湖南地方特色锅铲,湖南地方特色锅铲有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南地方特色锅铲的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湖南地方特色锅铲的解答，让我们一起看看吧。

1. 湖南笋干怎么晒干最好吃？
2. 湖南肉丸三鲜汤的做法？

湖南笋干怎么晒干最好吃？

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选择好新鲜的笋：在处理之前，需要选择新鲜、无虫、无病的笋，避免笋质老化或者存在健康问题。

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去皮和切片：将笋去掉外皮后，用菜刀将笋切成均匀的片状或者丝状，可以根据口味和用途不同自行选择切割方法。

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晒干笋片：将切好的笋片均匀地铺在干净的晾篮或晒盘中，场地要保持通风良好，阳光充足。若气温较低，应选在晴天时晒笋干。

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湖南肉丸三鲜汤的做法？

步骤1

蛋卷切片，木耳撕成小块，小青菜掰成一片片，瘦肉切薄片

步骤 2

大火热锅热油，放入鲜肉煸炒变色后马上加入木耳，加盐一小勺，再炒半分钟左右入味。口味淡的在最后放盐也行

步骤 3

加一大碗水烧开后，加入蛋卷和青菜，按照口味加入适量的盐和胡椒粉。胡椒粉有提鲜的作用。如果用高汤的话更好哦

步骤 4

蛋卷和蔬菜变软后出锅

主料

苦菜200g，西红柿100g

辅料

调和油适量，食盐适量，鸡蛋1个

制作方法

1.准备好所有材料。

2.肉末里加入鸡蛋，盐，味精调匀备用，番茄去皮切小块备用。

3.锅中烧水，水开后放入丸子。

4.接着放入番茄。

5.再放入黄花菜。

材料：猪肉200克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，盐2茶匙(10克)，鸡精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)，青菜（适量），胡椒粉（半勺）

做法如下：

1.冬瓜削去绿皮洗净后切成厚0.5厘米的薄片；上海青洗净洗净剥片；香菜洗净切段；生姜洗净切片、切末备用。

2.猪肉洗净切小块后剁成馅放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，胡椒粉，注意不要忘记加盐，根据自己口味的轻重适量放置，然后搅拌均匀。尽量按一个方向搅动，更容易上劲儿，吃起来更劲道有弹性。

3.汤锅加水烧开，放入姜片；青菜，调为小火，把肉末挤成个头均匀的肉丸子，随挤随放入锅中，待肉丸变色发紧时，用汤勺轻轻推动，使之不粘连。

4.丸子全部挤好后开大火将汤烧滚，接着放入冬瓜片煮5分钟，然后根据自己口味调入适量盐、鸡精把汤味提起来。

5.出锅前最后放入上海青和香菜段，滴入几滴香油即可起锅。

材料

主料：肥瘦猪肉100克，冬瓜150克，

调料：香菜15克，盐3克，味精2克，花椒3克，大葱5克，姜5克，豌豆淀粉3克，香油5克

做法

1.将猪肉洗净剁成蓉，葱姜洗净切成碎末；

食材：牛肉一两，干黑木耳五六朵，干黄花菜二十来朵，干香菇四五朵，鸡蛋一个，老姜一小块，香葱两根，水淀粉小半碗，食盐适量，麻油适量。

1、将干香菇放入密封盒中再加入80℃的开水和适量的食盐，盖好密封盖后上下左右摇晃约5分钟，再静置十分钟左右，这样香菇基本发好了， 干黑木耳和黄花用80度的水也泡十来分钟。

2、把泡发好的香菇、黑木耳、黄花洗净后切成小丁，牛肉也同样切成小丁装入碗中，鸡蛋去壳打入碗中调散，老姜洗净切成末，香葱摘好洗净后切成葱花。

3、接着往牛肉丁碗中加入少许的盐、姜末、和适量的水淀粉抓匀，并且多抓一会，这样牛肉的纤维会得已充分膨胀，吃起来会更嫩滑。

4、锅中倒入两大碗的清水，水开后倒入姜末、香菇丁、黑木耳丁、黄花菜丁，大火煮开后，再转中小火五分钟。

到此，以上就是小编对于湖南地方特色锅铲的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南地方特色锅铲的2点解答对大家有用。