地方特色鱼种类,地方特色鱼种类有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色鱼种类的问题，于是小编就整理了4个相关介绍地方特色鱼种类的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国最好吃的鱼十大排名？
2. 青海最常见的鱼？
3. 凌波鱼和鮰鱼哪个香？
4. 重庆特色江湖菜中具代表性的鱼都有哪些，都在什么地方？

中国最好吃的鱼十大排名？

1、土鲫鱼

繁殖能力极强，喜群居，抗低氧、抗弱碱和弱酸性水质。生长缓慢，个体不大。

2、银鲫

经济价值极高，不仅因为它的生长速度快，个体较大，还可以与其他品种杂交，培育出更具生长优势的新鲫鱼品种。

3、高背鲫

个体大、生长快、繁殖力强。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强。

4、方正银鲫

方正银鲫因具有背高、头小，肥满度系数高，尾柄较短，生长快等优点而受到青睐。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色。

5、黑鲫

在我国仅分布于新疆的额尔齐斯河水系。

1、鲫鱼

　　鲫鱼是我们很常见的一种淡水鱼，在我国的很多水系都有分布，它们食性广，繁殖能力强，而且便于养殖，鲫鱼的鱼肉肉质细嫩，而且营养价值很高，是十大营养价值最高的鱼之一。

2、鲤鱼

　　鲤鱼是原产于亚洲的一种淡水鱼类，也是十大最好吃的淡水鱼之一，我国北方有很多经典名菜都是以鲤鱼为主要原料制作的，例如河北菜中的金毛狮子鱼，晋菜中的黄河鲤鱼炖豆腐等。

青海最常见的鱼？

青海东部地区传统四大家鱼（青、草、鲢、鳙）均有养殖，部分地区如龙羊峡库区有魟鳟鱼冷水养殖，但青海名气最大的鱼应属湟鱼，原产于青海湖、扎陵湖、鄂陵湖，现为国家二级保护动物。

青海湟鱼、硬刺高原鳅、斯氏高原鳅、梭形高原鳅、隆头高原鳅等。

1、青海湟鱼：“湟鱼”是青海湖中的特产，它在鱼类中属鲤科，学名叫做“青海湖裸鲤”，是国家二级保护动物、青海湖特有的珍稀物种。湟鱼***减少会直接破坏青海湖“水—鱼—鸟—草地”生态系统的稳定。

2、硬刺高原鳅：又名硬鳍高原鳅，最大个体长23.3厘米，重160克。分布在青海湖和黄河上游，每年3月份青海湖周河流融冰时即开始上溯，在水深0.5—1.1米、有洄流的沙底河段产卵繁殖。

3、斯氏高原鳅：广泛分布于青藏高原，在海拔5200米的西藏龙错温泉里有分布，是世界上生存海拔最高的鱼类之一。

4、梭形高原鳅：又名修长高原鳅，分布于青藏高原北部的自流水体，长江黄河的上游，柴达木河，格尔木河，青海湖及河西走廊。

5、隆头高原鳅：最大只有9厘米，分布于青海湖浅水区、湖岸边的沼泽和入湖河的缓流河段。

凌波鱼和鮰鱼哪个香？

凌波鱼更香更好吃。凌波鱼它具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质***、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点 是一种很好的食材。

鮰鱼十分美味，里面有大量的蛋白质，钙，磷，脂肪，碳水化合物，维生素，尼克酸等多种营养。

馋小江原产自长江一级支流清江，全程无公害矿泉水养殖系统，保证原始品种口味。

重庆特色江湖菜中具代表性的鱼都有哪些，都在什么地方？

作为重庆大足邮亭人，都是一些“鱼莽子”。对于鱼在特色江湖菜的地位，多少还是了解一些。

第一，当然是水煮鱼，其实也是火锅鱼的延伸，加点肥肠就是火锅肥肠鱼。在火锅鱼未普及之时，市面上开始流行来凤鱼，以及后来的酸菜鱼。这两种鱼吃得乏味之后，才有火锅鱼涌出江湖的机会。

在重庆，选鱼做食材在江湖菜的地位无出其右，做出来的菜品也是五花八门。而且都是上一个新品，就在重庆大多数的地方流行一段时间，同时流行江湖菜取当地的地名，来彰显地理标志。

例如:邮亭鲫鱼、璧山来凤鱼、万州烤鱼、球溪鲢鱼、潼南太安鱼。

还有的纯粹为了换了一种吃法，如冷锅鱼、跳水鱼、锅巴鲫鱼、双椒鱼、豆花鱼、沸腾鱼。以及居家常爱的家常鱼。现在较流行的灯笼鱼和乌鱼府的乌鱼。

这些江湖菜都有一个特质，流行一段时间，就会消失，而一些蚊子馆却固定把它做成招牌菜或独门菜，时间久了，就变成经典。反而别有一番滋味。

重庆人把鱼的做法以及吃法发挥到极致，但有一个不能回避的事实，就是对清蒸系列鱼不是特别的感冒。麻、辣、烫、香、嫩都有，唯独鲜，得不到应有的突出。可能因为鱼自带腥气原因，清蒸系列，多少有点盖不住腥味。这倒是重庆人不喜的一个方面。

能上食谱的还有炝锅鱼、豆瓣鲫鱼、松子鱼、脆皮鱼、菊花鱼。这些一般在酒宴上能看得到。

到此，以上就是小编对于地方特色鱼种类的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色鱼种类的4点解答对大家有用。