黄焖鸡餐厅评测***教程,黄焖鸡餐厅评测***教程大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄焖鸡餐厅评测视频教程的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄焖鸡餐厅评测***教程的解答，让我们一起看看吧。

1. 大学食堂黄焖鸡米饭如何出餐快？
2. 黄焖鸡是哪里的，正宗黄焖鸡怎么做？
3. 在大学餐厅包个窗口卖黄焖鸡怎么样？

大学食堂黄焖鸡米饭如何出餐快？

但这样的黄焖鸡米饭都是速冻的，只需要拿出来加热一下就可以进行售卖，出仓的速度是非常快的。如果你想在大学食堂里面把樊梦洁做的口感好，那么你就可以先把黄焖鸡进行加工。然后等学生放学的时候，再把米饭装进去这样出仓的速度就比较快，而且味道比那速冻的口感更好。

黄焖鸡是哪里的，正宗黄焖鸡怎么做？

你好朋友，很高兴回答您的问题，我是夏小鱼，美食制作者，我是一名从事餐饮行业15年的从业者对各类美食的制作有着非常丰富的经验。

下面我来回答你的问题。

黄闷鸡是一道传统的家常菜，起源于民国的济南，也叫香鸡煲，深受民国当时的达官贵人喜爱，经过多位鲁菜大厨的创新和传承一直流传至今，现黄闷鸡店火遍全国各地。

下面介绍一下正宗黄闷鸡的制作方法。

原料：三黄鸡或鸡腿肉500克，香菇或土豆200克，青红椒各一个、姜5克、蒜子4个、大葱6克。

调料：生抽30克、老抽10克、冰糖10克、味精5克、盐5克、料酒10克、八角2个、花椒10个、大豆油35克、陈醋2克、胡椒粉5克。

将鸡剁成小块香菇去根一切2，青红椒切块，姜葱切片，蒜子拍一下。

锅入油放入姜葱片、八角花椒爆香放入鸡块炒透炒香，在放入料酒、生抽老抽炒至上色，加入水漫过鸡即可，放入香菇、盐、味精、冰糖、胡椒粉倒入沙锅盖上盖开锅小火闷至10分钟，打开盖放入青椒块蒜子，淋上2克的陈醋即可。

希望我的回答能够帮助到您。

我是从小吃着爸爸做的黄焖鸡长大的，黄焖鸡是爸爸的拿手好菜，每天都会吃到，也吃不腻，而且每年春节爸爸给我就做了两大桶黄焖鸡送来，有辣的，有不辣的，那味道真是美味极了，上哪都吃不到这样的味道，有个好爸爸就是幸福，现在把做法介绍给你吧。 【原料】生鸡1只，油50克，淀粉25克，葱，姜，大料，花椒水，精盐，味精，料酒，醋适量。 1 把鸡加工后剁成小方块，拌上点酱油，锅内放入油 ，油烧热将鸡块放入锅内，炸成火红色，然后把鸡块皮朝下摆在碗内，加调料，加拌好加了鸡蛋面糊，倒入鸡块上，捞出放在笼屉里的盘子上蒸烂。 2 鸡蒸烂把汤澄入锅内，再取出葱，姜块，接着把鸡块扣在另一个盘内，锅内的鸡汤加上味精，用淀粉勾兑浇在盘内的鸡块上即可。鸡肉酥烂可口。

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。大家应该都比较爱吃吧?但是苦于在家不知道怎么做,每次想吃都到外面饭店去吃,今天把黄焖鸡正宗做法分享给大家,这可是在大厨的指导下完成的噢~以后想吃了就可以做给自己和家人吃啦!不要担心过程复杂学不会，等你看完你就知道这是史上最详细但却最直白的教程了，简洁明了，看一遍就会了，学不会找我。准备食材: 鸡腿肉2个,红椒和青椒各一个,香菇16个,生姜3克,生抽2克,盐2克,冰糖5克,干辣椒依据自己口味,料酒3克1准备好所需食材.2把青椒和红椒切成小块，3生姜切成片状，4鸡腿切成这样的小块，5冷水下锅焯水,加入一点料酒去除腥味，6煮一会就会发现有浮沫,用勺子撇去，7盛出鸡肉备用，8锅中倒入冰糖,炒至融化（不用白糖代替，正宗黄焖鸡就是用冰糖做味道才纯正），9倒入鸡肉块翻炒上糖色，10加入姜片,料酒,干辣椒,煸出香味，注意要用老姜，香味浓烈，11放入生抽,盐,等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦***的时候,倒入清水,没过鸡肉块，12焖煮二十分钟,倒入香菇,加入胡椒粉,加入盐，13焖煮十五分钟后,加入青红椒，14翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味，翻炒均匀,美美哒出锅啦~

黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。起源于济南名店“吉玲园”。是山东济南汉族传统名菜之一。

1.青椒适量

2.黄焖鸡料半包

3.老抽适量

4.生抽适量

5.盐适量

6.料酒适量

7.姜适量

8.葱适量

9.鸡大腿两个

您好，很高兴能为您解答这个问题。下面我把我的解答与这道菜的做法分享给您。

首先第一个问题：黄焖鸡是哪里的？

解答：黄焖鸡这道菜从地域分布来说它是山东济南的菜，从八大菜系分布来说它属于鲁菜的。

这道菜是超级下饭的，由于这道菜做好后是装在热的砂锅端上桌的，上桌时你还能听到汤汁在砂锅里的“嘶嘶声”，飘出的香味会使你的食欲大开。

这道菜的特点就是汤汁醇厚，食后唇齿留香；肉质鲜香嫩滑，再配上一碗香米的米饭，哇塞～那个味道简直是太美妙了～

第二个问题：正宗的黄焖鸡米饭怎么做？

解答：1：首先，说个题外话，所谓的“正宗”我的理解是没有的，只有合适自己的就是“正宗”，正所谓“菜无定味，烹无定法，适己为珍”。

2：做法我分成酱料的制作及黄焖鸡的制作两大步骤来解答。

酱料：

A:蚝油45克，海鲜酱30克，黄豆酱20克，生抽15克，红烧酱汁10克，白糖50克，鲍鱼汁50克，鸡汁30克，鸡粉30克，五香粉5克。

在大学餐厅包个窗口卖黄焖鸡怎么样？

我来说说吧，去年我在成都理工大学里面做，说实话不好做，我也是卖黄焖鸡，烤肉饭，肉夹馍，卤肉饭，价格在18到22之间，每天吃饭的也不多，除去房租，水电，一个月也就5000左右，我一个人做，很累，5000还不算我自己的人工！

大约是很难赚到钱的。

1.大学餐厅本身不适合高价小吃进驻。

2.黄焖鸡米饭每份在20-25之间，这个价格对学生来说不高，但是改善可以，天天吃是不现实的。

3.摊位租金，现在学校的比外面的高，还有寒***暑***空挡。

大学食堂早就外包出去了，水很深，不建议去趟这浑水。

到此，以上就是小编对于黄焖鸡餐厅评测***教程的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄焖鸡餐厅评测***教程的3点解答对大家有用。