地方特色菜推荐活动方案,特色菜推广

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于地方特色菜推荐活动方案的问题，于是小编就整理了2个相关介绍地方特色菜推荐活动方案的解答，让我们一起看看吧。

1. 想在小区门口开个日常蔬菜店，进货渠道有哪些？
2. 饭店服务员怎么给客人推销本店特色菜比较好？

想在小区门口开个日常蔬菜店，进货渠道有哪些？

可以超市+生鲜店，或者纯生鲜店。 1.进货渠道尽量自己去基地拉货，市场进货一级不是一车也不会给你便宜，二级找好各个品的关系户。千万不要让市场/平台给你送货，毛利都吃光了。 2.产品要全，蔬菜、水果、肉，冻品其实价格浮动挺频繁的，贵了贵卖就是了。 3.找附近/运力合适的饭店/快餐/工地供货，可以处理尾货，尤其是快餐。 4.价格、活动、客户群优惠，要有特色，高毛低毛负毛都要有，观察好竞对活动/价格。现在开店成本低，什么人都想开店，你的主要工作是怎么把周围同行压制住。现在房租高一般两三个月不挣钱竞对就受不了了。

饭店服务员怎么给客人推销本店特色菜比较好？

我们店每出一道新菜都会免费试吃（一部分老顾客），让他们提出意见。下面总结下，

选择问句法是指在推销是以“是”与“否”的问句提问，如不要问“先生，您要饮吗？”这样问句的答复往往是要或不要，容易使餐厅失去销售机会。语言加法指尽可能多地罗列菜肴的各种优点。语言减法向客人说明如果不吃这道菜会是一种损失。语言除法即将一份菜的价格分成若干份，使其看起来不贵。一卷芭蕉法即先顺着客人的意见，然后再转折阐述。赞誉法例如，“这叉烧饭是我们这里的招牌菜之一，您不妨试试。”亲近法例如，“您一直这么关照我们的生意，今晚我特意介绍一味好菜给您。”借人之口法例如，“客人都反映我们这里的木桶饭做得很好，您愿意来一份吗？”另外，尤为重要的是微笑服务背篓人家的服务理念：“温馨、开心、微笑”。顾客到餐厅吃饭要的不仅是可口的饭菜、舒适的环境、更看重优质的服务。开心、快乐是基本的体现。背篓人家的服务着中体现在创新服务上。背篓人家不仅在员工内部首创了“家人俱乐部”，在服务上更是首创了“家人服务”，提出了“家人服务”概念。背篓人家要求员工“把顾客视着家人”，当自己的“家人、亲戚、朋友和隔壁的邻居”来看待和服务，使得顾客在背篓人家就餐有一种回家的感觉和温馨。上帝是看不见的，谁也没见过，但家人、亲戚、朋友是看得见摸得着的。背篓人家的服务主要体现在：微笑服务、开心服务和温馨服务。笑脸是灿烂的花朵，笑脸是世界上最美最好看的风景，笑脸能给人愉快，使人心情舒畅。背篓人家要求服务员每天都有一个好心情，微笑服务。温馨服务要求员工把客人当家人、亲戚、朋友看待，主要表现在服务员的表情、言语以及对顾客的称呼上。而不是机械般的对顾客说“欢迎光临、你好.......开心服务就是要让客人开心愉快，心情爽。体现在服务员说一些好听、顾客爱听的话。背篓人家针对不同的顾客摸索并完善了一整套“开心辞典”，开心是化解服务不到位和口味欠缺的最好灵药。

客人就座后先倒水，倒水后递菜谱，如果客人拿起菜单三下五除二就点好菜，那就根据客人点的菜看适合推那一个特色菜，就只推一个，客人不需要就直接退出去，上菜，这种客人一般主观目的性强，或者说是以谈事为主，不以吃为主，如果有的客人拿上菜谱推让着桌上的其他宾客点菜，那服务员一定要主动出击，将特色菜详细介绍，大推特推，这种饭局一般是请客办事或者招待远方宾客，推销成功率特高，还有一种情况就是，客人点菜的速度特慢，精挑细选，一页一页翻，这种一般是食客级别的，他在挑没吃过的，新鲜的，这种最好在伴随客人翻菜谱时逐一介绍，看到客人在那一页停留的目光比较时间长，就一定隆重介绍一下，当翻到特色菜那一页时，一定要将特色菜的味道做法自己食材的选取加以详细介绍，这些讲解能勾起食客的馋欲，增加成功率。这是我当大堂经理室琢磨出的品人术。你可以尝试一下。

到此，以上就是小编对于地方特色菜推荐活动方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于地方特色菜推荐活动方案的2点解答对大家有用。