地方特色小块豆腐-小块豆腐图片

本文目录一览：

• 1、东北麻辣豆腐块的常见做法?
• 2、包浆豆腐是什么做的
• 3、八宝豆腐的做法是什么?八宝豆腐是哪里的名菜?
• 4、云南黄豆腐怎么做好吃
• 5、毛豆腐是出自哪里?其制作?

东北麻辣豆腐块的常见做法?

做法步骤：豆腐选用嫩一些的，把豆腐切成5厘米见方的块。葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再切成末，把一半的葱花，和蒜末放在碗内，加入2-3汤匙水泡一下。

麻辣豆腐做法 食材以及调味料的准备：豆腐，大蒜，小葱，豆瓣酱，火锅底料，鸡汁，生抽，淀粉。烹饪制作过程：大蒜切末，豆腐洗干净切成大小合适的丁块状，然后再焯水捞出控干水备用。

【做法】：豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。

【麻辣豆腐】第一步：准备食材 老豆腐一块，切成均匀小块，豆腐的种类可以根据自己的口味选择，老豆腐烧出来更加入味，嫩豆腐吃起来口感更好。

把葱姜清洗干净后用刀切成碎末，把花椒准备好。将嫩豆腐切成大小适宜的方形块，新手烹饪还是建议用老豆腐，老豆腐不易碎。然后把猪肉馅准备好。（猪肉馅选择3分肥、7分瘦的，这种肉馅吃起来口感更好，不腻不柴。

准备好豆腐块切成片。准备好油杂。将芹菜切段。将葱花，青大蒜，切段。锅放油，放入葱花，青大蒜，炒香。再加入芹菜段炒。豆腐也加进去。油杂，加进去炒。焖几分钟。

包浆豆腐是什么做的

包浆豆腐是由石膏豆腐制作而成的，把新鲜豆腐用清水和小苏打浸泡6-8小时后清洗干净并晾干水分便可以得到包浆豆腐了。为了避免粘连，一般需要将新鲜豆腐重新压一下，并切片排好再浸泡。

豆腐夹起来盛盘了后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根 10 倒入盘里，撒上葱末。

所需材料：碗温水、食用碱和盐、豆腐、蒜末、小米辣、辣椒油、白糖、醋、生抽、香油、欠粉。具体操作步骤如下：准备一个碗温水，在碗中加入食用碱和盐。将切好的豆腐块放入碗中，浸泡一天。

八宝豆腐的做法是什么?八宝豆腐是哪里的名菜?

1、那八宝指的是那八宝呢，新鲜香菇，松子，鲜虾，鸡胸脯，腰果仁，香肠，毛笋南豆腐。由于有八种原材料所以我们称之为八宝豆腐。

2、“八宝豆腐羹”是江南名菜。它的做法是将虾仁、鸡肉、火腿、香蕈、蘑菇、莼菜、松子、香葱等配料切成细小的丁状，与特制的嫩豆腐片一起，入鸡汤烹制而成。此菜色泽艳丽。汤鲜味浓，鲜嫩滑润，异香扑鼻。

3、新中国成立后，杭州名厨根据医籍研究、仿制八宝豆腐，发展成为特色鲜明的杭州名菜。我今天做的八宝豆腐纯粹是山寨版的，但是味道很好，很好吃。

4、八宝豆腐是浙江杭州的一道特点特色美食，归属于浙江菜，该菜肴对病后调理、减肥瘦身、细致皮肤亦很有益处。 豆腐雪白鲜嫩，八宝调料香飘，润滑油如脂.味道美味。

云南黄豆腐怎么做好吃

1、猪肉洗净，切薄片，用5g淀粉和蚝油抓均匀，腌制10分钟 黄豆腐洗净，切成小段 锅中倒油，烧热后，放入蒜头爆香锅 倒入猪肉，翻炒至肉变白色 放入黄豆腐，晃动锅子，用锅铲轻轻来回推，避免豆腐被弄散。

2、把黄豆腐，大葱，柿子椒，红椒，五花肉全部洗净。黄豆腐切片，五花肉切片，红椒切碎，柿子椒切小块，大葱切段，全部材料分开装入盘中。在切好的五花肉片上，撒入半小勺干淀粉，倒入少许料酒，拌匀腌制几分钟。

3、将豆浆过滤并加热至80度左右，然后倒入模具中，待凉后便可切片煮熟食用。要想使宣威黄豆腐更加美味，可以***用巧妙的搭配与烹饪技巧。

4、黄豆腐清水洗净后，切成片有，可切得稍厚一些，口感更好。

5、时光再往前推一千年，在明朝军队驻足张望的同一个地方，另一个更著名的军事家在云南曲靖“三军会盟”、“七擒孟获”南征回朝的时候，也同样在这里驻足。

6、步骤1：豆腐流动水下清洗干净，沥干水分后再切成均匀等份大小的块状。无水干净的锅中倒入适量食用油，开中火热，锅稍微热点再倒油，油温大概四五成热时再放入豆腐块，两面炸煎至金黄即可。

毛豆腐是出自哪里?其制作?

毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴，大家习惯称其为徽州毛豆腐。

“毛豆腐”是徽州传统名菜.因利用豆腐进行人工发酵，让其表面生长出一层白色茸毛（白色菌丝），故称毛豆腐。豆腐在发酵中蛋白质分解成多种氨基酸，味道较一般豆腐鲜美.因茸毛经煎炕后呈虎皮条纹而得名。

从此，油煎毛豆腐很快在徽州流传，成了美味可口的传统佳肴。徽州毛豆腐的做法 原料 毛豆腐10块（约500克），小葱末5克，姜末5克，酱油25克，精盐2克，白糖5克，味精0.5克，肉汤100克，菜籽油100克。

毛豆腐是徽州地区（今安徽省黄山市一带）的汉族传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味特鲜。

六百多年。毛豆腐是徽州地区的特色传统名菜，是通过以人工发酵法，使豆腐表面生长出一层白色茸毛。由于豆腐通过发酵后，使其中植物蛋白转化成多种氨基酸，故经烹饪后味道特别的鲜。

黄山毛豆腐是安徽省黄山市的一道传统美食，以其细嫩的豆腐和新鲜的毛豆为主要原料，口感清香爽口，营养丰富。下面是制作黄山毛豆腐的详细步骤。