温州地方特色鸭舌,温州地方特色鸭舌是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于温州地方特色鸭舌的问题，于是小编就整理了3个相关介绍温州地方特色鸭舌的解答，让我们一起看看吧。

1. 温州修文鸭舌配方？
2. 温州鸭舌怎么烧？
3. 你吃过温州鸭舌吗？感觉怎么样？

温州修文鸭舌配方？

主料：鸭舌300克。

调料：植物油1000克，精盐2克，味精4克，整干椒50克，香葱5克，白芝麻10克，红油25克，香油5克，卤水1500克。

做法

1、将鸭舌洗净，放入沸水锅内焯水，捞出过凉，放入卤水锅内卤 30分钟至入味后，捞出备用。

2、整干椒切段，香葱切花。

1、食材：鸭舌500g、洋葱一般、生姜半块、干辣椒适量、蒜头2瓣、花椒一小把、大料2个、料酒30ml、生抽15ml、老抽15ml、冰糖10g、盐适量。

2、洋葱切丁，姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌一定要洗干净。

3、锅中加入足量的水，放入鸭舌，大火烧开后转中火煮5分钟，将鸭舌捞出，再用清水反复搓洗干净，煮过鸭舌的水倒掉不要，锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。

4、取大碗加入15ml生抽和15ml料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜拌匀。

5、将沥水后的鸭舌放入碗中，搅拌均匀。放冰箱冷藏腌制5个小时。

温州鸭舌怎么烧？

 步骤 1 准备好鸭舌                                       步骤 2 酱油、黄酒、糖放到一个小碗里搅匀调成料汁备用。

步骤 3

不要用油⚠️ 倒入鸭舌小火化开（可以适量加一点点水）；

步骤 4

鸭舌化开后加入调好的料汁和一点水（水能盖住过锅底即可）

步骤 5

小火，一边闷着一边翻动鸭舌至收汁。收汁时最好爆浆再收。⚠️注意翻滚鸭舌不要糊锅底！

烧温州鸭舌是一道美味的中式菜品，以下是一种常见的做法：

所需材料：

- 温州鸭舌：500克

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：适量

- 盐：适量

你吃过温州鸭舌吗？感觉怎么样？

大家好，很高兴回答这个问题。今天我们来制作温州的名菜酱鸭舌希望大家会喜欢。 一:首先我们准备酱鸭舌的材料，新鲜鸭舌，小葱，蒜头，冰糖，麦芽糖，姜片，黄酒，胡椒粉，花椒米醋，白酒，香油，老抽，生抽， 小茴香。 二:将新鲜的鸭舌用牙刷刷去鸭舌表面的杂质，用水冲洗干净，锅里加水，放入洗好的鸭舌，加料酒和姜片去腥，锅里煮两到三分钟左右捞出备用，锅烧热加入少许的油放入姜片蒜头小葱爆香，放入鸭舌，白酒，黄酒，炒至2分钟后加入是适量的清水，加老抽，生抽，冰糖，米醋，盐，小茴香，味精。大火烧开转小火煮15分钟后捞出备用。 三:锅里烧水水开后放入蒸架，再放入之前卤好的鸭舌蒸个5分钟左右取出来，这时候蒸鸭舌盘子底部有少许的汁水不要倒掉，另起锅锅里加入少许的蚝油，生抽，老抽，麦芽糖和少许的清油和香油，用小火将麦芽糖熬化后加入之前蒸鸭舌盘子底部的汁水最后再倒入鸭舌，用小火慢炒，把它的汁水收干就可以，让其汁水均匀裹满每个鸭舌。放入盘中撒入少许的白芝麻，温州名菜酱鸭舌就制作完成了。 酱鸭舌酱香浓郁，味道鲜美，颜色鲜亮，其富含人体所需的维生素A和蛋白质，老少皆宜。

到此，以上就是小编对于温州地方特色鸭舌的问题就介绍到这了，希望介绍关于温州地方特色鸭舌的3点解答对大家有用。