地方特色手工肉丸-地方特色手工肉丸怎么做

本文目录一览：

• 1、宁都肉丸怎么做
• 2、关于梅州市大埔县牛肉丸猪肉丸做法?
• 3、汕头肉丸是汕头的特色,汕头的肉丸怎么做?
• 4、潮汕牛肉丸制作技艺哪一年被列为广东省级非物质文化遗产?

宁都肉丸怎么做

做法：1斤瘦肉加6两粉，佐以水和盐，将肉捣碎拌上薯粉混合均匀，捞起待泡，肉多粉少或肉少粉多，都会影响肉撮的口味和口感。

第七步，放半锅水并将水烧开，然后合拢手抓打好糊，让它从手的虎口出来，再用勺子勺到开水中煮，等到肉丸浮起来就说明煮孰了，可以捞起来吃了。

方法/步骤 第一步，买好一块猪后腿上肉，因为是机器加工，所以最少要准备两斤哦。第二步，这个肉买时一定要注意，不要弄脏了，因为最好不要洗，洗了就口感就没那么好了。

这时可以开灶生火烧水，待锅内水沸腾，一手将肉丸浆从手心挤出一个个丸子，一手拿调羹将丸子放下水中煮。为防止调羹粘上丸子，可用碗盛一碗清水，每次接丸子前沾一下水。

关于梅州市大埔县牛肉丸猪肉丸做法?

1、将鲜腈肉或牛腱肉切薄片，用圆形小铁槌反复捶打，去筋腱，捣成肉茸。

2、制法：将鲜牛肉切薄片，用圆形小铁槌捶烂，用清水、精盐、菱粉拌匀，打成牛肉胶。用手将牛肉胶搓成丸形，放进锅中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面为准）取起，焖、炒等咸宜。

3、做法如下：食材：猪肉、鸡蛋、葱、白、姜、味极鲜（生抽）、料酒、白胡椒粉、耗油、盐。市场买的前肘肉，八分瘦肉二分肥肉，绞成肉馅，或者你对***的人说一下，用来做什么，偏肥还是偏瘦。

汕头肉丸是汕头的特色,汕头的肉丸怎么做?

用手捏出丸子状，并以汤匙***，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。待丸子浮至水面，即可捞起。

简单的做法就是把肉全部放到绞肉机，绞成肉碎，然后呢，把肉碎给倒进打浆机放进高弹素一勺，然后开机给搅拌均匀了，差不多10分钟之后就可以加入盐味精调味了。

首先选择的牛肉必须是前胸的大块肉或者是后腿上的包肉。选择好了肉之后清洗干净，并且要将肉里面的筋给去掉。手工敲打将去掉了筋的肉放在稍微大一些的砧板上，然后可以用特制的铁棒进行敲打。

改革开放以来，牛肉丸以成为潮汕特色美食美名远扬。

我来分享一个。做广东汕头肉丸做法 备好材料：猪瘦肉，盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。把猪肉用绞肉机绞成肉碎，接着把肉碎倒进带有制冷的打浆机然后放进高弹素一汤匙开机让它搅拌。

第一个步骤：（以猪肉丸为例）备好材料。猪瘦肉，（以十斤为例，做时自己灵活运用）盐，味精，生粉，玉米淀粉，高弹素，冰水，熟芝麻。

潮汕牛肉丸制作技艺哪一年被列为广东省级非物质文化遗产?

1、潮汕牛肉丸制作技艺哪一年被列为广东省级非物质文化遗产如下：潮汕牛肉丸”于2003年被列为“中华名小食”。2018年，被授予省级非物质文化遗产。

2、潮州春饼：《舌尖2》第一集，介绍了潮州的“春饼”。那诱人的卖相和感性的节目解说词，都叫人印象深刻、垂涎三尺。潮州春饼是潮州传统小吃当中的佳品，又名潮州春卷。

3、潮汕橄榄菜是潮汕美食文化的重要组成部分，具有丰富的营养价值和药膳的功效，其精细、讲究的制作技艺在潮汕地区已有上千年历史。

4、潮汕木雕：潮汕木雕是潮汕地区的传统工艺之一，具有很高的艺术价值。潮汕木雕以精细的雕刻技艺和独特的造型风格而著称，作品题材丰富多样，包括人物、花鸟、山水等。