美食餐厅评测题库及答案-美食测评怎么写

本文目录一览：

• 1、求一百道谜语题库!
• 2、2013年1月自考真题:餐饮美学
• 3、餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)
• 4、餐饮酒店领班模拟考核题和答案?
• 5、关于食品的谜语?多一点。带答案的。

求一百道谜语题库!

打一动物）【谜底】狗 100●耳朵长，尾巴短，红眼睛，白毛衫，三瓣嘴儿胆子小，青菜萝卜吃个饱。（打一动物）【谜底】白兔101●纺织工人聪明透，***赞它是能手，自己独造一间房，四面不设门窗口。

谜底：见机行事 100、七人头上长了草，猜一字。

谜语大全及答案100个 谜题：二三四五六七八 （打一成语）谜底：缺衣（一）少食（十）谜题：一加一不是二。（打一字）谜底：王 谜题：一减一不是零。

2013年1月自考真题:餐饮美学

1、标准是指为了在一定范围内获得秩序，对活动或结果所作的统一规定、指南或特性文件，该文件经协商一致制定并经一个公认的机构批准，以特定形式发布，作为共同遵守的___和依据。

2、指导思想： 高等教育自学考试是我国高等教育的重要组成部分，是对自学者进行的以学历考试为主的国家考试，是个人自学、社会助学和国家考试相结合的高等教育形式。

3、年自考备考已经开始，自考历年真题对考生来说是十分宝贵的资料，考前每道真题至少要做1-2遍才会事半功倍。

4、审美理想在审美活动中的主要作用：首先，审美理想在一定程度上决定着主体对于审美对象的选择以及所做出的审美判断，具有导向性、规范性的作用；其次，审美理想作为一种人生修养，直接使审美活动成为主体人生实践的重要组成部分。

5、课程代码：03330 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。选择题部分 注意事项： 答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。

餐饮服务食品安全管理员知识竞赛题库及答案(判断题)

答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。

答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）13鼓励***用先进技术手段（如电子计算机信息系统），进行记录和文件管理。

答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）4应建立清洁消毒制度和清洁消毒用具管理制度。清洁消毒前后的设备和工器具应分开放置妥善保管，避免交叉污染。

正确答案：A 答案解析：根据《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011）5不应直接或以暗示性的语言、图形、符号，误导消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

餐饮酒店领班模拟考核题和答案?

餐饮领班晋级考试模拟试题 填空题（每题2分 共50分）由于宾客用餐的要求标准、规格及方式不同，所以餐厅分以下几种 、 、 。酒店对服务员的举止所指的是： 、 、 。

作为餐厅领班你认为怎样才算全力支持上司的工作。餐厅的动线应尽量使餐厅中客人的流通甬道宽畅，服务人员的动线越短越好。应充分利用自然光线，给客人以舒适明亮的感觉，因为舒畅的心情更利于进食。

理论知识标准、A能够通其餐饮理论管理基本知识，技能操作基本要领知识等方面的口头提问和书面试题。B可完成前厅部的工作***，报告和有关文字性的工作制度。职业素质标准.A具有丰富的管理经验，具有培训下属的能力。

正确答案：A 答案解析：根据《食品生产经营日常监督检査管理办法》第二十一条食品生产经营者应当按照监督检查人员要求，在现场检查、询问和抽样检验等文书上签字或者盖章。

酒店餐饮部领班招聘笔试问题：填空题（每空1分，共25分）餐饮服务人员在日常工作中的三轻是（说话轻）、（走路轻）、（操作轻）。

一）、选择题（每小题1分、计20分）酒店是一个以提供（ B ）为主的综合性企业。

关于食品的谜语?多一点。带答案的。

谜底：面条 谜题：白白身子圆溜溜，样子像个乒乓球，放在锅里煮一煮，全家吃它过十五。 打一食物 谜底：汤圆 谜题：扁扁的，圆圆的，香香的，甜甜的。 打一食物 谜底：月饼 谜题：糖是皮来果是馅，一串一串红艳艳。

谜语主要指暗射事物或文字等供人猜测的隐语，也可引申为蕴含奥秘的事物。 谜语源自中国古代民间，历经数千年的演变和发展。

小小红坛子，装满红饺子，吃掉红饺子，吐出白珠子。 桔子 黄皮包着红珍珠，颗颗珍珠有骨头，不能穿来不能戴，甜滋滋来酸溜溜。 石榴 身穿绿衣裳，肚里水汪汪，生的子儿多，个个黑脸膛。

关于食物的谜语集锦 谜题：本来一大片，变成条条线，是线不做衣，碗里常常见。 （打一食物）谜底：面条 谜题：白白身子圆溜溜，样子像个乒乓球，放在锅里煮一煮，全家吃它过十五。

谜语：冬天幼苗夏成熟，滔滔海水是活土，根浮水面随浪晃，身潜水中漫起舞。谜底：海带 谜语：脱下红黄衣， 七八个兄弟， 紧紧抱一起， 酸甜各有味， 大家都喜欢。谜底：桔子 谜语：土豆捅了包子一刀。

金一桶，银一桶，打得开，收不拢。（打一字）蛋蒙头盖脸。（打一食品）面包 有空常来一见。 帘；付之一炬。