安庆地方特色炒米,安庆地方特色炒米粉店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于安庆地方特色炒米的问题，于是小编就整理了5个相关介绍安庆地方特色炒米的解答，让我们一起看看吧。

1. 安庆特产菜有哪些？
2. 可外送的美食安庆？
3. 安庆有什么特色小吃啊？
4. 安庆风味小吃？
5. 安庆的炒米是不是最好吃的炒米？

安庆特产菜有哪些？

安庆的饮食属于徽菜系，烹调方法上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功，如老鸡汤泡沙米、剑毫鳝鱼、石塘甲鱼等。著名风味小吃有 江毛水饺、迎江寺素 锅贴、韦家巷 汤圆、蒋大顺 粉蒸肉、肖家桥 油酥饼等。安庆地区处于 大别山、 天柱山，除了饮食，安庆人更喜欢品茶，比如安庆比较有名的茶叶品牌 天柱剑豪等。

可外送的美食安庆？

安庆可以带走的美食特产有胡玉美蚕豆辣酱，顶雪贡糕，桐城小花茶，岳西茯苓，桐城丝枣，天柱山石耳，雪湖贡藕等等。

安庆炒米，怀宁贡糕，天柱山瓜蒌籽，墨子酥也是不错的选择。

如果您想选择茶叶，天柱剑毫，岳西翠兰，桐城小花茶都很不错

安庆有什么特色小吃啊？

要说安庆特色小吃 我觉得第一名肯定就是山粉圆子烧肉了 这是在安庆家喻户晓的一道地方特色名菜，每到冬天，相信每个人儿时记忆里都会有山粉圆子烧肉的情结，尝上一口便让你觉出那是家的味道，这安庆人所说的山粉，其实就是咱们平时经常用到的红薯粉，但很多地方大多用它炒菜的时候勾芡，而安庆人却将山粉发挥得淋漓精致，与肉做成了一道美食佳肴山粉圆子烧肉。

第二个就是鸡汤泡炒米了 是让无数安庆人日思夜想的家乡味道，它的做法简单，安庆人都爱的鸡汤泡炒米，***用的是黄山茶笋和土鸡，小火慢文，将鸡汤的香浓与茶笋的清爽完美结合，喝一口汤再吃一口炒米，美味的鸡汤，香香喷喷的炒米，不仅美味，而且健康，营养，甚是好吃。

安庆风味小吃？

1、安庆龙须酥。安庆龙须酥在中国已经有两千多年的历史了，历朝皇帝都非常喜欢这道小吃，不过当时它并不叫龙须酥。

到了雍正年间，因为雍正格外喜欢它，所以才赐名“龙须酥”，天子都以真龙自居，由此可见雍正是真的很喜欢这道美食。

龙须酥的做法极其考究也很费时，要不断的拉扯麦芽糖直至出现纤细的糖丝。想要糖丝越多越细，花费的时间就越长，所以安庆龙须酥绝对不能错过。

安庆的炒米是不是最好吃的炒米？

多年前的寒冬，壹周君偶然路过安徽的安庆时，随手在街边小店点了一份鸡汤泡炒米，吃后惊为天人。

所谓的炒米，其实是将糯米坯子放入铁锅，通过中小火徐徐加热炒熟，最后便膨胀成为外表焦褐色的炒米。炒米最大的特色是香，干吃的话，嚼起来也很酥脆。在过去物质短缺的艰难年代，小小一把炒米，常常是家中待客的恩物，也是孩子们日常时候最“奢侈”的零嘴。

鸡汤泡炒米是安庆当地的一道特色菜，做法其实很简单。文火慢煲的一锅土鸡汤，香浓馥郁，扔一把炒米进去，不待米粒泡发，用汤勺连汤带炒米捞起，细细品尝。鸡汤的鲜和炒米的酥交融于舌尖，米香和肉香次第回味，尤其是在北风呼啸的凛冬，一碗滚鸡汤泡着的炒米，是家的味道，暖胃又暖心。

除了安庆，高邮的炒米也令人印象深刻。不过壹周君并未吃过，完全是从汪曾祺《故乡的食物》一书中看来。

“我们那里吃泡炒米，一般是抓上一把白糖，如板桥所说“佐以酱姜一小碟”，也有，少。我现在岁数大了，如有人请我吃泡炒米，我倒宁愿来一小碟酱生姜，——最好滴几滴香油，那倒是还有点意思的。另外还有一种吃法，用猪油煎两个嫩荷包蛋——我们那里叫做“蛋瘪子”，抓一把炒米和在一起吃。这种食品是只有“惯宝宝”才能吃得到的。谁家要是老给孩子吃这种东西，街坊就会有议论的。”

大概是汪老的文字魅力吧，壹周君对高邮的炒米总是念念不忘，以后有机会一定要去吃上一吃。

小时候吃的炒米那才叫正宗，炖上一锅土鸡汤，地道的安庆特色美食鸡汤泡炒米就这样出现了。现如今吃的人多了，为了提高效率，炒米逐渐被油炸米替代了，口感更蓬松，各有特色。但我还是怀念小时候用柴火烧的大锅慢慢炒出来的炒米，可能是一种记忆中的情感在里面吧😊

安庆的炒米（非油炸）制作过程比较复杂。糯米要泡至一线生，竹子编制专用小扫帚蘸香油，火功要恰到好处，要炒出香味又不能炒糊，最后还要用特制的铲子一下子全部将铲出来，不是容易的事。另外鸡汤泡炒米。是碗中先放炒米，后倒入鸡汤。素吃也可，碗中放炒米，加盐加麻油和鸡精少许，再沸水冲泡。有人喜欢脆一点有人喜欢软一点，就看泡的时间长短。

到此，以上就是小编对于安庆地方特色炒米的问题就介绍到这了，希望介绍关于安庆地方特色炒米的5点解答对大家有用。