油炸糯米丸子哪个地方特色,油炸糯米丸子哪个地方特色好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸糯米丸子哪个地方特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍油炸糯米丸子哪个地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 安徽炸糯米圆子的由来？
2. 油炸糯米粉丸子为什么会开裂,爆破？
3. 炸猪肉丸子西天配方？

安徽炸糯米圆子的由来？

安徽炸圆子的由来是：关于圆子的来历，还有一个有趣的故事呢。据古书记载：唐高宗李治要设国宴，要求全国各地进贡一道佳肴。

天津***蔺二麻子想借机加害于开饭馆的一对母女，因蔺二麻子想娶这家的女儿圆圆为妻，可圆圆宁si不从，引起蔺二麻子的恼怒，因此想加害于她们。

用筷子夹一个圆子，咬上一口，第一个感觉，便是那外壳的焦脆感，随后，中间的糯米一下子全在被吸附在口中，糯米中渗出的油还在嘴里打转，环绕着牙龈与牙齿间，香糯的糯米塞满舌尖，焦脆的外壳还在板齿间舞动。

一口下去，满嘴都是油，一天的烦恼便烟消云散，仿佛置身于仙界.

安徽炸糯米圆子有个美丽的传说由来是这样的：清乾隆年间，中原大地遭受百年不遇大旱，百姓流离失所苦不堪言。

乾隆皇帝闻报后下旨将明万历年间从国外引进的红薯在中原大量种植，以度年荒。

乾隆十五年，皇帝南巡途经安徽，在登龙门香山寺吋赶上用膳时间，寺院主持得知乾隆爱吃酸甜的樱桃肉，但此时已过樱桃季节，主持便叫寺院厨师想想办法。

经过一番思谋，厨师用当地产的糯米粉条做了一盘，乾隆尝罢，连连称赞，当场赐名"焦炸圆子"。

油炸糯米粉丸子为什么会开裂,爆破？

开裂是因为油温太高。

第一步：

首先准备花腰豆用清水泡一个晚上，泡好后沥干水分倒进电饭锅里，加适量的清水按煮饭键煮熟。

第二步：

可以在在盆里倒入300克糯米粉、100克粘米粉以及40克白糖然后再倒入煮熟的腰豆，接着使用用300毫升凉水和面。搅匀后用手揉成糯米团直到揉到不粘手即可。

第三步：

接着把糯米团搓成一个个汤圆大小的丸子，在锅里倒入适量的油，油温微热放入糯米丸子下锅炸，下锅后用筷子将黏在一起的丸子分开，小火慢然后定型后搅动一下，大约需要炸8分钟左右炸到糯米丸子表面金黄酥脆就可以出锅了。

炸猪肉丸子西天配方？

1/6 猪肉狡成泥



2/6 葱姜切碎泡水



3/6 肉馅加入淀粉，鸡蛋调味料，加入适量葱姜水按顺时针搅拌均匀



4/6 放虎口上攥出丸子



5/6 锅内加油，油热加入丸子炸至金黄

所需的食材有：生糯米 350克，猪肉 250克，马蹄 120克，葱花 40克，生姜 20克，鸡蛋 1个，生抽 5克，盐 2克，胡椒粉 2克，裹肉丸用玉米淀粉 20克，食用油 适量。调味料的分量根据个人口味灵活调整。

第一步：生糯米用水清洗2次，用水没过糯米，泡一小时，加适量的水煮成糯米饭。

第二步：糯米饭煮熟后舀出来放凉，猪肉剁成肉末，马蹄削皮切成小颗粒，生姜去皮洗净切成小颗粒，葱花洗净切小段。猪肉建议用手剁，比料理机打的更好吃一些。

第三步：用一个大一点的深碗，放入糯米饭，肉末、马蹄碎、姜末和葱花，生抽、盐、胡椒粉和鸡蛋混合，戴上一次性手套反复揉到肉和糯米饭粘手的程度，这样肉馅不容易散开。

第四步：双手抹点油，取适量的糯米饭团揉成圆球，揉扎实一些。我做的30克左右，做了33个，也可以做大一些，吃起来更过瘾，大小看个人的喜好。

第五步：把糯米饭团放到淀粉粒滚一下，再次揉圆，不需要裹太多的玉米淀粉，薄薄一层就可以了。

第六步：油锅里放入适量的油，烧热到5成热，放入筷子会冒小泡泡，放入丸子炸到定型后，用筷子来回翻动防止糊底，如果用小锅炸，油没过丸子。

第七步：糯米肉丸子炸到微微金黄就可以出锅了，最好是放凉一点再吃，免得烫到嘴巴。油炸的猪肉丸子虽然好吃，但一次不要吃太多，避免上火。

到此，以上就是小编对于油炸糯米丸子哪个地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸糯米丸子哪个地方特色的3点解答对大家有用。