如家美食节臊子面-如家酒店的如家这碗面是什么意思

本文目录一览：

• 1、什么是臊子面?为什么要叫臊子面?
• 2、517吃货节将至,首旅如家发布20大城市“美食指南”力推“如家这碗...

什么是臊子面?为什么要叫臊子面?

1、其实臊子面说通俗就是肉丁面或肉末面。在《水浒传》第三回：“奉著经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉末，肉丁的意思。

2、臊子面故而又名“嫂子面”或者“哨子面”，而“哨子面”可能是由于谐音转化而来。

3、“臊子面”和“绍子面”可能在某些地方是同一种食物，但在不同的地方有不同的称呼。“臊子面”和“绍子面”的主要区别可能在于它们的调料和做法。

4、臊子――万能的面酱，也就是臊子。臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。

5、臊子面是岐山和关中一带招待客人的便饭，新媳妇过门，孩子生日，老人祝寿，通常都以臊子面招待客人。说法三 来源于唐的“长寿面”。臊子面是在唐代长命面的基础上发展变化而来的。

517吃货节将至,首旅如家发布20大城市“美食指南”力推“如家这碗...

1、在今年517即将到来之际，覆盖全国400多个城市的首旅如家酒店集团发布了一则“美食指南” -- 由3亿会员选出20大城市的20道特色面食与特色美食小吃。

2、月份，在517吃货节之际，首旅如家发布20大城市“美食指南”，由3亿会员选出20大城市的20道特色面食与特色美食小吃。

3、美食村峨眉山特色美食村位于峨眉山国保寺景区的瑜伽河上，在今天的峨眉山宾馆外面。集峨眉、乐山特色美食之精华，由峨眉药膳、峨眉美食、峨眉烧烤、峨眉厨房、峨眉素食馆、神水雪芽廊、峨眉酒吧八大系统组成。