地方特色奶食,地方特色奶食有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色奶食的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方特色奶食的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒙古族的风味特色有哪些？
2. 内蒙古鄂尔多斯都有哪些特色菜？

蒙古族的风味特色有哪些？

蒙古族民族风情简介：蒙古族餐饮奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等;饮料有奶茶、酸奶酒等。

牧区蒙古族以肉食和奶食类为主，以粮食为辅。一日三餐，重视早餐和晚餐。早上通常奶茶泡炒米，再加少许奶皮、奶豆腐等;晚上多吃羊肉混汤面、鲜奶面饼或手扒羊肉。

喝奶茶不分饭前饭后，只要想喝或客人来，一天都不断。

肉食以羊肉、牛肉为主。羊肉的吃法有“手扒肉”、烤全羊等，这是蒙古族的传统佳肴。其中蒙古族“手扒肉”，选用肥嫩的小口羯羊肉制成，用清水煮成七八分熟即可食用。可用手拿着吃，或用蒙古刀剔着吃。

肉质鲜嫩，味美可口，易于消化，是蒙古族牧民常用的待客佳品。而蒙古族烤全羊，是宴席中一道最讲究的名菜，将一只完整的羊烤熟，呈棕红色，油亮油亮并吱吱作响，香气扑鼻，由厨师将其蹲卧在盘子里抬上宴席，然后切成若干块和片，供客人食用。

色、香、味、形俱佳，有浓烈的民族风味和地方特色。 蒙古传统祭敖包，“祭敖包”是蒙古族传统的祭祀神灵的活动。时间多在每年6-8月份。“敖包”，蒙古语“堆子”的意思，由石头垒起石堆，上插树枝、柳条为行人指路和标明方向，树枝上挂满五颜六色的布条和纸旗。传统的祭祀形式有：血祭、酒祭、火祭。祭敖包时，杀牛宰羊作祭品。

现代祭敖包又增添了***、摔跤、射箭等竞技比赛项目以及歌舞表演等新内容。

祭敖包的目的是祈求风调雨顺，四季平安，人旺年丰。蒙古族青年男女在活动中互表爱慕之情，相约再见的时日，“敖包相会”即源于此。 草原饮食文化是十足的草原风味。当你坐在凉爽的酒桌前，新鲜的奶茶送上来，香喷喷的手扒羊肉端上来，那种鲜鲜的香气，使人垂涎三尺。

到了草原，你就大口大口地吃羊肉，大口喝浓烈的白酒，酒过一半，思绪正如云在半山腰拥来拥去。

歌声在酒桌上就点亮了，那拉着长音的蒙古族民歌与黄土高原民歌一样有个性。草原敞开窗口，小风夹着青草味浸入游客心扉。

内蒙古鄂尔多斯都有哪些特色菜？

很荣幸能回答您的问题，我也是一个地道的鄂尔多斯人，在这个城市中大部分人民都是蒙古族，所以这里的特色美食都是蒙古族食品，最具有特色的是手拔羊、清炖羊肉、烤羊肉串等，选用新鲜的羊肉制作的美食，不仅对身体有好处，而且还会感受到蒙古族的饮食文化，来到鄂尔多斯，一定要品尝这里的美食，享受不一样的味觉体验。

鄂尔多斯是一个以蒙古族为主体、汉族占多数的地级市， 是中国最佳民族风情旅游城市。鄂尔多斯是改革开放30年来的18个典型地区之一，呼包鄂城市群的中心城市，被自治区***定位为省域副中心城市之一，鄂尔多斯是国家森林城市、全国文明城市、中国优秀旅游城市、全国最具创新力城市、全国生态园林城市。 境内有大准、准东、东乌铁路横穿东西，包神、包西铁路纵贯南北； 鄂尔多斯机场通航城市56个。 境内有成吉思汗陵、九城宫、鄂尔多斯草原、大汗行宫等景点。

第一、手把肉

鄂尔多斯传统美食，深受各路食客喜爱。

第二、黄河鲤鱼

鄂尔多斯特色美食，肉质鲜嫩、营养丰富。

第三、酸烩菜

鄂尔多斯传统美食，酸香可口、回味无穷。

第四、猪灌肠

鄂尔多斯传统小吃，软硬兼具、清淡适口。

到此，以上就是小编对于地方特色奶食的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色奶食的2点解答对大家有用。