陕北绥德地方特色,陕北绥德地方特色美食

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于陕北绥德地方特色的问题，于是小编就整理了6个相关介绍陕北绥德地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 绥德的特产顺口溜？
2. 西安绥德特产有哪些？
3. 绥德特产有哪些值得买？
4. 吴堡十大名吃？
5. 陕北地区比较有名的菜？
6. 绥德羊杂碎汤怎么做？

绥德的特产顺口溜？

绥德特产顺口溜:

绥德的麻渣糕，灶火里烧；人来啦，不敢烧；人走啦，烧焦啦。

麻渣糕，又叫麻沉糕，是用出清油剩下的麻渣，加上小米或高粱，压成细末，蒸熟就是又黑又扎口的麻渣糕。麻渣糕是用一种粘性的高粱面蒸的糕，看起来黑得发亮，其貌不扬，吃起来软软的，口感不错，若是用油炸过，仅次于米糕。

西安绥德特产有哪些？

农作物有马铃薯 红薯 小米 杂粮  

小吃有四十里铺羊肉面 黑粉 卤猪头肉 猪蹄子肉 烧饼 刀刀碗托 凉面 羊杂碎

工艺品有 石雕 皮影 

绥德黑粉 绥德猪头肉 绥德石雕 绥德红枣 绥德小米 绥德红薯 此外还有黄芪 绿豆 玉米 绥德羊杂碎 烧饼 绥德猪肘子 绥德皮影。

绥德特产有哪些值得买？

绥德黑粉 绥德猪头肉 绥德石雕 绥德红枣 绥德小米 绥德红薯 此外还有黄芪 绿豆 玉米 绥德羊杂碎 烧饼 绥德猪肘子 绥德皮影。

吴堡十大名吃？

1、吴堡发面油饼。

用面粉发酵，再与干面，碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子，擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形，切成两条背靠捏住两头拧在一起，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，反复烙烤至金***出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口。

　　2、鸡蛋爬漏粉。 

吴堡人惯把粉条称为“漏粉”，鸡蛋爬漏粉是地道的特色小吃，问世初只是为了填饱人们的肚子，当人们吃饱喝足以后，品味美食成为人们的一种快乐享受。于是，鸡蛋爬漏粉经历史的沉淀，由各位师傅的发扬光大，铸就了它今天集色、香、味、形、神于一身的美味之称。

在榆林吴堡县有非常多的小吃，主要有炸豆奶，羊杂还有它的荞剁面，最出名的就是炸三鲜，准备好火腿，蘑菇还有金针菇，起锅烧油炸至金黄，再加适量水煮至入味，好吃又美味。

陕北地区比较有名的菜？

  1、葫芦鸡

葫芦鸡是陕西西安市的传统名菜，色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。

2、带把肘子

带把肘子是陕西大荔极具地方特色的一道传统名菜，色泽枣红，如把柄，故称“带把肘子”。它的用料别致，不同于其它肘菜。肘子带骨带蹄，成菜如丘，造形别致。

3、温拌腰丝

4、奶汤锅子鱼

5、陕西糟肉(又名蒸糟肉)

6、海参烀蹄子

7、陕西烧三鲜

8、商芝肉

羊肉面作为陕北绥德最著名的名吃之一，其中羊肉是选自陕北本地肥嫩的山羊肉，肉质鲜美肥嫩，是羊肉中的极品。精选剔骨羊肉，切成小块，用草果、桂皮、花椒、生姜、红葱等佐料制成***臊子，然后浇到厚薄均匀、筋道有嚼头的白皮面片上。

羊肉面里的面分为揪面片、手工面条、圪坨。面薄厚均匀，筋道有嚼头。拌上精心炖制的羊肉，喷香扑鼻，极为诱人。

绥德羊杂碎汤怎么做？

一个城市的食物就包含一座城市最佳的韵味，就像在武汉没吃过热干面是遗憾的，在绥德没吃过羊杂碎汤总是缺少了点什么……

羊杂碎早已不是纯粹的美食可以概括，而是代表了一种独特的生活方式，代表了独特的市井生活气质。

每一家杂碎店都有自己的特色，每个区位的人所吃到的杂碎汤也不尽相同。

在吴堡佳县等地，由羊内脏、粉条、炸土豆条、炸豆腐条等物合成的羊杂碎酸辣兼宜，无腥不腻，汤鲜味美，入口生津，营养丰富，极具特色；比如神木、府谷羊杂碎地区羊杂碎的主要原料变成了面和羊内脏，很少有粉条杂碎；而在绥德，羊杂碎自成一体却俘获了千千万万榆林人，其秘密就在于搭配的肉夹馍，由此也形成了一种独特的风格。辣而不爆，麻而不涩，味道香醇浓郁，再配以油旋、肉夹馍、油饼，价廉物美，味道可口。

绥德羊杂碎，制作方法是用羊的内脏、头蹄肉，经仔细冲洗后，入开水锅煮熟后捞出，切成丝。以原汤下入切好的杂碎丝，加葱、姜、蒜末、红辣油、味精、香菜，即成烩羊杂碎。

将鲜羊肚洗净，揩掉油，放至即将开的水锅里烫一下，捞出，放案板上刮去肚毛，洗净备用；羊肥肠反复洗净，用筷子穿翻地来，盘起用绳子拴住；将羊心洗净备用。

将以上处理好的羊肚、肠、心一同放入开水锅里煮一下，焯出血沫，捞出，涮净。

锅里换清水烧开，放入羊肚、肠、心及葱段、姜片、花椒、大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

将羊肚切成3厘米长的细条，羊肥肠切寸段，羊腰窝肉切成骨牌块，羊心切厚片，香菜切末备用。汤锅上火，放入原汤500克，再将切好的主料放入，烧开，撇去浮沫，加味精，即可盛碗，随香菜末、麻酱、卤虾油一同上桌。

红色的便是辣椒油，绿色的是青葱香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口杂碎，不膻不腻，味道香醇浓郁。

到此，以上就是小编对于陕北绥德地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于陕北绥德地方特色的6点解答对大家有用。