地方特色美食山东菜,地方特色美食山东菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色美食山东菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍地方特色美食山东菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 滕州经典十大名菜？
2. 山东的特色小吃？
3. 山东有什么特色菜？怎么做的？

滕州经典十大名菜？

主要包含以下十个特色名菜：

第一是滕州辣子鸡；

第二是滕州青山羊羊肉汤；

第三是滕州菜煎饼，煎饼中裹着各种蔬菜，鲜香酥脆；

第四是张汪板鸭；

第五是滕州辣汤；

第六是大坞卤狗肉，第七是王开猪头肉；

第八是滕州剁椒辣黑鱼；

第九是滕州松花蛋；

第十是微山湖鲤鱼，等等

山东的特色小吃？

1.山东煎饼：煎饼是中国著名的传统美食之一，以山东最为著名，是有着悠久的历史的传统面食，早在春秋战国时期，山东人民即开始食用煎饼，相传孟姜女哭长城，所带食物即是煎饼。山东煎饼源于泰安，是山东著名的特色面食小吃之一，是山东最具代表的特色小吃。

2.济南油旋：油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金***，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，来济南旅游时可以尝尝。

3.德州扒鸡：德州扒鸡，又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝之一，由烧鸡演变而来，其创始人为韩世功老先生，是山东德州著名的传统名吃。

4.周村烧饼：周村烧饼，因产于山东淄博周村而得名，是山东淄博的传统名小吃，源于汉代的“胡饼”，至今已有1800多年的生产历史。该小吃以小麦粉、白砂糖、芝麻为原料，以山东省传统工艺精工制作而成，为纯手工制品，拥有“酥、香、薄、脆”四大特点。

5.福山大面：福山拉面，又称福山大面，是山东省烟台市福山区的著名传统特色小吃之一，被称为中国四大面之一，与“叉子火食”与“硬面锅饼”并称为福山“三大名食”，以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多而著称于世。

6.青岛大包：青岛大包是山东青岛著名的特色小吃，因其皮薄、味美、鲜嫩而备受消费者的欢迎，主要有三鲜大肉包、三丁、五丁、时令蔬菜等几十个馅品。青岛大包先后被评为“山东省名小吃”、“中华名小吃”，更是曾连续10年被列入青岛十大名小吃的名单，是青岛响当当的特色名小吃。

7.菏泽吊炉烧饼：吊炉烧饼是山东菏泽最具代表性的特色名小吃，其制作精良、用料考究、外酥里嫩，香酥可口，外形美观，因其用具、做工、造型、胃口与其它“面食”类不同，被工商部门命名为“传统名吃”。

8.潍坊肉火烧：潍坊肉火烧是潍坊传统名小吃，当地人又称它为老潍县肉火烧，具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点，深受当地居民所喜爱，成为山东著名的特色小吃之一。

山东德州扒鸡，山东济南九转大肠，山东临沂煎饼卷大葱，青岛流亭猪蹄，山东爆炒腰花，山东烟台三鲜焖子，山东枣庄菜煎饼，山东淄博酥鱼锅，山东淄博豆腐箱，山东潍坊四喜鸭子，山东济南糖醋鲤鱼。

山东有什么特色菜？怎么做的？

一个西部地区的美食家，问起山东有什么特色菜，这是一个很难得到准确答案的问题。因为能在论坛里提到的，恳定是全国厨师都会作的鲁菜，其实鲁菜哪些名菜，是山东人民平时压根就不吃的装饰品。

我生活在胶东沿海，平日家宴的菜品恳定离不开海鲜。提到海鲜可能全国人民都知道——鲅鱼.带鱼和鱿鱼。其实在海边，以上海产品，在宴请客人的时侯是上不了席面的，在本地传统侍客恳定得有鱼，而上得了席面的是嘉吉鱼，可惜野生嘉吉鱼***几近枯竭，高昂的价格不是民众所能消费的，现在大众化的应该是红烧偏口鱼。

红烧偏口鱼的主要食材是偏口鱼，偏口鱼应该是泛指生长在渤海湾和黄海海域的比目鱼一类的鱼，细分有数以十计的各个品种，虽然各有特点但总的特点是味道鲜美.肉质洁白细腻，小刺较少。

在胶东沿海，人们吃鱼讲究的是原汁原味，海上作业的鱼民可以不放任何佐料直接用海水煮鱼，具说很鲜美，可惜笔者没做过鱼民，无幸品尝。而宴请客人做鱼，还是要讲究一点，其码要花生油炝锅，放入葱姜蒜沫，鱼下锅后放入面浆.料酒.醋.糖.盐等，大火烧开，小火慢炖，待汤收干后起锅，洒上葱沫和香菜段就可以上桌了。

我曾在外地吃过红烧鱼，那油膝色的红油，让人口舌麻木的麻辣，也我总有一种吃饭菜是为了吃调料吗?的疑问。当然这是一种比较狭隘的心态，不能应合国民流行的膏粱厚味的风气。

今天说到这里，只好刹住话题，点一下说来说去的题目：胶东沿海的红烧鱼。

欢迎全国人民都到威海来品尝原汁原味的海鲜！

到此，以上就是小编对于地方特色美食山东菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色美食山东菜的3点解答对大家有用。