豫南的地方特色,豫南的地方特色文化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豫南的地方特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豫南的地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 罗山小吃推荐？
2. 豫南小河鱼做法？
3. 光山特产？

罗山小吃推荐？

1、罗山大肠汤：是河南信阳罗山的传统小吃，属于豫菜系，主材是淮南猪的大肠，辅以猪血、水豆腐，配各种秘制调料炖制而成，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。

2、罗山石凉粉：石凉粉，类似果冻，但因为是天然植物做出来的，所以比果冻更健康。该食物深受信阳罗山县人的喜爱，老少皆宜。

3、蔡楼豆腐：豆腐的美味源于水的优良品质，蔡楼豆腐用的纯天然水源，手工制作，每天数量有限。

4、罗山松花蛋：地处豫北丘陵山区，气候温湿，河道纵横，鸭子生长条件优越，天然饵料来源充足，所以产蛋个大、黄大、味纯。

5、罗山县石山口鱼：产自河南省信阳市罗山县石山口水库。石山口水库良好的水质，孕育了品质优良的石山口鱼，野生、天然、绿色，使石山口鱼享誉大江南北。

1. 罗山大肠汤 。 大肠汤是罗山县的传统小吃，属于豫南名小吃，是河南特色小吃的集大成者和代表。大肠汤多用药方配制而成，精选上好猪大肠，经过几道漂洗去除腥臊，再添加各种名贵中草药等食材熬制，熬到八分熟后起锅，根据需要切成条状或块状，再入锅并辅之以豆腐、猪血及秘制配方一起炖，做法考究，标配是一碗米饭，一碗大肠汤，加以荆芥或小蒜苗，风味独特，肥而不腻，入口柔和，色香味美，营养丰富。

2. 罗山猪油馍 罗山的猪油馍很受欢迎，主要工序为发面、包馅、按平、刷料、烤制。它的秘密就藏在馍的外层 ——面。发面，用的是老式发面法。选取优质面粉，***用传统老面酵头和甜酒发酵，做成均匀面团

豫南小河鱼做法？

豫南小河鱼是豫南地区传统的特色美食之一，下面是一道简单易学的豫南小河鱼做法。

所需材料：

1. 鲫鱼或草鱼等白肉鱼1条，去鳞、去内脏、去头尾，切成3厘米左右的段；

2. 葱、姜、蒜各适量，精盐、味精、糖、料酒、生抽适量，豆腐干适量，香菜适量。

做法步骤：

1. 鱼块洗净沥干水分备用；

2. 葱姜蒜切末备用；

3. 用少量油烧热，下葱姜蒜爆香，加入豆腐干煸炒；

步骤 1

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小河鱼🐠洗干净用面粉和盐少许料酒姜末腌制半个小时备用！

步骤 2

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锅里多放点油！油热后，一条一条放锅里炸！小火慢慢的炸！

步骤 3

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清蒸为宜。
因为豫南小河鱼肉质细嫩，适合清蒸方式烹饪，能保留其原汁原味，口感更加鲜美。
如果想要口感更丰富，也可以在清蒸的过程中加入些许姜片、葱段和米醋等调料，提升鱼的鲜味。
另外，豫南小河鱼可以煮汤，也可用红烧等方式烹饪，食用时可搭配姜丝等调料提升口感。

光山特产？

一、光山麻鸭

光山麻鸭历史悠久，产蛋多，耐粗饲，适应性强。其肉质细嫩，肉味鲜。光山麻鸭体型中等，颈细长，体躯呈狭长方形，羽毛丰满，体态匀称，白胸腹，跖黄红色，喙青***，部分个体有“白颈圈”和“白眉”。

二、光山麻鸭蛋

光山麻鸭蛋个体重62—65克，以白色为主，10%—20%为青色，蛋壳清洁、光滑、厚，不易破损。蛋黄大而凸起，颜色深黄至桔红，蛋白澄清浓厚，稀稠分明，系带完整有弹性。

三、光山青虾

光山青虾体型粗短、体色青蓝，呈半透明状，食天然生物饵料、植物碎屑及杂草，饮川流溪水，生长于水库、塘、坝、河流之中，不仅无刺、无腥，肉质鲜美，而且营养丰富，蛋白质含量高达16.4%，还含有磷、铁、钙等重要营养成份。

四、光山茶叶

光山种茶历史悠久，始于春秋，兴于唐、宋，盛于明、清，茶文化源远流长，是古代著名的淮南茶区。

五、牢山粉条

牢山粉条是河南省信阳市光山县殷棚乡的特产。“牢山”牌粉条更是享誉光山，驰名豫南。脱毒红薯粉条品质优，耐煮、色亮、味美。

到此，以上就是小编对于豫南的地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于豫南的地方特色的3点解答对大家有用。