广东每个地方特色菜名,广东每个地方特色菜名叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东每个地方特色菜名的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东每个地方特色菜名的解答，让我们一起看看吧。

1. 广东元宵晚饭菜谱？
2. 粤式年夜饭菜谱？
3. 广东菜里，你最喜欢哪一道菜？

广东元宵晚饭菜谱？

元宵节是中国传统节日之一，广东地区的元宵晚餐通常会有一些特定的传统菜式，以下是一些常见的广东元宵晚饭菜谱：

 

- 香卤鸡：广东人逢年过节必标配一盘鸡肉，元宵节也不例外。

- 海带菌菇排骨汤：荤素搭配，营养丰富。

- 开胃凉菜拍黄瓜：爽口开胃。

- 年年有余蒸鱼盘：鱼象征着年年有余，是元宵节的常见菜式。

- 花开富贵蒸扇贝：寓意吉祥如意。

- 吉祥如意金针菇：金针菇象征着财富，是一道美味可口的素菜。

- 生财有道煮生菜：生菜有生财的寓意，是一道美味的蔬菜。

粤式年夜饭菜谱？

1、白切鸡—寓意吉庆有余，

2、盆菜—寓意福财满盆，

3、碌鹅—寓意好意延绵，

4、发菜蚝豉炆猪手—寓意发财顺手，

5、白灼虾—寓意生生猛猛，

6、清蒸鲈鱼—寓意年年有余，

7、香芋扣肉—寓意合家欢乐，

8、清蒸粉丝扇贝—寓意蒸蒸日上，

9、红烧肉—寓意***当头，

10、时令蚝油生菜—寓意生财好事。

广东菜里，你最喜欢哪一道菜？

我是肉食动物，无肉不欢。要说广东菜里我最喜欢哪道菜，第一肯定非烧鹅莫属。

烧鹅，是粤菜的传统菜肴，也是宴会和夜宵的常客，可以说“上得厅堂下得厨房”。广州的烧鹅源于烤鸭。鹅以中、小个的清远鹅为原料上品，先将去翅、脚、内脏的整鹅，肚子里吹气，同时在鹅肚子内部涂上五香料，缝合好刀口，开水浇外皮烫外皮，之后过冷水，用糖均匀涂抹在皮的表面晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或者明火上转动烤成，斩过后上碟，这时刀法要稳准狠。斩成小块装盘配梅子酱便可食用。

广东烧鹅色泽金红，味美可口。烧鹅的皮、肉、骨连而不脱，入口即化，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。一般会佐以酸梅酱蘸食，风味更为别具。广州的烧鹅店铺佷多，最为有名的是长堤的“裕记烧鹅饭店”。

历史上中国最初并没有把闷炉火烤运用到厨艺上，后来北方蒙古部落开始壮大，随着中欧贸易的往来蒙古商人把欧洲“焖炉烧烤”的烹饪技术引入中国，于是在北方开使出现了烤鸭这道菜品，北方一些厨师为躲避战乱而南下来到广东，由于没有南京的砚鸭而开始***用广东本地的黑棕鹅做为食材，烧鹅才正式登上舞台。随着历史的进程广东厨师又在闷炉烤鹅的基础上对这道名菜不断地进行改良和创新，和北方烤鸭一样，目前烧鹅也***用两种技术进行制作，焖炉和挂炉。烧鹅作为广东名菜早已蜚声大江南北并走向了世界。

广东菜也就是我们大家口中所说的粤菜了，是中国传统的八大菜系之一，那么广东菜也有大家按照喜好程度的排名的，广东菜我最喜欢的还是白切鸡还有挂炉烧鹅等等了，盘点一下广东菜里我最喜欢的几道菜。

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名菜，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美，曾经获得商务部优质产品金奖，广东湛江的白切鸡更是驰名粤港澳。在传统的粤菜菜谱中，关于鸡的菜式都能达到两百余道，但是白切鸡是最为人常食不厌的，受到大家青睐。

这也是我比较喜欢的一道著名粤菜，，是广东最知名的小吃美味之一，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤类禽类肉食，以其色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口的特色，在广东甚至全国都颇有名气。

烤乳猪是广东地区最出名的特色菜之一，并且也是誉满全球的“满汉全席”中的主打菜肴之一。烤乳猪也是许多年来广东一带祭祖用的祭品之一，是家家户户都知晓和少不了的应节之物。

这道菜的由来是因为早年间广东外国人很多，吃排骨不喜欢吐骨头，所以厨师别出心裁，用剔骨肉做成肉团，油炸至酥脆，然后沾上糖醋汁，就成了最早的咕噜肉。

到此，以上就是小编对于广东每个地方特色菜名的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东每个地方特色菜名的3点解答对大家有用。