎么腌制的？

主料：五花肉350g；白糖适量。

辅料：盐少许；白开水少许。

糖肉的做法步骤：

1、 先将五花肉洗净，锅中火烧烫，把肉皮那面放在锅底烫，烫到整个皮都变色，关火，用刀把皮表面那层刮掉，用水将肉洗干净，锅洗净放水放肉下去，再放少许盐，注意少许，主要去腥味，肉煮过红捞出；

2、 等肉稍凉，切成薄片，下锅炒，炒到变色，出油后关火，把油盛出，留少许就好；

3、 白糖两勺，开水少许在碗中调匀，倒入锅中，开小火，不停翻炒到肉全都裹上糖即可出锅了。

原料

新鲜猪肉 (2kg)

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

肉料 1袋

盐 适量

白砂糖 适量

1/将准备好的新鲜猪肉切成适当大小的肉块，放入铁锅之中，并注入热水，并且将准备好的葱姜蒜以及肉料、盐等***材料一并放入铁锅之中，开始准备将猪肉煮熟

白糖肥肉怎么腌制，步骤一：将肥膘肉切成指头大小的方块。

步骤二：将肥肉丁煮熟，捞出滤干水分。

步骤三：晾凉之后，用适量高度白酒腌制半个小时。

步骤四：加入和肉丁等量的白糖，搅拌均匀，放入密封盒中腌制。

步骤五：腌制10--15天即可。

用白糖泡肥肉的好处？

因为糖中的碳，与猪肉的脂肪，发生了化学反应。

1、猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

2、猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

水糖肉怎么炒的？

水糖肉的做法：

1，锅内倒适量的油。

2，等油起波纹后，开始放糖，可以放2汤匙。

3，等糖化，并且大面积起泡后，倒入肉。(俗称上色）

4.翻炒几下，等肉上糖色均匀，添入适量的水。

4，等水开，加入花椒，大料，红辣椒。再倒入适量酱油（2汤匙）。

5，等汤汁快收干，翻炒，待基本收干后出锅即可。

糖怎么给肉上色？

锅洗净上火，下底油少许，在下白糖适量，用手勺迅速搅拌，这时糖会慢慢融化，当糖汁有鱼眼泡出现时，迅速将备好的热水倒入，搅拌均后倒入干净容器内即可。

注意事项：

1、炒糖色过程中，全用小火。

2、底油不能太多。

3、白糖和水的量，根据需要掌握。

糖肉怎么做？

糖肉有点像红烧肉的简版，做起来简单，吃的时候口感略微有点焦韧，很好吃。

1、将五花肉切大块，冷水下锅，加姜片和料酒，少许盐，去腥又有底味，大火烧开后撇去浮末，煮10～13分钟左右，肉八分熟就可以，捞出沥干水分。

2、把肉切成薄厚均匀的片，锅中放油，油热后将肉片下入，小火慢慢煸炒，将油脂逼出，肉片微微有点发黄，然后将多余的油倒出，肉片拨拉到一边，加入适量白糖，熬制成琥珀色，将肉片快速翻炒，均匀沾上糖色。

3、将姜末和蒜末放入，煸炒出香味，然后加适量生抽和酱油上色，翻炒均匀后即可出锅食用。

你好，不邀自答。我是熙阳，美食领域创作者。今天跟大家分享一道糖肉的制作方法和步骤。甜甜的糖肉~~

需要食材：盐少许、油较少、瘦肉适量、白糖或红糖适量、制作时间20分钟内

步骤：

1. 瘦肉洗净，用少许盐拌均，腌十分钟左右

2. 锅里放适量油，把腌制好的瘦肉放锅里炒熟

3. 把炒肉的油倒出来，留一点点在锅里，倒入几勺红糖粉（喜欢甜的可以多放点）

4. 开炒，将瘦肉炒变成***即可

5. 开吃了😁

到此，以上就是小编对于地方特色糖肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色糖肉的5点解答对大家有用。