凉粉的地方特色,凉粉的地方特色是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉粉的地方特色的问题，于是小编就整理了5个相关介绍凉粉的地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 锅盔凉粉是哪个地区的特色小吃？
2. 白凉粉好听的名字？
3. 昭通炎山凉粉的特色之处是什么？
4. 山西大同浑源凉粉为什么那么好吃？
5. 青海凉粉为何让人回味无穷呢？

锅盔凉粉是哪个地区的特色小吃？

是四川地区的特色小吃。

补充资料：

四川锅盔凉粉简称锅盔凉粉，锅盔在四川省各市州很常见的一种特色传统小吃，但是锅盔种类在四川分三种：白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔，锅盔凉粉就是三汇锅盔包入黄荆凉粉制作而成的。三汇锅盔分为三类：牛肉锅盔、盐锅盔、糖锅盔。前两种可以用来制作凉粉锅盔，用盐锅盔包的凉粉锅盔的价格经历了：1元、1.2元、3元、4.5元一直到现在的5元，牛肉锅盔包的凉粉锅盔价格还要高一点。

白凉粉好听的名字？

白凉粉的学名叫做寒天或者水晶布丁，是我国南方的一种著名小吃。

白凉粉是以植物粉胶等原料制作而成的，外观晶莹剔透，口感十分清爽，是一种夏季消暑的佳品。

通常南方内陆的凉粉是用凉粉籽的果实做成的，凉粉籽外形跟芝麻很像，加入适量的硼砂，能使白凉粉的口感更加清爽，且不会身体造成伤害；而南方海边城市的凉粉是用海底的植物熬制成的，制作时不添加任何添加剂，相对更健康。

昭通炎山凉粉的特色之处是什么？

昭通炎山凉粉制作过程是传统方法，做出来的凉粉软绵，有嚼劲，加上自己泡的酸菜，炎山特产花椒，油辣椒和各种调味料，味道还可以的，昭通的凉粉种类繁多，味道好吃的是看各人的口味，特色在于用的原材料质量和配料的质量，优质的原料加上传统的做法就是特色。

山西大同浑源凉粉为什么那么好吃？

我是山西人，并且在浑源呆过一段时间，浑源凉粉的制作都是用本地产的土豆做的凉粉，黄豆制作的豆腐干，胡麻油炸制的辣椒油。

大同凉粉好吃的原因有以下几点：

1.土豆淀粉比较筋道，不易断，口感爽滑；

2.豆腐干不同于平时我们所见到豆腐干，它是经过挤干水份，再压制而成的豆腐干，口感比较硬；

3.胡麻油本身就有一股浓厚的香味，炸制的辣椒油不是呛鼻的辣椒味，而胡麻油跟辣椒油完全融合的香味；

山西人勤劳，也好研究美食，从仅是简简单单的面食就能变换出百八十种花样就可以看出山西人对食物的热爱那真是美得说。山西不仅好面食，同时也好土豆，居住在吕梁的人就知道，光是简简单单的马铃薯就能够变化出多种姿态，有黑色的和愣子，有***的圪漆漆还有就是一种口感非常好的叫做恶的东西，名字奇怪，吃的却是非常的好吃。还有就是大同的凉粉了。

虽然山西各个地方都会做凉粉，但是要问凉粉那家最正宗，那就是大同浑源凉粉了。想起来都是满嘴的口水。很多人可能都不知道浑源是一个什么样的地方但是绝对吃过浑源的凉粉，一方水土养育一方人这当然是不***，浑源凉粉是用纯土豆粉做成的，凉粉也是出奇的又好吃又***又利口。而且大同的浑源凉粉最为精品的还不是凉粉好吃，而是调料，简直是让吃过的人再也无法忘记这个凉粉。

醋，辣椒油。还有蒜水，熟油盐水等等都是一碗好的凉粉的基础，就靠这些大同的浑源凉粉就别提多好吃了。还有更加会吃的大同人别出新裁的加上炸的酥酥脆脆的蚕豆，豆腐干，吃起来软中有硬，干中带滑，别提多好吃了。

俗话说一方水土，养育一方人，浑源凉粉由当地特产土豆淀粉、豆腐干、蚕豆为原料制作而成，浑源凉粉是大同凉粉的代表。做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的“筋颤”。拿在手上“滑溜溜”，吃在嘴里“凉丝丝”。风味独特，堪称北岳一绝。

浑源凉粉以山美水美人美闻名于天下，而很多人了解浑源却是从一碗普通的凉粉开始的。吃过浑源凉粉的人都忘不了它那独特的味道。

浑源凉粉的香更香在它的配料上，在浑源的每一个凉粉摊上都有三罐，即：醋、葱盐、辣椒油。香辣的辣椒油、特点是香而并不极辣。

据说曾有个北京老板想在北京开个“浑源凉粉”连锁店，一试却不行，因为北京的水打不出地道的浑源凉粉。

青海凉粉为何让人回味无穷呢？

做为一个土生土长的青海人，不管走到哪里最怀念的都是家乡的味道，而之所以对凉粉情有独钟，其一是小时候都比较困难像吃凉粉、凉面都是只有端午节的时候，所以记忆中凉粉就代表着热闹；其二，凉粉袪暑尤其夏天能吃到一碗凉粉，别提有多爽。

到此，以上就是小编对于凉粉的地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉粉的地方特色的5点解答对大家有用。