新年地方特色饮食,新年地方特色饮食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于新年地方特色饮食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍新年地方特色饮食的解答，让我们一起看看吧。

1. 你的家乡有什么过年时候吃的特色美食？
2. 请问北京过年必吃什么美食？地方特色也行？
3. 你们家乡都会举办“特色美食文化节”吗？都有什么特色美食？

你的家乡有什么过年时候吃的特色美食？

今天农历腊月二十七，随着春节脚步的临近，越来越感觉“年味”扑面而来。今年因为回家比较早，得以感受到很多年味美食。

我的家乡南通，过年这边一定会有一些传统的点心制作：蒸馒头、年糕，打糯米面做团圆，还会用自家的花生拿到街上去炒成零食。（有专门的机器，用黄沙炒制）。馒头有“蒸蒸日上”的寓意，年糕寓意“年年高升”，团圆寓意“团团圆圆”。过年还会吃千层糕，也有“节节高升”的美好寓意。

老一辈人对待美食有自己的“执着”，按照我们小一辈来说很多都可以买，但是他们坚持自己做或者选好材料去专门的加工点做半加工，这些加工点与其是说赚钱，不如说是服务邻里，因为做的人越来越少了。

除了传统的点心，因为是沿海地区，靠近黄海，我们的年夜饭桌上少不了各种海鲜，从鱼、虾、海蜇、泥螺等海产品。这次过年我妈就为我准备五种鱼带到公公家，有小黄鱼、带鱼、鱿鱼等，所谓靠海吃海，我们的海产品也是过年的特色美食。

我家明年还会自己准备猪肉和酒，然后拿到加工点去灌制香肠，回来晾干以后，蒸着吃就很香啦。

其实我觉得除了各种各样的美食，过年对于我最大的意义，就是一家人在一起团团圆圆，幸福健康，一家人在一起吃团圆饭、过团圆年，哪怕是磕磕瓜子、唠唠嗑、一起看看春晚都是非常好的。春节享受的是团圆幸福也是慢生活，走走亲戚，拜年祝福极好！

伙伴们，你的家乡有什么过年特色美食呢？欢迎在评论区与我一起分享更多年味哟！

我的家乡是北方，要说过年有什么特色的美食，那么怎么说呢，还真不多，有可能是大家也见过的，但在我心中是有这么一个定位的：

我觉得第一个就是饺子，也是我最喜欢吃的，是那个韭菜鸡蛋馅饺子，可能对小时候吃不上饭的回忆吧。

第二个有那个油炸的麻叶，撒点子黑芝麻，酥酥脆脆,真是美味。

第三就是过年炸的麻花，跟麻叶完全不同，很有口感。

第四就是用红枣搭配做的花样馒头，各种各样的样式

我老家那边我记得只有这些，虽然我在外打工很多年了，但是这些家乡的美食和味道永远都忘不掉！

我的家在东北松花江上啊！哪里有漫山遍野大豆高粱……哎嗨嗨呀！

现在生活条件好，想吃什么就吃，想买什么就买，过年和平时没有太大区别，无非多几道菜而已，忙忙叨叨也吃不出个所以然来。

年夜饭食谱一换再换，没有特别想吃的，也没有什么菜是必须吃的，想想都头疼……

老妈在的时候，我最惦记吃的就是“蒸肉”，是我们家年夜饭必需有的菜肴。用五花肉或是肘子肉，放点花椒面，葱花和酱油，半小时左右就可以吃了，真香啊！

五花肉白水煮熟捞出晾凉，然后切大片胡乱摆放在盘子里，酱油，花椒面，葱花，有时候还放点姜，上屉整20分钟左右，肥肉中的油被完全蒸出来，看着油乎乎，吃起来一点都不腻。

猪肘子一般用点花椒大料，葱姜，酱油调个卤汁，肘子收拾干净放里面卤熟，然后趁热抽出骨头，老妈一般都是提前做好，吃的时候切成大厚片，打几个鸡蛋，加点葱姜，酱油，十三香等佐料，上屉蒸20分钟左右就可以吃啦！

凉菜是必须有的，家常凉菜爽口解腻，干豆腐丝，黄瓜丝，紫甘蓝丝，加蒜蓉，辣椒油，醋，酱油，盐，味精，白糖调味，酸辣爽口清清凉凉的很受欢迎。

过年美食千千万，每家各不同，鸡鸭鱼肉虾，蔬菜瓜果梨，而我独爱老妈蒸肉！

过年期间美食太多了。

（一）面食类:大饽饽、豆包、年糕、菜包。

（二）菜肴类:炸货:炸鱼、炸藕盒、炸茄盒、炸肉丸。酱肉:酱牛肉、红烧排骨、红烧肉等

我们这里过年家家都会蒸大饽饽，也就是很大的馒头。过了腊月20就开始了，过去老辈人很讲究，得选个好日子，一般都是腊月26那天蒸饽饽。

最喜欢吃母亲蒸的大饽饽，母亲整的馒头真是一绝，是用那种几辈子流传下来的老面发酵的，吃起来松软筋道，香甜可口。母亲会在蒸饽饽的头天晚上，将老面掰碎了泡上，等泡软后在小盆里加点温水，舀上一瓢面，用筷子搅拌均匀后盖上盖子，然后放在炕上让其充分发酵，第二天早上看着就发满盆了。这时候，母亲会找一个大盆，里面盛满足够分量的面，然后将已经发好的老面倒进去和面，是很大的面团，母亲是和不动的，一般都是爷爷和面，现在是父亲和面，和好后，将面团分成一个一斤半左右的剂子，揉成馒头后再放回炕头上继续饧发，这可是技术了，那个火候好难掌握的，饧过了，馒头会很酸，饧不好馒头会很硬不好吃。我学了几十年也还是半吊子，时好时糙，没能出徒。

今天是腊月十三了，昨天母亲就打电话说，已经留出来足够的老面，好整过年饽饽了。

鸡鸭鱼肉是少不了的，除此之外有香喷喷的油茶，糍粑，油炸糯米丸我们叫糖果，香甜的糯米酒槽也叫甜酒酿，蜜饯，腌鱼这些是我们这里独有的特色传统，新年亲朋好友互相走动，或贵客临门，都用这些来招待，当然自家酿的九月酒是饭桌上必不可少的。

请问北京过年必吃什么美食？地方特色也行？

我父亲是老北京，我小时候70年代，物质匮乏，过年时候父亲一定要亲手制作驴打滚、炸排叉。接年的饺子自不必说，豆馅糯米炸糕也一定要吃的，寓意一年更比一年高。那时候人是穷怕了的，过年视为大如天的事，隆重且有仪式感，丝毫不糊弄。所有好吃的能留的都留到过年吃。在物质极大丰富的今天，依然无比怀念小时候的年味。

我北京之行不知有多少次啦！北京的小吃真多，数不尽数，特别是里弄胡同，地方特色尽在其中。

所吃所食，尽皆美味，不一而足，但最难忘的是“豆汁”。

晨起，遇一饭铺，店面不大，人确不少。只见人们喝着一种豆绿色的浓汤，就着咸菜，吃着一种油炸的食物，嘴里发出咕噜咕噜的响声。

见此，习惯于品尝各地小吃的我，照猫画虎来了一份。

唊了一口，喝！那嗞味，这辈子也忘不了。

泔水啥味，它就啥味。北京，那么文明的地方，人们怎么爱吃这东西！

只此一口，这辈子恐怕再也无福享受此物啦！

实事求是讲，我是南方人对北京的小吃不敢恭维！闻大名，去吃庆丰包子；炒肝；爆肚；都倒了我的胃口！其他的尝都不敢尝！北京的饭店吃过不少，还是南方的好吃些，外地的比本帮菜好点！谢谢邀我答题！

北京也很大，风俗除了吃饺子，其他也不尽相同。我来聊一下首都城市副中心通利福尼亚—大通州帝国的一些过年风俗小吃。

1，咯吱盒。北京及各地认为的咯吱盒，通州叫卷圈儿，是过年必备咯吱类食品之一。更加特色的是咯吱盒、素咯吱和厚咯吱。咯吱盒是年前买来咯吱皮，自己用剪刀剪成圆型，和饺子皮差不多大小，馅料用肉馅加韭黄或韭菜，再加上剪圆皮剩下的边角料剁碎搅匀，用面糊做粘合剂，两片圆咯吱皮夹馅料做成咯吱盒，油炸后食用。素咯吱是用整张的大咯吱皮抹上面糊，香菜和胡萝卜做馅，两大张咯吱皮夹上馅料做成，再用刀切成长条，油炸后食用。厚咯吱是买来专门的后，切成菱形，油炸后沾腊八醋食用。

2，糖卷果。这个是用山药为主要食材，加上各种果脯制成，是三角体的，很多***餐厅有售。也是买回来切成片，小火油煎后撒白糖食用。

3，白片年糕。用糯米粉制成，上面点有一个红点，象征日子过得年年高。买回来后，小火慢炸，同时用筷子轻轻压，炸成外酥里软的大片，撒白糖食用。

暂时先写这三种吧，有人感兴趣再补充。

北京人过年，饺子和年糕是必吃的。我们家过年席上有鱼、虾、鸡、肘子、排骨、还有熏鱼，在弄点儿凉拌菜和热菜就差不多了。

以前家里过年都是老家儿做菜，后来他们岁数大了，我们就每家做几个菜，凑到一块儿菜就多了。三十晚上一家子在一起热热闹闹，过一个欢乐祥和的团圆年。

你们家乡都会举办“特色美食文化节”吗？都有什么特色美食？

会啊！

薪火相传，土菜飘香。首届“中国土菜文化旅游节"就在我们家乡湖南省衡阳市衡东县举办的，现已连续举办了五届。

我的家乡衡东县位于[_a***_]东部偏南，居湘江中游的衡阳盆地与醴攸盆地之间；具有“鱼米之乡”、“皮影戏之乡”、“花鼓戏之乡”、“剪纸之乡”和“印章之乡”之称，是湖南省截止2018年唯一冠名的“土菜名县”。县内主要旅游景点有罗荣桓元帅故居，欧阳海烈士纪念碑，锡岩仙洞、洣水国家湿地公园等。

独特的地理区域环境，使我的家乡盛产山茶油、烧米酒及黄贡椒，而这些正是制作本地土菜的“佐中三绝"。

一席正宗的“衡东土菜"不在车流如识的城里，而在乡野的山水之间，衡东土菜馆遍布衡东乡村，鸡鸭鱼、大米、疏菜等食材原料都是农家自养自种，土菜都是现杀现摘，配入本地“佐料三宝"现场加工制作而成，正是家乡这些土生土长的食材，土法烹饪的手艺，赋予了衡东土菜独特的风味与灵韵。

衡东是个人杰地灵，旅游***丰富，美食小吃众多的生态旅游强县，欢迎广大朋友来我县做客！

有传统一点的美食节，比如过年的时候，或者是年前会有庙会，会有一些传统手工艺人，捏糖人，糖葫芦，在或者一些现在话一些的美食节，请全国各地的特色小吃，举办一场美食活动

谢谢邀请！我们每年都有一个江珠中美食节，就是珠江三角洲几个市的美食在大广场摆大概一个月时间。很多人都去吃，特别周边市镇的人开车过来也很多。

各类美食很多，大多数以轻便为主，可以外带那种，因为可以坐的地方很少。3*3平方米的摊位，都是卖各种烤串、小面、糖水、雪糕、墨鱼丸、牛杂牛丸、糯米鸡、竹筒饭，最夸张的莫过于整只烧鹅、整只烤乳猪现场切卖了。价格都是五元、十元起步，跟普通的夜市其实也差不多，不过种类和摊档多了很多。

不过我现在不喜欢逛了，因为油烟味太重，人挤人，卫生环境不好，总有人随地吐痰、乱扔垃圾。而且年纪越来越长，就就更喜欢清静多于热闹了。

到此，以上就是小编对于新年地方特色饮食的问题就介绍到这了，希望介绍关于新年地方特色饮食的3点解答对大家有用。