地方特色杂粮面食,地方特色杂粮面食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色杂粮面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色杂粮面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 六种杂粮面条？
2. 延安面食排行榜前十？
3. 五谷杂粮杂面配方？
4. 杂粮馍的做法和配料？

六种杂粮面条？

以杂粮为原料制成的面条即为杂粮面条，主要有高粱、谷子、荞麦、燕麦(莜麦)、大麦、糜子、黍子、薏仁、籽粒苋，以及菜豆、绿豆、赤豆、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆、黑豆等类型的杂粮面条。比较常见的杂粮面包条有荞麦面条，玉米面条，高粱面条，青稞面条，燕麦面条和其它杂粮混合制作的面条。

延安面食排行榜前十？

延安，革命圣地，红色圣地，它的美食也是远近闻名的，第一，就是羊肉剁荞面了，第二，酸菜面，第三，洋芋擦擦，第四，洋芋末末，第五，米节，第六，麻汤饭，第七，喜事饸络，第八，油馍馍，第九，黄馍馍，第十，香肉荚馍。

北方人对面食情有独钟，所以就变着花样的做，人何粮食都能想出做法，因为干旱所以以耐旱的粗粮为主要种植，粗粮口感不好，所以就变着法做面食。

1.饸饹，是招待客人和重要日子必须饭食。2.饺子，喜庆团圆。3.凉皮，本地人天天吃不厌的小吃。4.油糕油圈圈。5.馍，6.子长煎饼。7.杂面。8.剁荞面。9.洋芋擦擦。10.抿节。

答；排在第一的当属陕北著名传统小吃羊肉面，以鲁记羊肉面最出名。

其次川云酸菜面，以面筋道，酸菜酸爽可口而让人欲罢不能。香菇面，肉美菇鲜，汤浓而好。

饸络面，以荞面和白面为主，浇上臊子汤，绝配。

炝锅面，鲜香浓郁，口感爽滑，肉松面，味道独特，面条筋道。还有麻辣肝盖面，盆子面，菜盖面。

五谷杂粮杂面配方？

五谷杂粮面的配方。比如制作手工五谷杂粮面的配方:手工杂粮面的主要原料是：面粉，手工杂粮面的配料：黄豆粉、荞麦粉、***、狮子头。手工杂粮面的调料：食用油、盐、味精。手工杂粮面的做法：

1、备好适量的黄豆粉、荞麦粉和面粉;

2、加适量温水和好，揉成面团，放上20分钟;

3、准备好做面条的工具;

4、装好面团，扭紧;

5、在锅中将水烧开，扭转面条工具的把手，将面下锅;

6、煮几分钟后，加上***、狮子头，添加调料，***叶七成熟的时候起锅。

原料：

***面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克

黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克

酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱

1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。

鸡蛋2个五谷杂面400克食用盐5克玉米淀粉适量，玉米面，小米面，黄豆面，荞麦面，苦荞面，黑芝麻粉，普通面粉，黑米面，个50克，水适量混和在一起和成面团，醒发20分钟左右，然后擀成面皮，切成长条，五谷杂粮面条就做成了，

杂粮馍的做法和配料？

1、准备材料：小麦粉4斤、荞麦粉0.2斤、玉米粉0.3斤、高粱粉0.1斤、小米粉0.2斤、黄豆粉0.2斤、碱面1克。

2、将面粉倒入面盆中混匀，加入酵母，倒入温水和成光滑的面团。

3、将面团装到塑料袋中，扎紧袋口，放入冰箱冷藏过夜，第二天拿出来蒸馒头或烙饼。

4、拿出面团，加入碱面，要充分揉匀，切开面团，表面的气孔很均匀，闻起来也没酸味，就可以了。

5、把面团分割成小面团，滚圆，放入开水锅中蒸10分钟即可。

到此，以上就是小编对于地方特色杂粮面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色杂粮面食的4点解答对大家有用。