毛血旺哪个地方特色,毛血旺哪个地方特色菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛血旺哪个地方特色的问题，于是小编就整理了2个相关介绍毛血旺哪个地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛血旺是什么东西做的？
2. 广州毛血旺哪家正宗？

毛血旺是什么东西做的？

毛血旺是以鸭血为制作主料。毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是川菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。

据传，毛血旺的来源是这样的。重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大埠，南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。

1***0年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。时光像嘉陵江水无声地流逝。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的***。

毛血旺里面都有什么

正宗毛血旺

具体做法：

原材料： 鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海***，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料

具体做法：

1、将鸭血旺切成一字条形，将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片，将香菇切成片，海***，芹菜切成节待用。

2、炒锅放置旺火上，加入少许油将海***，芹菜，大葱节，黄豆芽炒熟，放入味精，加少许香油，起锅装碗内做碗内做底用。

广州毛血旺哪家正宗？

毛血旺是重庆的传统美食，但近年来在广州也逐渐流行起来，并且有许多餐厅推出了各自的毛血旺口味。以下是在广州口碑较好的毛血旺店铺：

1. "小沈家毛血旺"：这家店在广州比较有名，口味地道，食材新鲜，汤底浓郁。 "小沈家毛血旺"有很多连锁店，如一德路店、大学城店、中华广场店等，您可以根据自己的需求选择最近的那家。

2. "巴人毛血旺"：该餐厅位于天河区，是一家专门做火锅类的餐厅，过硬的食材和正宗的重庆火锅调味料让这家店的毛血旺品质上乘。

3. "火炎山东毛血旺"：这家店很有名气，也一直持续在不断地为食客们研究改良毛血旺调料，确保口感更好吃。该店分布在海珠区、番禺区等地，您可以根据自己位置选中相近的那家。

这里推荐的是据说口碑很好

毛血旺是一道以毛肚、鲜血、腊肠、土豆等为主要材料的火锅菜品，源自重庆一带，近年来在广州也相当流行。以下是几家广州比较正宗的毛血旺店：

1. 龙虾公安里：地址为广州市越秀区公安北路99号，毛血旺是其招牌菜之一，价格也比较亲民，口味偏重麻辣。

2. 同和路老店：地址为广州市越秀区同和路23号，是广州历史悠久的毛血旺店，口味正宗，价格适中，店内环境简单，但非常干净。

3. 重庆鸡公煲：地址为广州市天河区天河路12号逸园商业中心，虽然名字是鸡公煲，但其毛血旺也颇有特色，辣味十足，价格公道。

需要注意的是，不同的人对于毛血旺的口味偏好不同，可以根据自己的口味特点选择自己喜欢的店家。

到此，以上就是小编对于毛血旺哪个地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛血旺哪个地方特色的2点解答对大家有用。