云南地方特色宴席,云南地方特色宴席有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南地方特色宴席的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南地方特色宴席的解答，让我们一起看看吧。

1. 猪八碗来历？
2. 云南博物馆镇馆之宝排名？
3. 哈尼族长桌宴是什么意思？
4. 昆明市公职人员婚宴规定最新？
5. 酒席中鱼的做法？

猪八碗来历？

八大碗更有昆明味道的称呼是“猪八碗”。清末民国初年以来，昆明民间但凡婚丧嫁娶、请客吃饭的各种宴席、各种食馆小吃***用的主荤食材，都是以猪肉为主，至于鸡鸭鹅鱼牛羊肉，相对要少；特别是昆明农村各家各户基本都是自己养猪自己吃，养牛羊的不多，市场的肉食也是卖猪肉的多，昆明人以吃猪肉为主，所以猪八碗的产生是社会基础决定的

“猪八碗”在云冇南冇大部份乡冇村也俗称“杀猪饭”，每年春节腊月期间各地冇乡冇村都要宰冇杀“年猪”，杀猪当天主人会邀请亲朋友好友来品尝家宴冇“杀猪饭”。这就是云冇南冇人叫的“猪八碗”你我俗称的“杀猪饭”。虽然吃过无数家宴冇杀猪饭， 能在城冇中吃上一顿地道的“猪八碗”，确实找不到靠谱的馆子！北冇市冇区“***食堂”近日推出原生态食材烹饪的“猪八碗”，是昆冇明冇市冇内最正冇宗传统的“猪八碗·杀猪饭”，也是吃货们最想不离开城市能感受乡味道的好去处。

云南博物馆镇馆之宝排名？

三支俑铜灯、鸡形陶壶、西汉时期滇国战争场面叠鼓贮贝器盖、牛纹铜鼓、滇王之印、宋代银背光金阿嵯[cuó]耶观音像、五色供养塔、宋代大理国银鎏金镶珠金翅鸟、明代金镶红蓝宝石冠、战国时期的牛虎铜案

哈尼族长桌宴是什么意思？

云南省元阳县俄扎乡哈播村哈尼族的宴席却与众不同。他们将宴席摆在大街上，一桌连一桌长达600多米，号称世界最长的乡村宴席。

哈尼人举办的这种长街宴，一不是结婚喝喜酒，二不是老人去世办丧事。每年的农历12月初，是哈尼人的昂玛突节，是哈尼人祭祀寨神，拜龙求雨的节日。这天一早，村中的龙头，哈尼族中德高望重的老人摆好祭桌，宰杀无杂毛的龙猪，敬请“龙神”和大家一起共度佳节。祭龙完毕，龙头就把猪肉切成无数块分给那些无儿无女的孤寡老人。

祭完龙猪后，寨子里各家各户开始宰杀自己亲手饲养的大肥猪，霎时猪叫声、男女老少的欢闹声，汇成一部五谷丰登的奏鸣曲。猪宰好后，各家各户开始忙着煮饭、妙菜忙个不停。煮饭要用黄糯米，鸡蛋要煮成红、黄、绿三种颜色，红色代表太阳、***代表月亮、绿色代表大地。

据说，这是哈尼人历代祖先崇拜人与自然和谐留下的条规。饭煮好后，接着开始炒菜。菜的种类很多，有猪、鸡、鸭、鱼肉、牛干巴、麂子干巴、肉松、排骨、香肠、油炸虾乍、油炸花生……40多种哈尼民族风味菜肴。

饭、菜准备好后，哈尼人不是独个、独家享用，而是将准备好的菜肴、美酒抬到指定的大街上摆起来，每家至少摆一至二桌，多则十几桌，就这样桌连桌一家接着一家摆，酒宴越摆越长，宴席锣鼓喧天热闹非常，人们穿着节日盛装，扶老携幼从四面八方汇集吃长街宴。入宴的人也越来越多，有时宴席长达上千米，人数多达万人。

昆明市公职人员婚宴规定最新？

照规定，党员干部和公职人员婚宴宴请客人单方不得超过20桌，婚嫁双方合办的不超过40桌；婚宴餐标城区不超过3000元一桌，农村地区不超过2000元一桌，提倡不上高端酒水。

鹿城区还对党员干部和公职人员婚庆礼金（人情红包）做出规定，非亲人员收送均不超过300元/人，婚礼车队总数不得超过6辆。

酒席中鱼的做法？

1.鲤鱼收拾干净后，沥干水，在鱼身上切花刀。

2.用胡椒粉、生抽和少许盐略腌。

3.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用。

4.淀粉、面粉调成糊、均匀抹在腌好的鱼上。

5.油烧至七成热，，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再舀油淋在鱼身上，待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

6.待鱼炸至金***，捞出控油放入盘中待用。

7.炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，再调入番茄酱，倒入调好的汁，加少许湿淀粉收浓。

8.起锅浇在鱼身上即可。

到此，以上就是小编对于云南地方特色宴席的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南地方特色宴席的5点解答对大家有用。