绍兴地方特色东西,绍兴地方特色东西有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绍兴地方特色东西的问题，于是小编就整理了4个相关介绍绍兴地方特色东西的解答，让我们一起看看吧。

1. 绍兴特色？
2. 绍兴本地特色菜？
3. 绍兴的特产有哪些，比较有特色？
4. 绍兴有哪些特色菜？

绍兴特色？

绍兴民间传统文化特色如下：

1.越剧，乃地方特色，起源于落地唱书的农村民间小调，称为小歌班。

2.绍兴社戏。

3.绍剧，又名绍兴大班，乱弹，兴于康熙年间，50年代改名为绍剧。

4.绍兴莲花落，说唱艺术，始于清朝末期，四胡伴奏，形成了至今的基本调

绍兴本地特色菜？

1 清汤越鸡

清汤越鸡是浙江绍兴的特色传统风味名菜，据说是春秋时期越国流传下来的。它用绍兴的特产越鸡烹制而成。此鸡肉***，骨质松脆。利用原汁清炖，味鲜爽口。



2 干菜焖肉

干菜焖肉，也称“干菜肉”、“霉干菜烧肉”、“干菜扣肉”、“干菜毗猪肉”等，是绍兴最有代表性富文化内涵的菜肴之一，是浙江绍兴名菜，也是广受游客钟情的特色菜，被撰入“中国菜谱”。干菜焖肉是一道由猪肋条肉、梅干菜、白砂糖、酱油、 黄酒和红曲等食材制成的传统名菜，有滋阴调理的功效。



3 糟熘虾仁

糟溜虾仁名驰中外，是绍兴传统的地方名菜。酒精是酒的副产品。其味醇厚异香。以酒糟调味烹制食物，历史悠久，风味独特。“糟溜虾仁”选用新鲜河虾仁烹入糟汁，软溜成菜，虾仁洁白、鲜嫩，糟香诱人食欲，被列入“中国名菜谱”。



4 糟鸡

01.绍兴臭豆腐

臭豆腐是浙江绍兴的一道名吃，称霸小吃界多年，豆腐炸的外皮金黄酥脆，内里滚烫多汁，带有种很奇妙的香臭味，蘸着甜辣酱去吃，真的是外焦里嫩，口感滑嫩，还带有酱香味，脆香可口，好有层次感。

02.梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是一道非常有代表性的绍兴名菜，梅干菜看着乌黑发亮，吸收了五花肉的油脂，五花肉看着油润发亮，且肉汁中还带有梅干菜独有的香味，吃着鲜香油润，酥糯不腻，它也是绍兴人非常爱吃的下饭菜。

绍兴的特产有哪些，比较有特色？

霉苋菜梗(下饭神菜)、霉千张(鲜香清淡，绍兴上虞崧厦的最为正宗)、霉干菜(现在很多都是添加笋干晒制而成，而正宗的霉干菜蒸肉最好还是要选用没有笋干的那种，而且陈货比较好)、臭豆腐(霉菜苋梗乳浸泡过的煎炸出来的最好吃)。当然还有很多，比如会稽山黄酒、茴香豆(孔乙己的最爱)、夹塘印糕、绍兴腐乳等等。本人还特别怀念小时候吃的油墩儿😂

家里奶奶腌制了苋菜梗，很下饭，不一定要跟嫩豆腐一起蒸，单蒸好后放点香油或菜籽油就行，很香很下饭～

用苋菜梗的汁腌制臭豆腐，然后用菜籽油炸，很香，炸完后粘甜酱，从小就这么吃～

梅菜扣肉，陈年梅干菜，反正整出来黑黑的那种，蒸这个一定要用蒸笼，放碗里，首先放扣肉然后放干菜，蒸熟后倒扣到盘里就行，扣肉很糯的～

过年经常吃的卤的鸡鸭鹅肉，我们叫瑕油露，主要是这个卤，我不记得怎么做，材料大概就是瑕油露，老酒，桂皮茴香这种，加水一块煮，冷却后放入那些鸡鸭肉，过个把天就可以吃，当冷盘菜的～

女儿红啊，会稽山等等……反正各个牌子的老酒～

还有什么霉菜头霉千张，不过一般外地人吃不惯～

还有还有那个醉枣，特别好吃～

呃～如果要带回去的，我想就只有老酒，腊肠腊鸭梅干菜这种～茴香豆好像现在没多少人吃～

绍兴有哪些特色菜？

绍兴特色美食有：油炸臭豆腐、梅干菜焖肉、糟鸡、酱鸭、萝卜丝饼、醉蟹。

1、油炸臭豆腐

和长沙臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。

2、梅干菜焖肉

梅干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。

到此，以上就是小编对于绍兴地方特色东西的问题就介绍到这了，希望介绍关于绍兴地方特色东西的4点解答对大家有用。