宽面都有哪些地方特色,宽面是哪里的特色

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宽面都有哪些地方特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍宽面都有哪些地方特色的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆宽面条叫什么？
2. 西安十八怪都有哪些？
3. 牛肉面宽细分类？

重庆宽面条叫什么？

重庆的宽面叫重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于川菜。重庆小面是重庆面食中最简单的一种。小面食谱编辑主料主料为新鲜面条，由小麦粉机器制作而成。重庆人称之为水面，水叶子。

叫重庆小面,是重庆四大特色之一,归属于重庆面的一类。重庆小面是与红油火锅齐名的重庆美食，是重庆四大特色美食之一。严格意义上来说，传统的重庆小面就指麻辣素面，后来衍生出来的牛肉肥肠小面、豌豆杂酱面等，也被叫作重庆小面。

西安十八怪都有哪些？

“西安十大怪”指的应该是“陕西十大怪”，又称“关中十大怪”是指陕西中部的关中地区出现的十种奇特民俗习惯。

第一怪就是面条像裤带，众所周知之陕西的面食为大碗宽面，面条的宽度和腰带一样，面条的形状十分的个性，加上有人的油泼辣椒，酱油、醋、盐简直不要太诱人。第二怪是锅盔像锅盖，锅盔是外婆给外孙贺满月赠送礼品，像陕西面食一样，锅盔也是非常的大。

第三怪是油泼辣子一道菜，其实陕西人吃辣的水平并不比湖南、四川低，陕西人吃饭是离不开辣椒油，不仅是在吃面条时候，尤其是用锅盔和馒头直接夹着辣椒食用。第四怪是碗盆难分开，陕西人吃饭用的大腕的容量大概是现在碗容量7到8倍，就像大盆一样。

第五怪手帕头上戴，不论是从电视剧中还是从描绘陕西人的书中都能够看到必不可少的装饰物，就是戴在头上的手帕，手帕又可以擦汗抹灰，实在既实惠有美观。第六怪是房子半边盖，在关中地区农村处处可见半边盖的房子，是独有的居民特色。

第七怪是姑娘不对外，陕西人有比较强的封闭意识，陕西姑娘的保守意识更是出了名的。为了不让外人占便宜，很少与外人通婚。第八怪是不坐椅蹲起来，凳子对于我们来说是坐的，而陕西人却喜欢蹲在上面吃饭，说话，也更加的亲和。

第九怪是睡觉枕石块，陕西人睡觉不用绵软枕头，不用木枕头，而是选择石头作为枕头，更传言冰凉坚实有奇效，醒脑提神金不换。最后一怪就是秦腔不唱吼起来，这也和陕西人的耿直豪爽的性格是分不开的。

其实现在时代发展的特别快，陕西十大怪流传下来的基本上都已经没有，而这些也都成为了饭后人们讨论的话题。

陕西没有十八怪，只有十大怪，分别是：面条像裤带、锅盔像锅盖、油泼辣子一道菜、碗盆难分开、手帕头上戴、房子半边盖、姑娘不对外、不坐椅蹲起来、睡觉枕石块、秦腔不唱吼起来。

牛肉面宽细分类？

牛肉面有很多品种，从面条的粗细上来分有大宽（二个指头宽），二宽（一指宽），韭叶子（韭菜叶的宽度），二细（直径四毫米左右），三细（直径三毫米左右），细的（铅笔芯粗细），毛细（细铁丝粗细）等若干品种，分量上来有大、小碗之分。

讲究的是“一清、二白、三绿、四红、五黄”，清的是汤清（用牛骨头炖出来的清汤），白的是白萝卜片，红的是辣椒油，绿的是香菜、蒜苗，面条则柔滑透黄。

牛肉面粗细分十种。分别为:一窝丝，毛细，细三细，二细，二柱子，韭叶，薄宽，大宽，荞麦棱子，刚煮好的一窝丝，圆身面，细如面线，半透明，柔软，甚至无需咀嚼，圆身面比一窝丝粗点，因为不是嚼，圆身面比一窝丝粗点，因为不用嚼，易入味，一窝丝和毛细，都是老人小孩吃的多，太容易泡涨，三分钟不吃完，就成糊了。

到此，以上就是小编对于宽面都有哪些地方特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于宽面都有哪些地方特色的3点解答对大家有用。