贵州地方特色凉菜介绍-贵州出名的凉菜

本文目录一览：

• 1、贵州有哪些著名的小吃值得推荐?
• 2、贵州有哪些传统、特色、地道的美食
• 3、贵阳有哪些特色美食推荐?
• 4、贵州剪粉属于热食制售还是冷食制售
• 5、贵阳的特色美食有哪些?

贵州有哪些著名的小吃值得推荐?

《凉拌折耳根》：这是贵州独有的特色美食，因其独特的味道和药用价值而备受喜爱。 《米豆腐》：作为贵阳的著名小吃，米豆腐在夏天常作为消暑食品，口感滑嫩，色泽红亮。 《酸汤鱼》：源自凯里苗族的一道火锅菜式，酸汤鱼的独特之处在于其秘制的苗族酸汤，开胃而不***。

贵州豆腐圆子：豆腐圆子是贵州人民过年必备的一道菜，***用豆腐、糯米粉等原料制成，口感鲜美，营养丰富。 贵州酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的特色菜之一，以鱼肉为主料，搭配酸汤和多种调料烹制而成，酸辣适口，鱼肉鲜嫩。

酸汤鱼：这是贵州最有名的菜品之一。它由新鲜的鱼肉和酸汤制成，口感鲜美，酸辣可口。 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的调料和鲜嫩的毛肚而闻名。它通常搭配各种蔬菜和豆制品，味道鲜美。 黔菜：贵州的黔菜以其独特的调味和烹饪方法而闻名。其中最著名的是酸汤鱼、酸辣粉和酸汤肥牛等。

贵州有哪些传统、特色、地道的美食

1、雷家豆腐圆子 雷家豆腐圆子是贵州省著名的特色小吃，创始于清朝同治时期，至今传承146年，是贵阳市少有的具有百年以上的老字号风味食品，是贵阳市家喻户晓、老少皆宜的绿色健康食品。雷家豆腐圆子口感外酥里嫩，香麻爽口，配方独特，技艺考究，开创了豆腐新的烹饪食法。

2、过桥米线：这是贵州省的传统名菜之一，以其鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。贵阳老友粉：一种以米粉为主料的地方小吃，通常配以酸辣汤或者酸汤羊肉。黔江鱼：以黔江河中的淡水鱼制作而成，有烤鱼、清蒸鱼等多种做法。手工豆腐脑：贵阳的豆腐脑制作精细，口感细腻，常配以辣椒酱和葱花。

3、酸汤鱼：这是贵州最有名的菜品之一。它由新鲜的鱼肉和酸汤制成，口感鲜美，酸辣可口。 毛肚火锅：贵州的毛肚火锅以其独特的调料和鲜嫩的毛肚而闻名。它通常搭配各种蔬菜和豆制品，味道鲜美。 黔菜：贵州的黔菜以其独特的调味和烹饪方法而闻名。其中最著名的是酸汤鱼、酸辣粉和酸汤肥牛等。

4、酸汤鱼片： 一道以鱼片为主料，配以酸汤、辣椒等调料的贵州传统菜肴，口味鲜美，酸辣开胃。 黔味凉粉： 贵州的凉粉以豆粉为主料，搭配辣椒油、花生酱、香菜等调料，味道鲜美。 黔江千层肚： 由黔江毛肚演变而来，是一道将牛肚切成薄片，再千层叠加，用香料烹制而成的特色菜品。

5、糟辣脆皮鱼：糟辣脆皮鱼——贵阳的传统名菜之一，是一道色香味俱全的菜肴，更是贵州美食的代表！这道菜油亮色红，看起来就垂涎欲滴，而略带酸、甜、咸、辣的味道，更是让人回味无穷。口感层次丰富的糟辣脆皮鱼，是外地游客来贵州必打卡的一道美食。

贵阳有哪些特色美食推荐?

1、丝娃娃。这是贵阳很有特色的食物了，关键是价格还很美丽。花溪羊肉粉。贵阳的羊肉粉店数不胜数，但是花溪羊肉粉就是别有一番风味。恋爱豆腐果。里面包的是鱼腥草，对于喜欢鱼腥草的人真的是美食，对于不喜欢的就是黑暗料理了。青岩猪蹄。强烈建议去吃烤的，烤的又嫩又鲜。肠旺面。

2、过桥米线：这是贵州省的传统名菜之一，以其鲜美的汤底和丰富的配料而闻名。贵阳老友粉：一种以米粉为主料的地方小吃，通常配以酸辣汤或者酸汤羊肉。黔江鱼：以黔江河中的淡水鱼制作而成，有烤鱼、清蒸鱼等多种做法。手工豆腐脑：贵阳的豆腐脑制作精细，口感细腻，常配以辣椒酱和葱花。

3、丝娃娃，贵阳的特色小吃之一，其外皮薄而脆，包裹着丰富的馅料，吃起来既可口又营养，是夏日解暑的佳品。花溪牛肉粉，独特的汤底，搭配上嫩滑的牛肉和各种配料，一碗下肚，暖身又暖胃，是贵阳人餐桌上不可或缺的一道美食。

贵州剪粉属于热食制售还是冷食制售

冷食制售。贵州减粉是以酸、辣、清爽、柔软、可口、开胃的一款贵州特色凉菜。具体制作方法如下，先将选好的大米淘洗干净，用凉水泡八小时。按1：5：0.1千克的米、水、熟饭的配比混合磨成浆用器皿装起。

贵阳的特色美食有哪些?

丝娃娃 闻名全国的美食，当地人的最爱。牛肉粉 贵阳特色美食，入口软嫩、香入肺腑。豆腐圆子 贵阳特色小吃，色泽金黄、外脆内嫩。洋芋粑 贵阳特色小吃，外焦里嫩、香脆可口。肠旺面 贵阳传统美食，血嫩面脆、油而不腻。黄粑 贵阳传统美食，绵软香甜、软糯可口。

丝娃娃。这是贵阳很有特色的食物了，关键是价格还很美丽。花溪羊肉粉。贵阳的羊肉粉店数不胜数，但是花溪羊肉粉就是别有一番风味。恋爱豆腐果。里面包的是鱼腥草，对于喜欢鱼腥草的人真的是美食，对于不喜欢的就是黑暗料理了。青岩猪蹄。强烈建议去吃烤的，烤的又嫩又鲜。肠旺面。

贵阳特色美食如下：丝娃娃，在贵州是一种常见的汉族传统小吃之一，在贵州较为常见，而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾；肠旺面，又称肠益面。“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。

丝娃娃，贵阳的特色小吃之一，其外皮薄而脆，包裹着丰富的馅料，吃起来既可口又营养，是夏日解暑的佳品。花溪牛肉粉，独特的汤底，搭配上嫩滑的牛肉和各种配料，一碗下肚，暖身又暖胃，是贵阳人餐桌上不可或缺的一道美食。

花溪牛肉粉：源自花溪区，是贵州的特色名吃，牛肉选用上等的黄牛，汤用多髓牛骨熬制，粉用精制米粉，爽滑有韧性，深受人们喜爱。烤臭豆腐：烤臭豆腐是贵阳街边随处可见的美食，烤得金黄的臭豆腐，撒上精制的辣椒面，香味扑鼻，而且价格便宜。