大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于火腿哪个地方特色的问题,于是小编就整理了3个相关介绍火腿哪个地方特色的解答,让我们一起看看吧。
中国火腿发明于宋朝,最早出现火腿二字的是北宋,是一种腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。
中国三大火腿包括:南腿:浙江金华火腿;云腿:云南宣威火腿;北腿:江苏如皋火腿。
一、金华火腿
别称:南腿,火朣
产地:浙江金华
特点:金华出产的“两头乌”猪后腿制作而成,以色、香、味、形,“四绝”而著称于世。
二、宣威火腿
别称:云腿(代表云南火腿)
产地:云南曲靖宣威市
特点:云南著名汉族特产之一,品质优良足以代表云南火腿,故常称“云腿”。宣威火腿始于明代。
最为出名的中国三大火腿是云南宣威火腿、浙江金华火腿、江苏如皋火腿。宣威火腿是“云腿”中最著名的品种,因产于宣威而得名,距今已有250多年的历史。其外形端正,看似鲜活滋润;闻起来清香扑鼻,气息撩人;吃起来肉质细嫩,油而不腻,香味浓郁,咸香回甜,它以独特的风味蜚声中外,孙中山先生也曾为其题词“饮和食德”对它颇为赞赏。
早在二十世纪初就行销国内外,并多次地国际上得奖。
第一个,宣威火腿 宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名,它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中,切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润,其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
第二个,金华火腿 金华火腿又称火朣,浙江金华地方传统名产之一,具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,金华出产的“两头乌”猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈,便于贮存和携带,已畅销国内外。
第三个,如皋火腿 如皋火腿的生产始于公元1851年,清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一,因如皋位置在北,故被称为“北腿”,如皋火腿薄皮爪细,形如琵琶,色红似火,风味独味
第一个,宣威火腿 宣威火腿,云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名,它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中,切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润,其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
第二个,金华火腿 金华火腿又称火朣,浙江金华地方传统名产之一,具有俏丽的外形,鲜艳的肉,独特的芳香,悦人的风味,即色、香、味、形,“四绝”而著称于世,金华出产的“两头乌”猪,后腿肥大、肉嫩,经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序,数月乃成。香味浓烈,便于贮存和携带,已畅销国内外。第三个,如皋火腿 如皋火腿的生产始于公元1851年,清末先后获檀香山博览会奖和“南洋劝业会”优异荣誉奖状,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,为全国三大名腿之一,因如皋位置在北,故被称为“北腿”,如皋火腿薄皮爪细,形如琵琶,色红似火,风味独味,不知道大家吃过没有?到此,以上就是小编对于火腿哪个地方特色的问题就介绍到这了,希望介绍关于火腿哪个地方特色的3点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.plskw.com/post/33753.html