上村美食节,村美食节如何举办的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上村美食节的问题，于是小编就整理了1个相关介绍上村美食节的解答，让我们一起看看吧。

1. 《舌尖上的中国》里的这道美食，不仅没火居然还关门大吉了，你怎么看？

《舌尖上的中国》里的这道美食，不仅没火居然还关门大吉了，你怎么看？

老话说“酒香不怕巷子深”但是真的是每家餐厅都希望自己的店一夜成名吗？

其实真的不见得！

我大学的最后一年，写的论文和餐饮相关，题目是《米其林指南对澳门餐饮业的影响》，影响当然有好坏之分。

好的影响大家都知道，明面上流水多，营业额大，深入来看拉投资拉***扩店也有优势。

那不好的影响是什么呢？举一个真实的例子！

《米其林指南 香港澳门2016》曾经推荐过一家叫“佳佳甜品”的糖水铺，这家店的杏仁露香港一绝。但是房东立马坐地起价把10万一个月的房租一次性涨到22万。佳佳美食的老板无奈只好关店。恰好有一天和一位店里的常客聊起买卖也是最后几天，马上要搬走了。那位食客不愿意失去家楼下这么好吃的味道，决定把临街的商铺按10万一个月租给老板，这间店铺还比起前一间更大更新。于是如今的佳佳美食就搬到了宁波街。

除此之外，美国康奈尔大学的报告表明：

在美国和英国的米其林餐厅，有53%都是不盈利的。

拥有一家有名的餐厅是每一个餐饮人的梦想，但是——欲戴***必承其重！

《舌尖上的中国》里的这道美食，不仅没火居然还关门大吉了，你怎么看？

广东美食均安蒸猪确实做的非常好吃！这个不可否认的事实，一家传统餐饮店，当初《舌尖上的中国》记录的时候，并不是大规模的开店发展！

一家店一个人制作一道传统的小吃美食，这个是没有问题的，但是一旦想扩大规模，就要从各个方面去考虑事情！蒸煮的传统厨艺，应该怎么传承，应该怎么去***，应该怎么大规模的制作等等问题都要考虑！

中国有机老话《酒香不怕巷子深》只要味道好，现在的食客们不管是再远，都会去品尝这道美食的，***如：大规模的***开店，味道不能统一，最后的结局就是关门大吉，别无他选！开店没有说什么高架桥，道路不通等等的原因，小编个人感觉，跟定是味道出了问题，现在也有很多的餐饮加盟店，为什么就能做的很好，就是味道统一《做餐饮要时时刻刻记住，产品永远的企业的核心》。

均安蒸猪：本来就是在传统制作厨艺上有优势，传统的烹饪方法，加上特色美食味道，食客们都是竖起大拇指的，走到今天关门的结局，原因是肯定有的，以我做了20多年的厨师来说，一家餐厅面临关门，没有其他的原因，就是产品出了问题！只要自己的产品好，不可能没有人去吃的！大家做对吗？

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谢邀。

正巧舌尖上的中国这一集我也看过，印象也是颇深。

记得是一个类似农村宴席，请了好几百桌，然后最后的压轴就是这道均安蒸猪！

正如题主所说，这道菜的制作步骤如此。但我不知道的是一家如此享誉的店居然因为高架桥的修建而倒闭了？

实在是有点震惊！

个人觉得，这一现象的出现也绝非偶然原因。其实追根溯源，很多历史文化的等等的符号也就是这么消失的。

我们不妨将均安蒸猪看成一种美食名片，探讨其消失背后的具体诉求。

一个简单的原因，高架桥。

其实我不解的是因为高架桥的出现确实会出现上述问题，但为什么店家不会迁址到另一个地方开店呢？从题主所阐述的问题及原因来看，我觉得这倒是偏向个人问题。

古语有云兔子不吃窝边草，那我消费者为什么要去你桥边店呢？

《舌尖上的中国》的前两季是我非常喜欢的美食纪录片，都看过很多次了，关于均安蒸猪这道菜还是记忆犹新的。

均安蒸猪一般是广东顺德地区在重大的祭祀仪式上，作为压轴登场的一道大菜，往往是在喜庆热烈的大场合中登场的。在较久之前还不是很富余、物质不像现在这么丰富的时候，能这样大块、痛快的吃肉是十分满足幸福的事情。

可是在如今的社会环境下，餐饮业的消费整体节奏变快，健康、便捷的需求程度已经不亚于美味了。均安蒸猪整个制作过程要8小时左右，制作要选的猪还得是农家饲养不吃饲料的猪，无论是时间成本还是材料成本都是比较高昂的。趁着之前《舌尖》的热播或许还能红火一阵子，但是一旦热潮褪去，人们就不一定愿意付出较高的价格去“品尝猪肉了”。

更重要的是吃东西的心情和环境也很重要。均安蒸猪原始存在的饮食环境是村宴、寿宴等等大型的、热闹的场合。可是如果简化成餐厅里的一道菜，就会失去了“喜庆”、“热闹”作为佐料，难免是会让人觉得好像没有以前的那么好吃。

我觉得饭店门口修高架桥之类的并不是主要原因，如果食客络绎不绝，迁址也不是什么很难的事情，有多少老店不管迁址几次，老客人还是一如既往的支持。更大的可能是作为主打的均安蒸猪慢慢热潮褪去、店里其他的菜色又不是特别出众，这样的餐厅慢慢的也就失去了竞争力了。

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到此，以上就是小编对于上村美食节的问题就介绍到这了，希望介绍关于上村美食节的1点解答对大家有用。