地方特色鸡腿-特色鸡腿的做法

本文目录一览：

• 1、上饶鸡腿的特色
• 2、川菜特色菜甜辣琵琶鸡腿怎么做?
• 3、请教,湖州特色美食,雪梨鸡腿的做法?!先谢了。。。
• 4、上饶特色美食小吃

上饶鸡腿的特色

1、江西省上饶。上饶鸡腿是江西省上饶地区特色小吃，一说到鸡腿，人们就会联想到江西上饶。上饶鸡腿使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，非常美味。

2、灯盏馃。灯盏馃是上饶特色小吃，味美价廉，营养丰富，非常好吃。上饶鸡腿。上饶鸡腿使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。灰煎果。

3、以前上饶鸡腿卖5元一个的时候是最好吃的，骨酥肉嫩，香辣可口，肥而不腻。火车一到上饶站的时候，就可以听到卖上饶鸡腿的声音，一车厢近一大半的人都会买上饶鸡腿吃。

川菜特色菜甜辣琵琶鸡腿怎么做?

1、鸡腿（琵琶腿）4--5个，洗净，将表面的水弄干。

2、将琵琶鸡腿洗净，切开腿肉，不用去骨，用刀背拍松肉块，方便腌制入味。2盆中加入生姜片、葱段、生抽、老抽、料酒腌制鸡腿半小时。3平底锅倒入适量油，放入葱段煎香。

3、原料：琵琶腿、大蒜、生姜、花椒、茴香、盐、白糖，酱油。将琵琶鸡腿洗净，放入生抽、食盐、耗油、白糖等将琵琶腿腌制入味，静置半小时。生姜切片、大葱切段、花椒、茴香备用。取锅，开火。

4、琵琶鸡腿的做法 先把琵琶腿解冻，用清水冲洗几遍，然后用料酒腌半小时，去腥味。

5、烹调方法：首先准备几个鸡腿，今天我用的小琵琶腿，没有琵琶腿买大鸡腿也一样，解冻化开之后，看看有没有残留鸡毛，一定要去除干净。

请教,湖州特色美食,雪梨鸡腿的做法?!先谢了。。。

特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜雪梨鸡腿选用净鸡腿和鸡蛋清做成雪梨状，色白如雪，外松里糯，为宴席大菜。

先把鸡腿肉上的骨头剔除，然后在鸡腿肉上打花刀，这样可以让鸡腿肉在一会的腌制过程中更好的入味。

二，南昌瓦罐汤瓦罐汤，是来源于江西南昌的一种传统化的瓦罐煨汤方式，也是做为赣菜的特色美食意味着之一。以土层陶瓷器为陶罐，精配食物原材料，添加某泉纯净水，嵌入1米周围的超大大主缸，以硬质的木碳火控温煨制。

珍珠圆子是湖北仙桃的特色美食，糯米黏软可口，肉圆鲜嫩味美，形如珍珠，顾名珍珠圆子。首先把肉切成小块，用绞肉机搅碎，然后加入盐、酱油、味精、料酒、淀粉、鸡蛋液，顺时针均匀搅拌，至馅料呈柔软蓬松状。

鱼胶炖食材有很多，以肉类最为常见，如鸭子、猪蹄、牛腩、猪肝、牛肉、鸡、鱼、鹿肉等；也可以炖蔬菜，如冬瓜、胡萝卜、木耳、苦瓜、竹笋、荠菜、香菇等。

上饶特色美食小吃

灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。

上饶著名小吃有：油条包麻籽果、铅山烫粉、上饶鸡腿、糊豆腐、灯盏粿、饭麸果、弋阳扣肉、弋阳年糕、清明果、三清山烧饼等。油条包麻籽果：油条包麻子果是以油条、糯米为主料的食品。

清蒸荷包红鲤鱼：清蒸荷包红鲤鱼是江西婺源传统的名菜，属于徽菜。荷包红鲤在上饶已有300多年的养殖历史，荷包红鲤有“池中芳贵，席上佳肴”的美誉。荷包红鲤鱼用来清蒸菜色泽红亮，肉质细嫩，香鲜微甜，诱人食欲。

上饶特色美食推荐有饭麸粿、糯米籽糕、廿四都清汤、马家柚、廿四都糖糕、五都清汤等等。籼米蒸熟的饭坯用木槌捣成蓉，搓成球状，便成饭麸粿。