地方特色小肠汤,小肠汤做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色小肠汤的问题，于是小编就整理了5个相关介绍地方特色小肠汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川小肠炖汤的做法？
2. 福安小肠汤的做法？
3. 宁德小肠汤做法？
4. 清炖小肠汤是怎么做的？
5. 潮汕猪小肠炖汤？

四川小肠炖汤的做法？

做法是把准备好的新鲜猪小肠用醋和盐清洗干净，放入开水中焯水，捞出切段。

锅中放入适量清水，放入姜片、葱段、八角、香叶、花椒、料酒、盐，大火烧开后放入猪小肠，小火慢炖一个小时，出锅前加入胡椒粉和鸡精即可。

1、猪小肠两面刮洗干净，用盐揉搓，用清水漂洗干净至除去腥臭味为止；

2、糯米淘洗干净，用开水泡10分钟后，用冷水过凉捞出；

3、香菇、虾米泡发；荸荠去皮；

4、猪肉、香菇、虾米、荸荠都切成小颗，葱姜切成末；

5、猪肉、香菇、虾米、荸荠粒加葱姜末，再加入盐、五香粉、胡椒粉、味精搅拌成馅；

福安小肠汤的做法？

材料

"猪小肠 400g","四神药包 1包","红标纯米料理米酒 100cc","水 3000cc"

做法

step1

1:备料，猪小肠洗净后先烧水煮个10分钟，将多余的杂质还有猪肉腥味去除

step2

2:四神药材洗净，小肠剪小块

主要材料：

结肠500g

辅材：小香葱 适当盐、适当八角、适当八角茴香

流程：

1.结肠清理干净，

2.放入沸水里过沸水去异味，

3.再清理切条，

4.放入电压锅中放冷水，八角，八角茴香，姜片，

5.髙压40分钟，

6.炖好的结肠打开表盖放点盐，

宁德小肠汤做法？

主料：

小肠500g

辅料：香葱 适量盐、适量八角、适量桂皮

步骤：

1.小肠清洗干净，

2.放进开水里过开水去味，

3.再清洗切段，

4.放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，

5.高压40分钟，

6.炖好的小肠开盖放点盐，

清炖小肠汤是怎么做的？

前言清炖小肠汤，清爽营养美味。每次去酒店吃饭时，都要点一道正在火爆的小肠汤。喝酒吃饭煎喝一小碗小肠汤润润肠，暖暖胃，会减少酒醉时对肠胃的伤害。炖小肠时先将小肠清洗好后放在开水烧开后再用清水清洗，这样炖的小肠不会感到有气味了。材料主料：小肠500g；辅料：香葱适量、盐适量、八角适量、桂皮适量清炖小肠汤1小肠清洗干净，2放进开水里过开水去味，3再清洗切段，4放进电压锅里加清水，八角，桂皮，生姜，5高压40分钟，6炖好的小肠开盖放点盐，7再次烧开，撒上葱末即可。小贴士炖小肠时不要放盐，炖好后再开盖放盐，这样炖的小肠不会缩水。

食材清单

花蛤、小肠 2：7 、 姜片 5g

烹饪步骤

步骤1/1

1、将小肠外翻洗干净，花蛤提前放水里让其吐沙吐干净。

2、将干净的小肠用开水烫一下，至起变白色，用剪刀剪成5厘米左右的小段。

3、将花蛤放锅底，放姜片，再放小肠，最后加入开水

。4、半个小时后，至汤为乳白色，加入少量盐和鸡精即可。

潮汕猪小肠炖汤？

1、猪小肠酸菜汤食材：猪小肠500g、酸菜100g、酱油20g、盐10g、糖10g、蒜 3瓣、姜丝5g、蠔油5g

做法：把猪小肠切二十公分左右，翻过来洗，把肠里面那些粘液清洗干净，放在盆里，用粗盐用力抓搓，用清水洗净。再倒些粗盐下去抓搓，前后用粗盐抓搓五次左右，重复洗净，然后烫三次开水，就算清洗完成，烫洗好的猪小肠切成小段。锅烧热，下油，酸菜丝爆炒一下装起来，再下油，放入姜丝和蒜蓉，倒入猪小肠爆炒三四分钟。然后加入酱油，蠔油，盐和糖，翻炒均匀再加入酸菜丝，加入适量开水煮滚，装入煲仔中，开最小火，煲七八分钟左右就可以了。

2、养胃的猪小肠汤：材料：猪小肠、金娘、党参、鸡内金、三神、生姜、料酒、食盐。

做法：桃金娘、党参、鸡内金、三神等养胃食材先用水泡半个小时。买来的新鲜猪小肠，撕掉小肠上面的油。将小肠里面翻出来加少许食醋清洗，把小肠里面的粘液洗干净。清洗完的小肠，同一条的头塞到尾巴去，最后成一个小圈。洗干净处理好的小肠焯水，去味。再洗干净。凉水下锅，加入生姜三片。加入泡好的养胃食材，大火煮开，小火炖40分钟。起锅前加入少许料酒，食盐调味，就可以食用。

3、猪小肠土豆汤所需食材：猪小肠、土豆、生姜、香菜、香葱

步骤：新鲜小肠买回来先用清水冲洗一下，撕掉上面多余的肥油，用一根筷子插在小肠一头外面把整个小肠翻过来。洗小肠时用面粉反复抓揉可清洗干净小肠内壁的粘液，洗掉粘液之后再将小肠放入淡盐醋混合液中浸泡片刻，再将其放入淘米水中泡一会儿，在淘米水中放几片橘皮，然后在清水中轻轻搓洗两遍，这样小肠就能洗得非常干净了。小肠放入沸水锅中，加料酒 、葱结、姜片，焯水去除异味，之后捞出沥干水，切成小段。土豆去皮切小方块泡在水中。将小肠与土豆一起放入压力锅中，加入姜片，加适量清水炖30分钟左右。

炖小肠时，未炖烂之前不要调味，否则会使小肠难以炖烂，延长炖煮时间，而且汤品不好看。小肠炖烂出锅时加盐、味精、试好味后撒胡椒粉、香菜即可盛入碗中食用。

到此，以上就是小编对于地方特色小肠汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色小肠汤的5点解答对大家有用。