府谷地方特色菜饭,府谷地方特色菜饭店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于府谷地方特色菜饭的问题，于是小编就整理了2个相关介绍府谷地方特色菜饭的解答，让我们一起看看吧。

1. 各个地方是如何用方言表达“吃饭”的？
2. 您最爱吃、或者是最难忘的，是妈妈做的哪道菜？

各个地方是如何用方言表达“吃饭”的？

二他爸来回答！
我来说说天津人关于《吃饭》的词儿！
《明天中午我安排，别忘了》！
《今个晚上搓一顿》！
《走吧，喝口去》！
《今个吃嘛？》！
《今个晚上烤串儿去，怎样？》！
《今儿晚上，我有局儿》！
《今个中午，我的，行了吧》！
《到点儿，今个中午怎么安排？》
《今个没事儿，咱聚聚？》！
《门口新开一家，咱尝尝去》！
就想到这么多，其它的大家补充一下吧！

问候吃饭是中国人的礼貌，也是打招呼的常用语，就好像外国人说哈喽一样。但是各个地区的问法还是有差别的。

在我们河南地区，问候吃饭当然也是版本众多，比如，“吃了不？”这种问法一般是指早上和中午，这种用法常见于河南大部份地区，到了晚上就问“喝汤了不？喝了不等等。这是农村最常用的打招呼方式。

而在别的省份，吃饭一次也别赋予了很多的叫法，比如贵州铜仁的方言，他们说吃饭则表示为：你骑饭了买，和普通话还是有些相近的。湖南的湘西方言差异就比较大了，表述为：你掐饭了冒油。贵州安顺则表示为：你吃饭了不怠，闽南方言就有些难理解了，为”汝食罢么，读作：里加罢买。别的各省各市的表述方法也是各不相同的，但是问候吃饭是大部分中国人都有的文化素养。

方言，往往反映出一个地方的地域文化！古人云，食色性也，也就是说吃在每个人的一生中，也许占据了最为突出的意义。虽然我们有时调侃：人活着是为了吃饭，还是吃饭是为了活着，这是一个值得人类思考的大问题！纵观5000年的中国文化，如果从另外一个角度考虑的话，其实就是一个＂吃＂的历史。这绝对不是危言耸听，妄自菲薄，不思进取！因为吃在任何一个国家，作为一个民族生存的基本因素，是毋庸置疑的。

我是陕西西安人，那么作为历史上13朝古都的西安，对吃饭的方言也颇有特色。一一一常见的称为＂咥＂，就单从这个字来看，至少有很多人不认识。其实不难看出，这是一个会意字，嘴到了肯定就是吃。它的的发音为＂die＂，一般发二声。例如一一一咥饭，咥面，咥羊肉泡馍等，地方色彩鲜明，一听就是老陕！

咥，所反映的吃是和秦人的生活状态密不可分，是陕西关中俚语，形象生动地表现出来吃的一种方式。我认为它的基本特征为：大清花老碗盛食，"狼吞虎咽"，吃出快乐，吃出豪气，吃出气氛。

但凡有在陕西周边地区生活经历的人，都会理解要达到咥这一境界，必须具备如下条件:

其一，身体要壮，牙口要好，食量要大;

第二，从事重体力劳动，且在饥肠辘辘时进餐;

第三，饭菜可口且盛食器物要大。如果辣子再放的旺一点，更是撩咋咧！

除此之外，咥时绝对不能坐着，准确的姿势应该是蹲，其次就是站着，俗话说，蹲着吃饱，站起来刚好。画外音：***若在进食时特别是油泼面，能发生让人唾涎刺溜声音，且汗流面脸一一一如此这般才是陕西认最为标准的＂咥＂！

谢谢悟空问答平台，提供了一次分享陕西民俗的机会！敬请读者欣赏转发，评论雅正！

您最爱吃、或者是最难忘的，是妈妈做的哪道菜？

很感谢这个话题自己能参与进来。说起妈妈做的菜觉的每一道都很回味，每一道都很怀念！大学毕业后一直在外面奔波，和爸爸妈妈异地相居，自己在城市里立住脚，组建了家庭有了自己的生活。多少次叫妈妈来，想让她住一住孝敬下他们二老，想吃妈妈做的饭菜！自己做的不好，每次她总是说老了怕麻烦我们，就在老家呆着，想吃了有时间回去家里给做，接着肯定会说你们忙就不用回来了，挺麻烦的！其实自己能感觉到她是多么的希望回去！“儿行千里母担忧”！不管我们多大多老在妈妈心里永远是个孩子。用现在儿子经常对媳妇说的一句话，妈妈做的饭都很好吃。小时候我们都会别人家的饭好吃，总会去邻居家蹭饭，长大叛逆期又和同学朋友老往外跑在外聚餐。不知大家有这种体会没。当我们成家立业后才会真的怀念妈妈那个家妈妈那个菜。感觉只要妈妈做饭，飘着那种熟悉的味道就会回到小时候一样。每次回家总会推开所有应酬交际蹭在妈妈身边，和她聊聊家常！如果非要用一种表达那种幸福喜悦的话那就是妈妈做的卷糕即油糕。

一种山西特有的地方特色食品，而在山西每个地方做法不一，但这种不同更多表现在制作形状上，但基本原料都差不多。妈妈做的这种卷糕只会在山陕交界保德府谷两个县城流行的一种吃法。主料用黄米面、枣泥、豆沙。首先把黄米面即糕面倒在盆里用温水搅拌成大颗粒状然后放蒸笼蒸10～15分钟，出锅放面案揉，反复揉，这个时候很烫，但一定要乘热乎揉捏成面团，然后面案刷油，把面团用擀面杖擀成厚度0.5cm的面片，然后把栆泥或豆沙均匀抹上去，一般抹的都是枣泥，豆沙做盒子，栆泥抹好厚两边开始对卷，一定要两边同时对卷，卷好后把缝隙黏合再整体揉成圆柱形，拿细线拉伸切片，不要用刀切容易坏形，一定要用线拉切，切好成花形状，下油锅炸2～3分钟即可出锅，再配上特有的粉汤就更美味了！

卷糕是我们那特有的逢年过节，庆祝，喜庆必吃一种主菜，代表了幸福美满，也是庆祝的必吃食物，只要过生日一定要吃的！

很高兴回答这个问题，我最喜欢妈妈炖的大锅鱼，过去那时家里在农村用的都是大铁锅，烧的都是柴火，炖出来的鱼特别的香好吃，可惜现在进城没有大铁锅了，只能是一种回味了，同时也非常想念过世的妈妈，妈妈炖鱼的一手技艺留给了我，今天正好买了一条莲鱼，今天炖鱼的方法是用的万能调料汁哦，适合炖各种鱼，我现在就给大家做一下示范：

首先，一、准备主料：一条3斤半的莲鱼，已经收拾干净了

二、辅料：葱，姜，蒜，干辣椒，花椒粒，豆蒜蓉酱（或郫县豆瓣酱，两种酱做出来的味道不一样），老抽，白醋，白酒，白糖，十三香，盐。

三、葱切滚刀块，姜切丝，蒜拍碎切末，用一小碗把这些辅料装入，再放入几粒干辣椒，花椒粒几粒，老抽、白醋、白酒、十三香、蒜蓉酱适量，然后倒入清水装满小碗即可备用。

四、热锅凉油，放入20克白糖，待白糖炒制焦糖色冒烟，把鱼下锅煎制两面金黄即可，然后把小碗里准备的料汁均匀倒入锅中，烹制出调料的香味，大火烧制2分钟，然后加入适量清水，没过鱼即可，加入适量盐，大火烧开，敞开锅炖10分钟，然后盖上锅盖转小火炖40分钟，起锅收汁，一道美味香喷喷的红焖莲鱼就做好了，看着就有食欲，你想吃吗，你可以试试哦！

到此，以上就是小编对于府谷地方特色菜饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于府谷地方特色菜饭的2点解答对大家有用。