烟台各种地方特色面食,烟台各种地方特色面食介绍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烟台各种地方特色面食的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烟台各种地方特色面食的解答，让我们一起看看吧。

1. 福山八大名菜？
2. 烟台芝罘区有什么好吃的？
3. 烟台人过年都吃什么？
4. 烟台人最爱吃的早餐是什么？

福山八大名菜？

1、福山拉面

福山拉面又称福山大面，山东地区传统面食，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面分实心面、空心面、龙须面三种。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、美国、日本等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。

2、福山烧鸡

山东烟台福山县传统菜，其主料选用地产当年雏鸡，经初加工后，再炸、蒸而成，因其体形较小，又名烧小鸡，相传在明代福山民间已广为流传。福山烧鸡肉嫩、味鲜，鸡肉蛋白质含量较高，易于被人体消化、吸收，有滋补身体、增强体力的作用。

3、烟台焖子

烟台传统名吃，已有上百年的历史。由上等地瓜粉团制成焖子，凉透后切成小方丁，下锅两面煎至发黄，铲入盘内，浇上麻酱、蒜泥等佐料，热脆、香辣，风味独特。

4、青龙山羊肉汤

青龙山羊肉汤是福山区的地方美食，受到当地人民的喜欢，以味道鲜美、价格实惠想与周边地区。

5、韭黄炒海肠

福山传统名菜。海肠是一种生于浅海含有丰富蛋白质的软体动物。形似肠，为福山沿海所独有，经名厨精心创制，成为闻名的佐酒佳肴，备受各地食客赞赏。

烟台芝罘区有什么好吃的？

小吃：西南河体育场夜市南边都是小吃小炒,吃海鲜烧烤可以晚上去海边,个人最喜欢的小吃街是三站市场的主街和南洪街 应有尽有.饭店：烟台山下的喜乐酒楼,上夼美食一条街都很棒,西南河那条路也很好,吃饺子去上夼三合圆,面条去五中那的东顺馆.

烟台人过年都吃什么？

春节是阖家团圆的日子，也是吃货大快朵颐的美妙时光，胶东人过年都吃什么呢？

在烟台、威海、青岛等胶东地区，最具年味儿的年俗莫过于蒸上几锅大饽饽。胶东花饽饽在胶东农村地区广为流传，在2009年还被列入省级非物质文化遗产。

胶东花饽饽造型好看，颜色鲜艳，有的花饽饽还张着嘴，听老烟台人讲，大饽饽蒸裂了口才算是上品，预示着来年笑口常开、吉祥如意。原来还有这层深意。

胶东花饽饽除了金鱼、龙凤、小猪、小刺猬、莲子等造型外，过年的时候各家还要做一个团圆大枣饽饽。一个大饽饽足有一两斤重，家里有几口人就在上面放几个枣。不过不管家里有多少口人，一家都只蒸一个大饽饽，代表团团圆圆。吃的时候不能切开，只能每个人掰下一块吃，还要带个大枣。

胶东花饽饽不仅过年的时候吃，平时也会有，主要用于祭祀、结婚，生日等场合，在烟台市区、莱州、蓬莱、龙口、招远、栖霞、牟平及周边地区都非常流行。

烟台人过年，除了面食，海鲜也是必备品。海边的人离不开鱼，炸刀鱼、熏鲅鱼，这是家家户户都有的菜品。海参、鲍鱼等如今在烟台人的过年餐桌上也比较常见。另外，灌肠、鸡、鸭、酱牛肉、卤菜拼盘等恐怕是山东人都比较喜欢的菜式吧。

作为鲁菜之乡的福山，鲁菜当然必不可少，如九转大肠、拔丝地瓜、熘肝尖、炸虾仁等。

当然，北方人过年最少不了的美食，一定是饺子。

春节是合家团圆的日子，一顿丰盛的年夜饭是必不可少的，烟台人大多从腊月二十三开始准备食物，把好保存的提前做好，如枣饽饽、自灌的香肠、酱牛肉、炸刀鱼、熏鲅鱼等。

年夜饭主要是以海鲜为主，因生活水平的提高，大虾、海参、鲍鱼也会经常出现在烟台人餐桌上。

老烟台有‘张口鸡，闭口鱼’的说法，意思是宴席上第一道菜要上鸡做的菜，鱼上桌就代表着菜上齐了，所以讲究的人家必须有鸡，鱼则是大家都不能少的，海鲜全家福也是必备的，其余的就看各家的口味了，像炸里脊、炒扇贝丁、烧溜虾仁、苜蓿海蛎子等等。饺子是重中之重， 初一早上吃得饺子里面，要放几个枣和几个一角硬币，吃到的人代表在新的一年里，***高照和不缺钱花。中午一家人要吃点年糕，代表一家人今后会年年高

全家人聚在一起，酒是决不能没有的，烟台平常人家基本是喝张裕集团公司的酒，烟台古酿、金奖白兰的、至宝三鞭酒及解百纳干红随你选。

总之，各地有各地的风俗和饮食习惯，愿朋友们在新的一年里，身体安康，多多发财。

烟台靠近海边，当然平时的饮食习惯也离不开海产品，中国人过年都讲究辛苦一年拉，大鱼大肉，吃好的喝好的，也是对自己的一种奖励，生活在烟台的人过年当然也如此只不过桌上多了些海鲜产品吧拉！

烟台人最爱吃的早餐是什么？

烟台不仅是旅游圣地，烟台人的早餐也很有特色。最有名的要数福山拉面和蓬莱小面了。

福山拉面深受烟台人的喜欢，据传已有二三百年的历史，操作技艺复杂，需经过和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。口感极好，汤汁浓郁。

蓬莱小面则是烟台的另一名吃。蓬莱人傍海而居，因此蓬莱的小吃也主要选用海产品为菜肴原料，以清香、脆嫩、原汤原味见长。选用的海虾也很新鲜，面好吃汤更好喝。

到此，以上就是小编对于烟台各种地方特色面食的问题就介绍到这了，希望介绍关于烟台各种地方特色面食的4点解答对大家有用。