地方特色蒸豆角,地方特色蒸豆角叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色蒸豆角的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色蒸豆角的解答，让我们一起看看吧。

1. 陕北霞姐蒸豆角的做法？
2. 蒸豆角家常做法江苏？
3. 陕北蒸豆角的做法？

陕北霞姐蒸豆角的做法？

用料

豇豆350克食盐：4克 面粉：50克 玉米淀粉：5克 鸡精：适量（1克以内） 白糖：1克 食用油：5克 芝麻香油：20克左右 小米椒：2个 

做法

豆角洗净擦干水分然后切段，加入食盐、白糖、鸡精腌30分钟左右，然后加入5克食用油搅拌均匀，在腌好的豆角里加入面粉拌均，接着再加入玉米淀粉拌匀备用

蒸锅水煮沸后，再把准备好的豆角倒入蒸锅，上汽后中火蒸5分钟时打开锅盖用筷子从豆角底部挑起来蓬松一下，让压在下面的豆角和面粉也能更均匀的受热蒸熟，再蒸 5分关火，立马开锅转移到盘子里，快速趁热淋入芝麻香油，快速用筷子搅拌均匀和散热气，让蒸菜松散开来，趁热淋入芝麻香油快速搅拌均匀也会更有利于入味。再撒上小米椒装饰一下卖相就更漂亮了！

食材：豆角380克，面粉150克，生抽1勺，香醋1勺，香油少许，盐适量，鸡精少许

1、将豆角洗净后，切成小段放入碗中，撒入面粉并搅拌均匀。

2、倒入蒸笼用火蒸，开锅后蒸3-5分钟，将蒜泥倒入碗中，加一勺生抽、香醋、半勺香油，一克盐，鸡精，并搅拌均匀。

3、蒸好的豆角倒入盆中，撒上调味汁，搅拌均匀后装盘即可。

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

1，挑选老豆角，摘干净。

2，老豆角和嫩豆角的比较。

3，洗干净控水。

4，切成小碎段。用盐等调料拌匀。

5，倒入面粉搅拌。确保每个豆角上面都粘上干面粉。

6，拌匀之后放入蒸锅。

7，开锅后七八分钟就好。根据菜成熟的程度时间长短不定。最好的办法是几分钟后打开锅盖看看，菜熟了没有生面粉为佳。

8，准备蒜泥调料，或者辣椒油调料。

9，豆角盛入盘内。倒入不同味道的调料，拌匀。

蒸豆角家常做法江苏？

【清蒸豆角】

1.首先，我们把长豆角洗干净，切成3厘米左右的段，晾干上面的水分，这一步一定要把水分晾干，不然蒸的时候容易脱浆。

2.水分晾干以后，在上面撒上少许面粉抓拌均匀，让豆角表面均匀裹上面粉。如果蒸的是容易出水的蔬菜，拌面粉之前要先拌一层植物油，防止蒸的时候出水过多而粘连。

3.锅中水烧开以后，把豆角平铺在里面，盖上锅盖、上汽以后开始计时蒸6分钟就可以了

4.豆角蒸熟以后取出来倒入盆中，并趁热用筷子快速抖散，凉的话豆角容易粘在一起

5.抖散以后加入食盐2克，鸡粉2克，淋入芝麻香油5克，搅拌均匀以后即可装盘上桌，口味重一些的朋友，也可以放一些蒜蓉和辣椒油进去，也非常的美味。

陕北蒸豆角的做法？

食材：豆角500克、面粉、蒜泥、辣椒面、食用油、盐各适量。

做法：

1、准备1把新鲜的豇豆，适量面粉或者用玉米面也可以的，半头大蒜，少许辣椒面。

2、把豇豆的两头掐掉，有老筋也要撕掉，然后放入清水中，清洗干净，控掉水分，然后把它切成小段，装入盆中，加入适量的盐，1勺油拌均匀。

3、加油是为了蒸出的豆角色泽翠绿不发黄，可以避免豇豆在蒸的过程中水分大量流失， 再分次加入适量面粉。

到此，以上就是小编对于地方特色蒸豆角的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色蒸豆角的3点解答对大家有用。