地方特色酱萝卜-酱萝卜口味

本文目录一览：

• 1、酱萝卜的腌制方法菜的做法大全
• 2、周萝卜属于哪儿的特产
• 3、杭州酱萝卜可以用其他萝卜吗
• 4、江西永新县产的酱萝卜怎么吃
• 5、正宗酱萝卜的做法

酱萝卜的腌制方法菜的做法大全

生抽倒入小锅内，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入适量清水。开火，放入冰糖。煮到沸腾，并冰糖融化，关火，放一旁晾凉。萝卜连着一点肉切下来，切成长方形。

第一步把准备好的萝卜放在案板上切成片。然后把切好的萝卜片放入锅中。加入适量的盐拌匀，腌制半小时。倒掉萝卜里腌制出来的辣水，加4汤勺生抽。然后加入醋，白糖，拌匀放冰箱一晚。

白里透红会显得与众不同。将萝卜去掉头尾，过后切成小块备用。往萝卜里加入盐15克，再加入高度白酒两瓶盖。将萝卜抓匀后腌制20分钟，杀出多余的水分。

周萝卜属于哪儿的特产

内江特产有：隆昌羊肉汤、周萝卜、威远七星椒、罗泉豆腐、威远大头菜、甜城蜜饯、黄老五花生酥、资中冬尖、资中枇杷、资中血橙、永福生姜、镇西白萝卜等。

内江周萝卜，是四川省内江市的著名特色小吃，该品集麻、辣、香、甜、脆于一体，色泽美观、风味独特，且富含多种维生素、矿物质和微量元素。

罗泉豆腐，四川省资中县罗泉镇特产，中国国家地理标志产品。罗泉豆腐用优质山泉水和黄豆一起经石磨磨制而成，并***用传统的工艺用卤水点制而成，具有细、白、嫩、绵的特点。

周萝卜白萝卜素以其消食除腻的保健功能为世人所喜爱。威远县镇西镇盛产白萝卜，以其个大质白、肉嫩化渣而闻名。具有地方特色的“镇西酱萝卜”加工由来已久，从三十年代利用传统工艺制作，至今已有60多年历史。

杭州酱萝卜可以用其他萝卜吗

1、将萝卜洗净沥干水分切成长条。放入缸内，加粗盐搅拌均匀，用石头压实腌制2-3天，将萝卜捞出，沥干盐水；倒掉缸内卤汁，将缸洗净擦干倒入沥净水的萝卜条加甜面酱拌匀。盖好缸盖，酱制10天左右即可。

2、白萝卜很容易买到，而且价格非常便宜，所以***都可以自己做酱萝卜吃。冬天正是腌菜的好时候，也是吃白萝卜的好时候，用白萝卜做成酱咸菜是再好不过了，好吃又营养。

3、酱萝卜的食用方法 可以直接食用，也可以搭配其他菜肴。酱萝卜的食用禁忌 一般人均可食用。不宜与人参、西洋参同食。酱萝卜的腌制方法 原料：新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。

4、装入容器腌制一晚上就可以开始吃了，平时密封放入冰箱保存 三，杭州酱萝卜：杭式酱萝卜原产于杭州，是浙菜中非常著名的腌菜之一，有脆嫩兼具、咸鲜适口的特点。

5、主料：白萝卜1000克，胡萝卜1000克 调料：酱油500克，姜10克 教您酱萝卜片怎么做，如何做酱萝卜片才好吃 将白，胡萝卜，生姜切成片，晾晒23天，与酱油拌匀入坛。酱油超过白，胡萝卜片2厘米，14天后即可食用。

6、萝卜皮不要去掉，这样出起来会更脆爽，萝卜可以选用白萝卜或是青萝卜都可以，如果家里人多的话一次尽量多腌一些，这样能吃的时间久点。

江西永新县产的酱萝卜怎么吃

1、切成片炖鸡，炖鸭 ，炖泥鳅都非常好！，也可直接泡开水喝。本人 江西永新 人，在外地工作，手里正有几根 酱萝卜 ，永新特产，永新人到哪儿都忘不了。

2、将白萝卜清洗干净后（可以削皮），用刀均匀切成2毫米左右厚的片，放入盘子里。

3、江西省吉安市永新县地方特产，由糯米特制成的酱酱腌制萝卜，萝卜表面形成一层有益菌，形成过程类似豆腐乳，用这种酱萝卜来炖鸡最是美味和营养。 美食原料新鲜白萝卜5000克，粗盐50克，甜面酱800克。

4、腌制酱萝卜的做法步骤 购买新鲜的白色水萝卜2个，大约1公斤左右，洗净切片，不要去皮，会影响脆感。 将洗净的白萝卜切片，不要太厚，不好入味，不要太薄，会不脆。

5、方法/步骤：把白萝卜去皮，也可以保留，切成自己喜欢的条状或片状，不要切太薄，不然就没有脆爽的口感了。

6、再放小半汤匙白糖，拌匀腌半小时，挤干水分.再重复一次.也就是说，先用盐腌一次，再用白糖腌两次.然后把萝卜的水分挤干。

正宗酱萝卜的做法

1、步骤：生抽倒入小锅内，放入干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒，再倒入适量清水。开火，放入冰糖。煮到沸腾，并冰糖融化，关火，放一旁晾凉。萝卜连着一点肉切下来，切成长方形。

2、萝卜两条，去皮。切成条状，放入锅里，加三勺盐，用筷子翻动，使盐均匀。腌制一个多小时，可以看到萝卜出水。拿凉开水把萝卜冲洗，把的盐分洗干净，然后放好在一个盘子里。开始做泡萝卜条的料，很简单。

3、【酱萝卜】准备食材：白萝卜1000克、小米辣50克、大蒜100克、味极鲜酱油150克、陈醋150克、白糖75克、纯净水75克、盐10克。萝卜改刀 白萝卜洗净后去头去尾，不用去皮，然后从中间切开，一切四瓣。

4、第一步把准备好的萝卜放在案板上切成片。然后把切好的萝卜片放入锅中。加入适量的盐拌匀，腌制半小时。倒掉萝卜里腌制出来的辣水，加4汤勺生抽。然后加入醋，白糖，拌匀放冰箱一晚。

5、酱萝卜的做法 白萝卜一根洗净。切条后加3－5克盐和60克糖拌匀，只要能让每根萝卜条都粘上就行。覆盖保鲜膜，放入冰箱腌制一夜或一天。目的是让萝卜出水，去掉萝卜的生味。