膳食纤维地方特色-膳食纤维的主要特征是什么作用

本文目录一览：

• 1、膳食纤维具体包括哪些?
• 2、含纤维丰富的食物有哪些
• 3、什么是膳食纤维
• 4、膳食纤维是出圈了吗,这么火?
• 5、陕西最具地方特色的8碗面,你吃过几种?有你家乡的面上榜吗?

膳食纤维具体包括哪些?

1、菌类（干）：松蘑、发菜、松蘑、香菇、银耳、木耳等。膳食纤维 约万余年前，最早的农业社会建立后，人们在开始选择高脂肪动物食品的同时，仍大量食用高纤维的植物性食物充饥。

2、糙米、胚牙精米、小米、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等，根菜类和海藻类中食物纤维也较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。膳食纤维是植物性成分，植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。

3、不可溶性膳食纤：最佳来源是全谷类粮食，其中包括麦麸、麦片、全麦粉及糙米、燕麦全谷类食物、豆类、蔬菜和水果等。膳食纤维分为可溶性膳食纤维、不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维：来源于果胶、藻胶、魔芋等。

4、含膳食纤维的米谷类食谱，米谷粮食不但能供给人体细胞活动必需的热量和部分蛋白质，还能提供以b族维生素为主的各种维生素，而且还含有纤维素，可促进结肠蠕动，增加肠道正常细菌数目，帮助食物的消化吸收。

5、①总膳食纤维（TDF）：包括一切的组分在内，如非淀粉多糖、木质素、抗性淀粉（包括回生淀粉和改性淀粉）以及美拉德反应产物等。 ②可溶性膳食纤维（SDF）：包括果胶等亲水胶体物质和部分半纤维素。

6、【膳食纤维定义】：膳食纤维是非淀粉多糖的多种植物物质，主要来自于动植物的细胞壁，包括纤维素、木质素、蜡、甲壳质、果胶、β葡聚糖、菊糖和低聚糖等，通常分为非水溶性膳食纤维及水溶性膳食纤维两大类。

含纤维丰富的食物有哪些

1、纤维素丰富的食物有玉米、大麦、蚕豆、糙米、红薯等粗粮及其制品，各种天然水果．此外，还有芹菜、韭菜、***、萝卜、南瓜、竹笋等蔬菜。

2、豆类也是一种多功能、富含纤维的食物，含有蛋白质和铁 当人们想到高纤维食物时，可能会想到豆类——这是有充分理由的。半杯海军豆含有 7 克纤维，占每日价值 的 25%。

3、谷类中的粗粮，比如玉米、小米、燕麦、大麦，谷物粗粮中麸皮里面含有的膳食纤维非常的丰富。蔬菜，尤其是蔬菜中的叶菜，比如韭菜、芹菜、菠菜、油麦菜、小***，其中含有的膳食纤维也非常的可观。

什么是膳食纤维

膳食纤维，指不易被消化的食物营养素，比如我们常吃的笋、红薯、紫薯、芹菜、茄子、无花果等等，这些都是膳食纤维比较高的食物。膳食纤维的主要成分是膳食中来自植物细胞壁的成分，包括纤维素、半纤维素和果胶。

膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，分为非水溶性和水溶性纤维两大类。纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。

膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。纤维以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。水溶性纤维包括有树脂、果胶和一些半纤维。

膳食纤维是一种多糖，来源于果胶、藻胶、魔芋等。魔芋盛产于我国四川等地，主要成分为葡甘聚糖，是一种可溶性膳食纤维，能量很低，吸水性强。

膳食纤维是出圈了吗,这么火?

1、从而改变肠道菌群，特别是有利于益生菌繁殖，建立肠道菌群的良好平衡；此外膳食纤维也被认为可以促进肠道蠕动，从而改善肠道环境，减少有害物质的滞留时间。

2、膳食纤维是工业范畴的通称，菊粉、聚葡萄糖等被公认为是比较多的膳食纤维。膳食纤维是当前食品功能时代食品工业的热门对象。从发达国家到发展中国家，都有你在我面前唱歌的热闹场面。

3、知识点：膳食纤维是植物的可食部分，不能被人体小肠消化吸收、聚合度≥对人体有健康意义的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素、菊粉等。

4、你进食的食物，膳食纤维的含量较高，相比的食物的热量就很少，热量少，身体吸收的能量就少了，同样一个苹果和一个鸡腿，所带给身体的食物热量是不同的，当然吃一个苹果就可以饱了就没有必要吃一个鸡腿让自己变胖了啊。

陕西最具地方特色的8碗面,你吃过几种?有你家乡的面上榜吗?

刀剺面是铜川耀州的经典面食之一，因为小丘刀剺面最为正宗好吃，所以铜川的刀剺面又称为小丘刀剺面。手工擀制的小丘刀剺面因细长、筋道、吃起来爽滑、有嚼劲等特点，深受广大群众喜爱，在整个铜川都相当的流行。

裤带面是陕西八大怪之一，是陕西的一道特色的美食小吃，最早起源于秦朝时期的陕西关中地区，目前已经成为流星雨陕西地区的风味面食，通常制作面食的面很宽并极具韧性，入口劲道，其中以陕西蓝田裤带面最为出名。

有油泼面、臊子面、削筋面、饸饹面、菠菜面、浆水面、biangbiang面、酸汤面、羊肉会面、蘸水面、旗花面、摆汤面、扯面、铡刀面、驴蹄子面、连锅面、剪刀面、凉皮面、热杆面、疙瘩面。

蘸水面可谓是陕西汉族有名的小吃，以面条白薄而筋光、油汪而蒜辣香、汤面分盆装等特点闻名。吃的时候将大面盆中的面条夹出来放到盛有汤的碗中，让面条蘸满汤后，大口大口地咬着吃，越嚼越香。

臊子面臊子面又被称为是哨子面，是西北地区的一大特色，西安的臊子面更是一绝。所谓的臊子其实就是肉丁，所以很多人也叫它肉丁面。面的做法倒没什么特殊的，最主要的就是臊子，也就是我们常说的卤。

裤带面，顾名思义，就是像裤带一样的面，说明这种面很宽，跟biangbiang面有点像，以陕西蓝田裤带面最有名。