餐厅传菜员工评测标准表-餐厅传菜员岗位职责

本文目录一览：

• 1、酒店传菜员操作标准
• 2、餐饮部传菜员岗位职责标准模板
• 3、传菜员个人的工作总结及个人评价
• 4、餐饮优秀员工评语大全
• 5、火锅店传菜员考核表怎么做?
• 6、怎样写对服务员的评价

酒店传菜员操作标准

1、传菜员要积极配合餐厅前台服务员的工作，做到“传递迅速，走菜快捷”。 传菜员在将菜上给值台服务员时，应轻声报上菜名并及时带走值台撤下来的空盘、碗等餐具。 开餐结束后，传菜员要注意负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。

2、酒店传菜员工作流程有一下六点：做好餐厅前台主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成。开好每餐班前会，带领全班员工按照餐厅传菜服务工作规程和质量要求，做好接待服务工作。

3、． 准备好开餐前各种菜式的配料及传菜用具，保证开餐时使用方便。6． 上菜时要将菜名及桌号报给传菜领班，经同意方可上菜。7． 积极配合餐厅前台服务员的工作，做到传递迅速，走菜快捷。

4、传菜员在营业区传菜时，不应将托盘和菜品搁置于客人的靠背椅上，这样会造成客人的反感，更会让客人在回头看到的时候产生某种压抑感。

餐饮部传菜员岗位职责标准模板

1、餐饮部传菜员岗位职责（一）严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。

2、传菜员的.岗位职责5 负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。

3、餐饮传菜部岗位职责1 严格遵守部门制定的上班制度，按规范整理好仪容仪表参加班前会，听取部长布置的备餐工作及工作要点，传菜工作要保时保质。 服从上级领导的工作安排，自觉有效地做好物料保存、保洁工作，避免无畏的损耗，降低成本。

4、积极配合餐厅前台服务员的工作，做到传递迅速，走菜快捷。在将菜上给值台服务员时应轻声报上菜名，并及时带走值台撤下来的空盘、碗等物。开餐结束后，负责打扫传菜部地面的清洁及规定地段卫生。

传菜员个人的工作总结及个人评价

上述问题的存在主要是领导层缺乏酒店 经验 ，业务技术不够熟练，管理工作没跟上所造成的，在新的一年里要转变观念，全方位加大管理力度，按照星级酒店的标准，继续完善各种 规章制度 ，工作流程，克服存在问题，使传菜部的工作再上一个新的台阶。

传菜部工作 总结报告 1 转眼间 入职 酒店两年多了，根据酒店工作安排，主要负责后勤传菜部的传菜工作，现将20__年度的工作情况工作总结汇报，并就20__年的工作打算简要概述： 后勤管理 礼节礼貌、衣服整洁、微笑服务。

篇一：餐饮业传菜员个人工作总结集锦 我在酒店传菜的岗位上，所做的一举一动都代表着酒店，但是在这一年里，我在思想认识还有实际工作中并没有尽到这个责任。通过认真反思，总结了以下几点： 工作时工作怠慢，热情度不高。

使我成为一个优秀的服务员奠定了基础。 在这次服务员***工作中我总结出作为一个优秀服务员要具备。 热爱你的工作：当你热爱自己的工作，你就会快乐地、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得健康、能量与良好的服务。

传菜员传菜过程中，轻、快、稳，不与客人争道，做到礼字当先，请字不断。下面是酒店传菜员工作总结，欢迎参考！做传菜员的社会实践总结 学生***期通过与社会接触，有利于将知识运用到实际中，全面提高综合素质和能力。

回望过去的这一年，我在传菜员的工作岗位上算得上是勤勤恳恳兢兢业业，没有打烂过一只菜盆，也没有慢送过任何一道菜，都以最快的速度在厨房与顾客的餐桌间穿梭；展望明天，我会更加努力的做好这份工作。

餐饮优秀员工评语大全

对员工的分工排班布菲台摆设方面多次提出合理化的建议，尽量做到餐厅员工双赢。 积极帮助新员工使其尽快熟悉餐厅融入到水幕云天的大家庭，平时工作敢说敢管，从不计较个人得失，在要求别人的同时，严格要求自己，起到带头作用。

酒店先进员工个人评语【优秀篇】 工作认真负责，在收银这个岗位上表现很优秀，得到大家的一致好评。团结员工，品德高尚，平时收银不忙时经常到前厅为顾客服务。

餐饮业优秀员工评语， 工作能力强，能带领本组员工积极地开展各项工作，起带头作用。

厨师优秀员工评语 不管是做服务员还是当领班，只要分给她工作，她会完成得很好。工作总是带头干，从不计较个人得失。 与同事关系好，有很强的凝聚力，工作认真负责。 工作认真，很多客人提名表扬。

食堂员工考核评语1 与同事关系好，有很强的凝聚力，工作认真负责。 作为一名老师傅，除了作好本职工作外，经常主动帮助其他岗位，责任心强，工作踏实，从无怨言。 对工作负责，吃苦耐劳。

火锅店传菜员考核表怎么做?

．传菜员在上岗前必须调整和保持良好的精神状态，做好上岗前的仪容、仪表的检查工作。必须处理完个人的一切私事积极投入工作中。

填报人客观、公正地评价员工工作表现。本表将作为员工转正、劳务合同续签、职位变更、提薪及其他人事变动的主要参考资料，本表完成后由人力***部统一存档。填报人对本考核项目如有疑问，请向人力***部咨询。

每一个岗位设立的KPI指标库以部门为单位形成“部门个人KPI存档表”（附表1）的汇总文件，部门主管领导签名后交至总裁办存档。

定期评估和调整：考核指标不是静态的，应该定期进行评估和调整。根据实际情况和反馈信息，对指标进行审查和更新，以确保其与组织的变化保持一致。 透明和沟通：确保考核指标的制定和评估过程是透明和公正的。

年度优秀员工：由各部门负责人于每年年底12月15号将年度优秀员工名单提报至总经理处审批，经理对该员进行综合观察，如符合公司年度优秀员工标准的，由总经理对该员进行实物奖励或现金奖励。并于公告栏上公布。

怎样写对服务员的评价

1、不管是做服务员还是当领班，只要分给她工作，她会完成得很好。工作总是带头干，从不计较个人得失。与同事关系好，有很强的凝聚力，工作认真负责。工作认真，很多客人提名表扬。

2、干活麻利，对待同事很友好，去年几乎每月都是微笑天使，服务标兵。 1 作为宿舍管理员，责任心特别强，协作意识强，在忙时总是主动到店里来帮忙工作虽然很辛苦，但是从来没有说过什么，一直任劳任怨。

3、工作认真，用心勤奋，进步很快。在短时刻内掌握工作要点，在服务工作中起了榜样作用。对本职工作兢兢业业，锐意进取，起到带头作用的优秀员工。

4、“服务态度极好”这是对服务员服务态度的赞扬，表明服务员非常友善、耐心、热情，能够让顾客感到被尊重和关心。

5、好评者等方面去写服务员好评的内容。比如，对xxx服务员好评，xxx服务员在工作中，不管是做服务员还是当领班，只要分给她工作，她会完成得很好。工作总是带头干，从不计较个人得失，是一个优秀的服务员，好评人xxx。

6、单位员工考核评价是激发职工活力、提高单位整体效益的关键。