地方特色羊肉吃法-特色羊肉菜谱大全

本文目录一览：

• 1、你喜欢哪种羊肉的吃法,为什么呢?
• 2、内蒙古羊肉的N种吃法,你都知道吗食谱的做法大全
• 3、东阳羊肉怎么好吃
• 4、烤全羊怎样做好吃

你喜欢哪种羊肉的吃法,为什么呢?

我个人最喜欢的羊肉吃法：第一是羊肉串，孜然羊肉，羊肉小炒。因为我是一个重口味的人，肉烹饪出来的香味越浓，我越觉得好吃。 第二是手抓羊肉，吃手抓可以吃出羊肉的本味，鲜和香。

最正宗的羊肉串还是要去新疆吃。大块的新鲜羊肉放在长长的红柳条上，直接烤，不加任何调料。浓郁的肉汁锁在肉里，洋溢着柳树的清香，一口就饱了，吃起来很过瘾。

将羊后腿肉洗干净，切成5cm大小的方块。胡萝卜和白萝卜去皮，切成滚刀块。锅中放入适量的清水，烧沸后将羊肉块放入焯2分钟（为了让血水血沫析出），捞出再用干净的热水反复冲洗干净，并且控干水分。

还有一种吃法就是萝卜汆羊肉，羊肉属温性，萝卜正好可以降低羊肉的温性，同时还可以去除膻味，所以做好了萝卜羊肉的话，顺带煲汤去喝的话也是很美味的。

红烧羊肉 红烧羊肉是一道历史悠久的西北风味菜，肉质烂软香，汤汁鲜美浓郁，色泽红亮，香味浓郁而不膻，因其独特的风味而深受大众喜爱。

内蒙古羊肉的N种吃法,你都知道吗食谱的做法大全

1、羊肉的十种做法有煲羊肉汤、炒羊肉片、烤羊肉串、煮羊肉火锅、炖羊肉煲、羊肉炖豆角、煎羊肉饺子、蒸羊肉馄饨、煲羊肉豆腐汤、烤羊肉饼。煲羊肉汤 准备羊骨、羊肉、生姜、葱段等食材。

2、做法 将羊肉（肉排请店家切好）洗干净入开水锅中绰烫，绰水完毕沥干水分。姜、葱、蒜切片。锅中倒油，将花椒炸出香味后，再将花椒捞出不用。

3、③剁肉调馅：将羊肉和猪肉上的筋膜剔净，分别切成小丁，再合在一起剁成馅。切记剁得太碎，否则吃时嚼不出肉的香味来。

东阳羊肉怎么好吃

将羊肉洗净切片；用盐将羊肉腌制半小时；将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。

制法：千祥是东阳市的一个镇。千祥羊肉指用当地放养的山羊作为原料，一般取七八公斤的幼山羊宰杀，开盖加香料煮熟，尔后切片蘸东阳土酱油吃。特点：肉质比普通羊肉结实，吃起来没有普通羊肉的膻味。

①、羊腿肉剔骨，冷水浸泡3小时去血水。②、煮锅里加足量的水，把羊肉和腿骨一起放入。加入几片姜，视个人喜好加入八角、桂皮、香叶、小茴香的料包。不喜欢或者羊肉的品种好以什么都不加。

羊肉好吃的常见做法有红烧羊肉、爆炒羊肉、烤羊肉串、羊肉汤、羊肉火锅、羊肉炖土豆等。红烧羊肉：切块的羊肉用红烧汁低温慢炖，炖至入味，软烂可口。

烤全羊怎样做好吃

打开烤炉盖子，加入木炭生火。待温度上升至120度，将腌制好的羊胚固定在烤架上。放入烤炉，打开旋转开关，确保烤羊架匀速转动。关闭烤炉盖子，打开通风口，持续烤至20分钟。打开烤炉盖子，关闭旋转开关。

将羔羊去头、蹄、皮、内脏（去内脏时腹部刀口要开得小一些），洗净后用纱布擦干，再用一根一端有大铁钉 的木棍将羊从颈部至尾部串上，羊脖子横卡在木棍上。

新疆烤全羊将羊宰后去皮、内脏及四蹄，洗净羊体并扎上很多小孔，外涂用鸡蛋、姜黄、盐水、面粉调成的糊汁，放入瓮状泥炉中，烤制1小时，肉中略带血，味道极香嫩。若再烤制半小时，肉色金黄，外脆内软，不膻不腻。